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2014-10-26
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每当心情有点沉闷不快,除了朱古力外就想到跟我的honhon们来个大人饭局轻松一下,跟她们大吃大喝一餐后一切就像没事一样;今次的大人饭局选了沙田盛记,看看这家连台湾来的朋友也特意来吃的港式火锅是何等吸引。数年没再到访,以前只有天然凉风的区域已改装为全空调,换句话说现在在夏天来盛记吃牛杂面也没问题噜!咱们被安排坐在漫画书架侧的中式木桌,要是喜欢看漫画的食客就很方便了,场内有著很多以废物改装的有趣装饰,盛记的客人们果然有艺术天份,每一款装饰也让盛记看来更有趣味更为特别。吃火锅的客人每位茶芥$10,除了没得选择的热茶外,还有这盘火锅配料和略有甜味的酱油一碟,配料选择没有一宝那么多款,基本的香葱、辣椒、蒜头也不缺,只是自己仍喜欢原味多一点而已。盛记火锅果然多选择,只是汤底也有廿多款,火锅材料更甚,在印上密麻麻的点菜纸上剔剔画画后,咱们的火锅盛宴即将开始。本来点的清汤牛腩锅在七时左右已告售罄,改为另一款较少见到的冬瓜元贝鸡汤($88)作汤底,汤底有著多片厚切大冬瓜,看到的厚肉新鲜鸡脚外还有不少鸡件,从渐渐飘出的黄油证明这些鸡件也很肥美,锅式还有不少的小小干元贝、红枣和南北杏,在未加其他食材前的汤底
每当心情有点沉闷不快,除了朱古力外就想到跟我的honhon们来个大人饭局轻松一下,跟她们大吃大喝一餐后一切就像没事一样;今次的大人饭局选了沙田盛记,看看这家连台湾来的朋友也特意来吃的港式火锅是何等吸引。
数年没再到访,以前只有天然凉风的区域已改装为全空调,换句话说现在在夏天来盛记吃牛杂面也没问题噜!咱们被安排坐在漫画书架侧的中式木桌,要是喜欢看漫画的食客就很方便了,场内有著很多以废物改装的有趣装饰,盛记的客人们果然有艺术天份,每一款装饰也让盛记看来更有趣味更为特别。
吃火锅的客人每位茶芥$10,除了没得选择的热茶外,还有这盘火锅配料和略有甜味的酱油一碟,配料选择没有一宝那么多款,基本的香葱、辣椒、蒜头也不缺,只是自己仍喜欢原味多一点而已。
盛记火锅果然多选择,只是汤底也有廿多款,火锅材料更甚,在印上密麻麻的点菜纸上剔剔画画后,咱们的火锅盛宴即将开始。
本来点的清汤牛腩锅在七时左右已告售罄,改为另一款较少见到的冬瓜元贝鸡汤($88)作汤底,汤底有著多片厚切大冬瓜,看到的厚肉新鲜鸡脚外还有不少鸡件,从渐渐飘出的黄油证明这些鸡件也很肥美,锅式还有不少的小小干元贝、红枣和南北杏,在未加其他食材前的汤底也很鲜甜,忍不住先来两碗元贝鸡汤再说。平时吃火锅大都点萝卜作伴,其实大冬瓜在汤底浸煮下也如白萝卜般入味软绵,同是好好吃的火锅蔬菜唷。
吃火锅怎能没有牛?这盘手切鲜肥牛(例牌$158)就为honhon们而设,肥牛肉烫至全熟也不会太韧皮,满有牛味的肉质轻软有嚼劲,质素可以。
胆固醇万岁的肥鹅肠($68)果然连著脂肪而来,不用退货了! 放汤后的不见了脂肪的鹅肠大都爽脆,只是其中似乎有些鹅肠质素不佳,肠壁较薄之余也软趴趴的,幸好只是很少部份如此,不然就算够肥美也要考虑退货了。
黑柏页($58)熟透后如朵花,爽爽脆脆的比漂白后的白柏页对味。
盛记炸腐皮卷($44)就是所谓的炸响铃,听闻是自家制作的腐皮卷比坊间的厚大,宛如朵朵玫瑰花的造型甚具看头。炸得通透的腐皮酥脆不已,没有扑面热气因而没有即食之打算,放在汤里三秒后外软内脆的食味最好,没有油膉味的腐皮卷真的美味,就算店员错误地放下两盘也有信心将其吃清光。
订座时一早预订的蚝仔饺($58)明显是自家制作,煮熟的蚝仔饺外皮如北京水饺般韧性,不过也需留意煮饺时间以免饺子过熟而爆开。馅料不是想像中的全是蚝仔而是猪肉加蚝仔,所用蚝仔大大只又饱满,蚝鲜味跟调味过的肉馅蛮合拍,比平时常吃的云吞水饺特别很多,推介!
易放姐姐最爱的鱼皮饺($48)大大只只的没有一点冰霜在表面,难道也是自家制作??鱼皮外层烟烟韧的,包著满满肉馅像只元宝,要不是蚝仔饺太精彩,这款也是很出色的饺子水准。
当我们突然分不清贵妃蚌和桂花蚌($95)的分别时,随意的选了桂花蚌作食材,果然就是我们想吃那种橙色脆卜卜的海参肠。本身食味欠奉的桂花蚌,熟透后只有脆卜卜的口感,虽然没有什么特别但当想吃时就想吃,就是那么简单。
酥炸鱼皮($38)由易放姐姐一手包办,听到她吃鱼皮时的清脆声音,就算自己不吃也感到鱼皮的香脆,希望这盘香脆鱼皮可以弥补她被我阻止点粉丝的遗憾。
舖上一层蟹籽的手打鲜墨鱼滑($68)重甸甸的送到,以份量来说也算值得。墨鱼滑很有墨鱼味道,当吃过软趴趴的墨鱼滑后,当遇到弹牙的墨鱼滑是高兴的,盛记的这盘就令我们满意了。
日式野菜篮($68)如盆栽的蛮漂亮,只可惜西洋菜还未是时令,青翠蔬菜只是苋菜,洗得干净但菜味不及西洋菜对味,不过多吃菜仍是有益的。野菜篮中主要是苋菜,同是鲜嫩的娃娃菜及唐生菜也衬托地出现,而本菇、金菇及我喜欢的秀珍菇则如小精灵般躲藏在蔬菜中,需要左找找右寻寻的找出它们。
自小爱吃塞米,粟米($38)也是不二之选!一早放在汤底里一同煮滚的粟米超甜超好吃!比自己在街市买到的好吃得多耶。
自从自己的farewell饭局喝过红酒后,后来的饭局通常也有酒相伴,今次也不例外。盛记不但有常见的啤酒品牌,还有适合女性的法国啤酒($28)选择。这款法国啤酒初饮时带甘苦如一般啤酒模样,当其温度稍稍升高后反而真的啖出一点花香,跟冰冻时的甘苦有点分别,好饮。
是晚有幸再次见到礼貌爆灯的有爱心老板B哥,身为老板之一的B哥真的眼观四面,手脚笨拙的月巴人把墨鱼滑上的小匙跌在桌面,自己还未及拿起,B哥已即时将一支新的小茶匙送上,好利害!!几位侍应们也同样有礼有求必应,只是其中一位姐姐店员当天有点燥底黑面,不然服务分可以更高。
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