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2024-07-26
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坐落湾仔的星街小区是城中充满独特个性和文化的社区，这晚就来到隐藏于小巷斜坡上的Maison ES。餐厅占地广阔，耀目水晶灯、欧式古董沙发及鲜花等布置，洋溢著法式复古韵味，彷佛置身华丽典雅的欧陆风古宅。在昏黄的灯光映照下，弥漫著醉人情调，这里亦是佘诗曼《新闻女王》及不少电视电影拍摄场地，适合闺蜜情侣约会、庆生及周年纪念。现于DiningCity及大众点评可预订Staff Picks Four-course Dégustation Experience Menu 主厨甄选四道菜，主打以法国菜作为基础加入亚洲元素，每位$780。Aperitif香槟选用Saint Louis Blanc de Blancs Brut, N.V.，酒体轻盈，柔和温顺，容易入口。作为餐前气泡酒，细小的汽泡更增添饮用时的舒爽及畅快感，刺激胃口，增加食欲。点菜后，侍应就会奉上烘得暖暖的餐包拌以牛油。L’entréeCuttlefish Noodles 墨鱼「面」以食用花点缀的摆盘姿态优雅，揉合绵密轻柔的青柠泡泡和惹味醒胃的喇沙泡沫，唤醒沉睡的味蕾。将墨鱼切成面条状，新鲜爽弹带咬口，三文鱼籽的粒粒脆感瞬间在嘴里爆开咸鲜
餐厅占地广阔，耀目水晶灯、欧式古董沙发及鲜花等布置，洋溢著法式复古韵味，彷佛置身华丽典雅的欧陆风古宅。在昏黄的灯光映照下，弥漫著醉人情调，这里亦是佘诗曼《新闻女王》及不少电视电影拍摄场地，适合闺蜜情侣约会、庆生及周年纪念。
现于DiningCity及大众点评可预订Staff Picks Four-course Dégustation Experience Menu 主厨甄选四道菜，主打以法国菜作为基础加入亚洲元素，每位$780。
Aperitif香槟选用Saint Louis Blanc de Blancs Brut, N.V.，酒体轻盈，柔和温顺，容易入口。作为餐前气泡酒，细小的汽泡更增添饮用时的舒爽及畅快感，刺激胃口，增加食欲。
点菜后，侍应就会奉上烘得暖暖的餐包拌以牛油。
L’entréeCuttlefish Noodles 墨鱼「面」
以食用花点缀的摆盘姿态优雅，揉合绵密轻柔的青柠泡泡和惹味醒胃的喇沙泡沫，唤醒沉睡的味蕾。
Cuttlefish Noodles
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The “Tartare” 招牌和牛他他半熟流心鹌鹑蛋舖上乌黑发亮的鱼子酱，他他选用鹿儿岛A4和牛牛肋位，肉质鲜嫩无比。
麻辣酱带来层层叠叠的椒麻韵味，中西合璧却完全不违和，与亚麻籽脆片伴吃呈现一嫩一脆的极端质感。
Le PlatSilver Pomfret 鳕鱼银鲳鱼
鱼皮上舖满法国蚬肉、发酵黑豆泥和甜蒜泥，沾上葱花泡沫和法式甜酱油奶油汁，调味不过重，最能表达食材的原始鲜味，又不会盖过鱼香。每口都是啖啖肉，鱼肉雪白细嫩，富有白身鱼的清爽鲜甜。
Silver Pomfret
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Roulade是法国菜中常见的烹调手法，绍兴酒鹌鹑肉卷将酒味的醇厚与鹌鹑肉的细嫩相结合。脆鹌鹑腿棒炸得外酥内嫩，沾上清甜甘香的红枣泥，中和肉食的腻感。
Le Dessert甜品可以二选一，还会送上餐后Petit Four一口小甜点。是日甜点为乳酪慕丝，入口软滑，酸甜轻盈，以紫苏雪糕点缀，增加一股特有的清香。Petite Four为芝麻泡芙，酥脆的外壳戴满浓滑的内馅，甜度不高。
Dessert
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Cuttlefish Noodles
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Silver Pomfret
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