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2011-09-05
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像我这辈在末世殖民年代长大，还能沾上一点点大英帝国余晖之人，在九十年代初还未盛行互联网，连有线，卫星电视也没有，要得到外国的音乐消息，只能靠听电台，或看音乐杂志。Chichung choices，豁达音乐天空等电台节目，是我们的寄托，音乐殖民地，豁达音乐志向等杂志，是我们的精神食量。。。还有，位于尖沙咀清真寺对面商厦二楼的Music Union，一间有碟借，有乐手表演的会所。。。当年身份是一名中五学生，不时上过去吸收灵气，对一位喜爱音乐的年青人，看见面前CD柜上过千只唱片，如刘姥姥进入大观园，令人留连忘返，最为可惜的是，一个没有收入的学生哥，何来拿钱交过千银会费？当初出来社会做事，MU便在香港回归大陆之前结业了，慨叹生不逢时。。。这天小弟受到香港国际爵士音乐节主办单位之邀请，在中环卑利街的"Le Moment"出席这个以爵士，美酒为主题的Blogger Gathering。当年MU的创办人，正是现今知名酒评人Ronny Lau，十多年后的今天，辗转在这个场合相遇，因为他是这个午餐会其中之一个嘉宾。有看过小弟的食评的话，也会知道我喜欢用歌名为题，也经常引用歌曲内的歌词，加插在食评上，而且
Chichung choices，豁达音乐天空等电台节目，是我们的寄托，音乐殖民地，豁达音乐志向等杂志，是我们的精神食量。。。还有，位于尖沙咀清真寺对面商厦二楼的Music Union，一间有碟借，有乐手表演的会所。。。
当年身份是一名中五学生，不时上过去吸收灵气，对一位喜爱音乐的年青人，看见面前CD柜上过千只唱片，如刘姥姥进入大观园，令人留连忘返，最为可惜的是，一个没有收入的学生哥，何来拿钱交过千银会费？
当初出来社会做事，MU便在香港回归大陆之前结业了，慨叹生不逢时。。。
这天小弟受到香港国际爵士音乐节主办单位之邀请，在中环卑利街的"Le Moment"出席这个以爵士，美酒为主题的Blogger Gathering。当年MU的创办人，正是现今知名酒评人Ronny Lau，十多年后的今天，辗转在这个场合相遇，因为他是这个午餐会其中之一个嘉宾。
有看过小弟的食评的话，也会知道我喜欢用歌名为题，也经常引用歌曲内的歌词，加插在食评上，而且更在食评内上载MV，令大家一面看我食评，一面听歌看MV，以音乐带出食评上内容，留点空间给读者思考。渐渐成为了我的个人风格。近期开始发现有些Openrice食评家，模仿我用歌名来起题，得出来只有形，没有神，题不达意，吃个面包真难想像到"晚晚礼拜六"？
所以，是日以Jazz为主题，将爵士乐融入在美食上，别人或觉得有点抽象，我一直也说两者也是生活的一部份，当两种生活化走在一起，自然一拍即合。其实，当大家到餐厅用膳，不时会听到音乐，美妙，轻柔的旋律之下，心情也会更轻松愉快。
十多年前开始接触爵士乐，那是是抱著附庸风雅的心态，觉得听爵士乐是很型的一回事，于是便学人听Louis Armstrong，Mile Davis扮型。。。。。很多事，也是由当初的附庸风雅开始，包括是少年时因为盲目追从名牌，后来越穿越有感情，便去深入认识该品牌之背景，风格，到今天已成生活的一部份。是日午餐会有三道菜，头盘为带有希腊风情的Spinakopita，是一道希腊式的馅角，包著混合了橄榄油，洋葱，大蒜，羊芝士碎的菠菜馅，味道香浓得来带清新。
除了爵士乐之外，每一道菜更配一款餐酒，小弟经常一边听著音乐，一边喝酒，久而久之便成为一个习惯，当我听Oasis，BLUR，PULP等英伦摇滚，总会喝著麦啤，Joy Division，Franz Ferdinand等后庞克，雪柜内的伏特加是最佳朋友，当唱盘上播放著爵士乐，Bossa Nova，古巴Salsa，甚至乎Chill-out，Downtempo之音，一杯纯芽威士忌，走不了。但绝少以红白有气酒来边听边喝，最大原因，是烈酒可以保存多年，餐酒开了之后，只得最多一两天寿命，我一个人，实在很难一口气喝光一整瓶。此道菜配上意大利TERRE di GER的Pinot Grigio，带有清新的花香，初入口比较酸，但喝下去则果香与酸度两者之间取得平衡。
主菜是红莓酱苹果配鸭胸，以薯仔，烧黄椒，青瓜片作配菜，红莓与苹果混合的酱汁酸甜，配以肥腻的鸭胸是非常配合，但鸭胸的肉质老了一点，不够嫩滑，鸭味方面则很浓郁。对一间座位不足二十个的小店，一次过上十多位客人份量的菜式，水准难免有所偏差，这一点，不能够太过苛求。
主菜喝的餐酒，是来自西西里道的红酒，新酒当然年轻，闻下去味道不算十分突出，喝下去先辣后柔，果香味重。有说该酒庄的主人，同样是一位爵士乐手，一边酿酒一边玩音乐，更不时在酒庄招待客人晚餐时，即庆地Jam歌，将音乐融入生活，寓工作于娱乐，这才是最理想的生活，众势利投机的香港人，值得借镜。
甜品为提拉米苏，香浓软滑，以味道偏甜的汽酒衬托，是一个不俗的结尾。
以美酒，爵士，美食来穿梭这个多小时午聚，期间与Ronny Lau，爵士总会主席Peter，在餐酒，音乐上文化交流，期间得著不少。
我没有天文数字身家，喝不起价值连城的Fine Wine，但是有名乐手的唱片，只是百多块钱。。。音乐与酒，两者共融，浓情化不开。
非常感谢有关方面之邀请，顺带一提大家，香港国际爵士音乐节2011，将会在九月二十五号，至十月二号举行。期间的多项活动详情，可到香港爵士音乐节流官方网页浏览。
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