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2014-11-13
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在香港提供福建菜的餐厅真的不多，曾经寻找过一段时间，原来只有廖廖可数的几间，相信最出名的莫过于土瓜湾那一间专门提供小吃类的，但要吃主菜的却好像没有，幸好现在这间来自新加坡的莆田就满足了我。是夜晚宴亦是「LEE GARDENS ONLY 独家美馔」的推广活动之一提供，LEE GARDENS旗下商埸有利园一期、二期、希慎广场及利舞台，在内共有23间餐厅，当中有些餐厅会为推广是次活动设计出独有菜式。于活动期间，只要在这些食肆消费满$1500(最多可累积3张单据)，即可换取$100元的餐饮礼卷，多吃多得。未吃前，先来一杯招牌饮品【曲氏健康果汁】，由东南亚独有的红毛榴梿配合时令新鲜水果调配而成，颜色翠绿怡人，入口酸酸甜甜，很清新，而且十分开胃。先来几款头盘小吃，有刨得很薄的【冰浸苦瓜】打头阵，每片也薄如纸，蘸上少许蜜糖，冰凉爽脆，甜中带甘苦，同样十分清新。另一款【虾苗拌紫菜】因采用上头水紫菜，入口很嫩，拌以虾米，富有海水的鲜香，而且香甜的酸香醒胃，美味。来到这道招牌菜【九转小肠】，一看便知是手功菜，在如此纤幼的猪肠内套入另一条猪肠，形成九折，再以清香卤水制成，入口烟靱爽口，香浓醇厚。【家常焖笋干
在香港提供福建菜的餐厅真的不多，曾经寻找过一段时间，原来只有廖廖可数的几间，相信最出名的莫过于土瓜湾那一间专门提供小吃类的，但要吃主菜的却好像没有，幸好现在这间来自新加坡的莆田就满足了我。
是夜晚宴亦是「LEE GARDENS ONLY 独家美馔」的推广活动之一提供，LEE GARDENS旗下商埸有利园一期、二期、希慎广场及利舞台，在内共有23间餐厅，当中有些餐厅会为推广是次活动设计出独有菜式。于活动期间，只要在这些食肆消费满$1500(最多可累积3张单据)，即可换取$100元的餐饮礼卷，多吃多得。
未吃前，先来一杯招牌饮品【曲氏健康果汁】，由东南亚独有的红毛榴梿配合时令新鲜水果调配而成，颜色翠绿怡人，入口酸酸甜甜，很清新，而且十分开胃。
先来几款头盘小吃，有刨得很薄的【冰浸苦瓜】打头阵，每片也薄如纸，蘸上少许蜜糖，冰凉爽脆，甜中带甘苦，同样十分清新。
另一款【虾苗拌紫菜】因采用上头水紫菜，入口很嫩，拌以虾米，富有海水的鲜香，而且香甜的酸香醒胃，美味。
来到这道招牌菜【九转小肠】，一看便知是手功菜，在如此纤幼的猪肠内套入另一条猪肠，形成九折，再以清香卤水制成，入口烟靱爽口，香浓醇厚。
【家常焖笋干】味道有股家的感觉，而口感则很特别，外观很像冬菇，入口先软后爽，值得一试家的味道。
接著一人一煲的热锅送来，有什么值得一人一煲，就是清甜的【原味焖黄瓜鱼】。是餐厅引而为傲的作品，以沙锅加上特别的秘技在短短两分半钟内煮熟一条全生的小黄鱼。吃时热辣辣，鲜味十足，鱼汤更是不可错过的一环。
头先曾提到「LEE GARDENS ONLY 独家美馔」推广活动，此道【红菇豆腐汤】就是大厨特别设计出来的菜式。以罕有矜贵的红菇来煲汤，汤色红润，加上丰富的材料，鲜味无穷，可是汤中的自家制豆腐更是精华所在，豆味香浓之余还吸收了汤味，好喝。
此时，大家也带起手套来，一边拿著【椒盐猪手】，一边不断拍照，每只猪手足足有七寸，拍照特别美丽。猪手经腌制再炸，再以独特的椒盐来调味，香浓惹味，外酥脆内嫩滑的质感也引起了食欲，因猪手富含丰富的骨胶原，是一道不可多得的重口味滋补菜式。
一轮大鱼大肉后，【酥炒芋头】登场，芋头以独特的方法来炒制，制成外酥内软糯的美味，外层挂满了由酱油及煮成焦糖的酱汁，咸中带甜，加上正值芋头季节，是吃靓芋的最后时机了。
【莆田焖豆腐】远看十足炒蛋白，开初曾觉得很清淡，但实情却十分惹味。豆味香浓，清淡素雅，但亦包含著多层次的深度美味，有很多瑶柱、瘦肉及冬菇等的材料，吃了一匙后竟然停不下来。
全晚最受欢迎的就是单尾的【兴化米粉】，采用上幼如丝的莆田米粉，配以十多款材料如蚬虾等海鲜及上汤炒成，入口蓬松，鲜味一绝，吃一碗真的不够喉。
甜品是【黄金紫薯泥】，南瓜煮成甜汤，紫薯打成泥，将这两种高纤的蔬果制成甜品虽不是创新，但放在一起就新鲜感十足，味道清甜不腻，而且仅靠果中糖份，吃得美味又健康。
这儿的菜式多是精致小巧的，加上份量可选多少，一大班朋友来吃，点多几款分享实在开心，再看看价钱，一定会笑颜逐开，短短开业几个月，小弟也来过很多次了，值得值得。张贴
