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2016-11-28
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最近，除了利东街，久未在湾仔觅食了。同事饭聚，水记提议去博汇大厦的车氏粤菜轩，据说是某艺人开设的。 先来一客车氏酥皮叉烧包$32/3个，侍应见我们有四人，提议再加一个，够细心。车氏的叉烧包，正确一点来说，是酥脆叉烧墨西哥包。外皮焗得够酥化香脆，内里香软，塞满了酱汁甜美且热笠笠的叉烧，真的很好吃﹗ 秘制蛋挞$35/3个，小巧迷你，酥皮够酥脆松化，蛋浆香滑。不过，若与叉烧包相比，不免较为逊色了。 蜂巢炸芋角$35/3件，切作六小段，外香脆内香滑，惹味之户。餐厅的酥皮制品和炸物，水准不错。 车氏笋尖鲜虾饺$38，饺皮颇为湿粘的，牢牢地粘著筷子。咬下去，饺皮粘口，烟韧度和爽口度不足，内里的虾馅，鲜爽度也不是太令人满意的。 家乡煎薄撑$38，煎得够薄身且香脆可口非常。只是，份量不多，定价略显过高了。 香滑流沙包$32，咬下去，包香软馅香浓，内里流沙一涌而出，且挺烫口的。 鲜虾仁肠粉$45，肠粉厚身却细滑，略带米香，淋上豉油，多了一份鲜味。只是，肠粉内的鲜虾，感觉不太鲜也。 逢星期一至五，推出午市孖宝大优惠，我们要了芽菜炒面配蜜桃脆皮咕噜肉$228。炒面只是简单地混入芽菜、白芝麻和豉油
先来一客车氏酥皮叉烧包$32/3个，侍应见我们有四人，提议再加一个，够细心。车氏的叉烧包，正确一点来说，是酥脆叉烧墨西哥包。外皮焗得够酥化香脆，内里香软，塞满了酱汁甜美且热笠笠的叉烧，真的很好吃﹗
秘制蛋挞$35/3个，小巧迷你，酥皮够酥脆松化，蛋浆香滑。不过，若与叉烧包相比，不免较为逊色了。
蜂巢炸芋角$35/3件，切作六小段，外香脆内香滑，惹味之户。餐厅的酥皮制品和炸物，水准不错。
车氏笋尖鲜虾饺$38，饺皮颇为湿粘的，牢牢地粘著筷子。咬下去，饺皮粘口，烟韧度和爽口度不足，内里的虾馅，鲜爽度也不是太令人满意的。
家乡煎薄撑$38，煎得够薄身且香脆可口非常。只是，份量不多，定价略显过高了。
香滑流沙包$32，咬下去，包香软馅香浓，内里流沙一涌而出，且挺烫口的。
鲜虾仁肠粉$45，肠粉厚身却细滑，略带米香，淋上豉油，多了一份鲜味。只是，肠粉内的鲜虾，感觉不太鲜也。
逢星期一至五，推出午市孖宝大优惠，我们要了芽菜炒面配蜜桃脆皮咕噜肉$228。炒面只是简单地混入芽菜、白芝麻和豉油，因镬气够，吃起来已经香口惹味万分，且绕富咬口嚼劲。
蜜桃脆皮咕噜肉，拾酱汁浓稠度适中且惹味，只是，咕噜肉外层并不香脆，略感失望。
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