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2017-05-23
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约好吃饭的当天，其实已经在google map搜寻地点，可惜我不谙天后的路，出了天后港铁站就迳自走著自己认为的路，之后当然就是迷路了，沿途经过的店走进去，问一问才不致越走越远，碰巧转角就是了。 店内楼底颇高，有几盏大大的水晶灯高耸悬挂，没有华丽装潢，洋溢著中国风情。 花胶烩蛇羹 - $138 第一次吃蛇羹，是抱住胆颤心惊的心态，友人说{不要怕！其实很像鸡肉}，此时店员奉上一碗于我面前，幸好不是黑色好混浊的一碗，一阵果皮的香气直扑而来，令我放下心头大石，或许是我太夸张了吧！ 蛇羹有点像碗仔翔，啡棕色带点浓稠滑溜，原本就是暖身的补品，放入花胶丝就更觉滋补，当中还有冬菇丝、木耳丝及鸡丝，提升口感，要拆解蛇羹是如何制成，原来是用人手将蛇肉拆丝、蛇骨、金华火腿及老鸡熬制成汤，那阵浓烈果皮香，你说没有放陈皮丝都是骗不了人吧。 深怕入口会有腥味，贪婪地加了很多柠檬叶，继而有薄脆和菊花瓣，看上去好像视觉效果来得更好，一啖入口何来腥味，因为是人手拆丝，所以不是每条丝都均匀如一，喝完一碗货真价实的蛇羹，陈皮的甘香和药材的气味，不停迥荡在牙缝之间。 古法羊腩煲 - $298（3
店内楼底颇高，有几盏大大的水晶灯高耸悬挂，没有华丽装潢，洋溢著中国风情。
花胶烩蛇羹 - $138
第一次吃蛇羹，是抱住胆颤心惊的心态，友人说{不要怕！其实很像鸡肉}，此时店员奉上一碗于我面前，幸好不是黑色好混浊的一碗，一阵果皮的香气直扑而来，令我放下心头大石，或许是我太夸张了吧！
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蛇羹有点像碗仔翔，啡棕色带点浓稠滑溜，原本就是暖身的补品，放入花胶丝就更觉滋补，当中还有冬菇丝、木耳丝及鸡丝，提升口感，要拆解蛇羹是如何制成，原来是用人手将蛇肉拆丝、蛇骨、金华火腿及老鸡熬制成汤，那阵浓烈果皮香，你说没有放陈皮丝都是骗不了人吧。
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深怕入口会有腥味，贪婪地加了很多柠檬叶，继而有薄脆和菊花瓣，看上去好像视觉效果来得更好，一啖入口何来腥味，因为是人手拆丝，所以不是每条丝都均匀如一，喝完一碗货真价实的蛇羹，陈皮的甘香和药材的气味，不停迥荡在牙缝之间。
古法羊腩煲 - $298（3-4位用）
不吃蛇羹的话，羊腩煲可以说是冬天的不二之选，gas炉上透出蓝色火光，以砂锅盛载奉桌，另上的有腐乳酱与预先炒好的生菜，羊腩连皮带骨，伴随著还有冬菇、枝竹及荸荠。
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纵然羊腩未至于柔软，入味才是其可取之处，轻描淡写的羊膻味，更切切实实突显到那份羊肉的原味出来。除了羊腩之外，爽腍冬菇、绵滑枝竹与脆甜荸荠都是很不错的。
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住家豉油鸡 - $190（半只）
由于工序繁复，这么花时间、考功夫的住家豉油鸡，有生以来未曾吃过很多次，没有想过这晚会吃到，豉油鸡的生熟程度掌握得好好，所以入口十分嫩滑，据了解冰糖和豉油是不可缺少的食材，咸中带甜、甜中带咸的鸡肉，吃到没有停下来的意思。
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人生在世，来去匆匆，日日为口奔驰，生于香港，想住得好、食得好，谈何容易，二选其一好像是食得好才易于达到。幽暗的角落有食得好这间私房菜，菜式充满家的味道，为忙碌的生活带来无比温暖。
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