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2011-09-04
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爵士乐与葡萄酒可以有怎样的火花? 再加上不同美食又会有甚么化学效果? 真多谢有关方面的邀请，令小妹有幸出席于这个于Le Moment举行的Tasting Jazz活动，在满足口腹之余，亦增进了爵士乐的了解! Le Moment位于倾斜的卑利街，不算好找，但就别具风情，与Madam Sixty Ate一样是间富有艺术性的小店。选择它来讲解如何将爵士乐融入美酒佳肴，以至品味人生，不无道理!店中布置也简约中见艺术感，而整店地方不大，刚好足够容纳十数人聚会用餐；是日一众bloggers就在店内，边与香港爵士乐会主席Peter Lee，及资深音乐人暨品酒专家Ronny Lau，分享音乐及美酒点滴，边品尝餐厅为今届香港国际爵士音乐节安排的Tasting Jazz三道菜餐单，每道菜并配以美酒。 第一道头盘是Spinakopita，那是一款类似中式咖哩角的酥皮小吃，外层是十分的松化酥香，中间馅料则包括菠菜、鸡蛋、羊奶芝士、洋葱等，颇具希腊风味，但食感较干，如配上蕃茄蓉同吃，滋味应会更好。小吃又拌以火箭菜沙律同上，后者苦味很重，不太适合食用，还是留作装饰好了!头盘配以意大利东北部Veneto reg
Le Moment位于倾斜的卑利街，不算好找，但就别具风情，与Madam Sixty Ate一样是间富有艺术性的小店。选择它来讲解如何将爵士乐融入美酒佳肴，以至品味人生，不无道理!
店中布置也简约中见艺术感，而整店地方不大，刚好足够容纳十数人聚会用餐；是日一众bloggers就在店内，边与香港爵士乐会主席Peter Lee，及资深音乐人暨品酒专家Ronny Lau，分享音乐及美酒点滴，边品尝餐厅为今届香港国际爵士音乐节安排的Tasting Jazz三道菜餐单，每道菜并配以美酒。
第一道头盘是Spinakopita，那是一款类似中式咖哩角的酥皮小吃，外层是十分的松化酥香，中间馅料则包括菠菜、鸡蛋、羊奶芝士、洋葱等，颇具希腊风味，但食感较干，如配上蕃茄蓉同吃，滋味应会更好。小吃又拌以火箭菜沙律同上，后者苦味很重，不太适合食用，还是留作装饰好了!
头盘配以意大利东北部Veneto region（威尼斯所在省分）的白酒，一早知会了公关我不能饮酒，当天只轻尝了一口气，感觉是果酸味颇强，大概是有助开胃吧，然后印象就止于此了。
然后是主菜的Duck Breast with Cranberry Sauce，红莓（Raspberry）我暂不能食用，甘红莓（Cranberry）就绝无问题，甚至几喜爱那阵微酸清新感的，当日店方以此为酱汁，加上苹果蓉来烹饪鸭胸，其实颇得我心。当日所试的鸭胸肉，成数掌握其实不错，肉质仍带一点粉嫩几滑口的，可惜苹果蓉及酱汁锁得不靓，两者未能深刻交融。反而伴碟的杂菜十分新鲜，滋味不俗，我可是全部吃光了!
红肉的主菜则配以意大利西西里岛一间新酒庄的红酒，这酒新的程度，是连label都还未有，也算新奇! 这款红酒我完全没有饮了，只借食友的酒来闻了闻，隐约有阵薄荷香颇特别。
是日餐单及配酒的选择都较富意大利风情，最后的甜品也是意色代表Tiramisu。成品质感偏软滑，当中芝香酒香咖啡香算是平衡，味道可以，如果lady finger的比例再多一些就更好了。
甜品配的是意大利西北部的甜白汽酒，此酒酒精度特低只约5%左右，食友试完大赞好饮，引得我也要了极一小杯，一试果然够甜十分吸引，当然汽泡的细腻度不能与法国靓香槟比，不过也是几好饮的一款酒。
只计食物水准，这顿不能算是出色满意，但连同餐酒配搭，还有环境音乐，又变得颇为享受了。尤其是次活动关乎爵士乐，店方很有心，在每道菜式间安排了不同种类与情感的爵士音乐，来配搭不同的美食美酒；可惜个人吸收力有限，只记得食物同酒，对于音乐印象依稀，在此未能分享更多了。不过其实更多关于音乐及美酒的配搭，Ronny的著作《Music & Wine》已有详细分享了；另外，当日又取得了不少关于9/25--10/2香港国际爵士音乐节的资讯，身体若许可也希望可抽时间去参加部分活动，当是胎教也不错呢! 据知小店在这段期间，会继续供应这个Tasting Jazz餐单，有兴趣的不访一试~
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