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2017-02-15
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十一月下旬·晴年末新店不少，就是天天吃也吃不完。摆花街8号这幢商厦同时开立了几间食肆，看看几间店子，最有兴趣的就是这一家，就找个晚上约几个食友来吃吃。店子就在这幢商厦内的3楼，呈长型的店子舖面不算很大，但奘修华美。餐厅的尽头就是金光灿烂的酒吧，吃东西之前可以在这里先喝一杯。至于我，这天东奔西跑忙了一天，来一杯Gin & Tonic顺顺喉就最好的了。侍友人到齐，大家七咀八舌的将菜点好。前菜由冷盘开始吃，忌廉芝士一向是蕃茄的好朋友，简简单单的加入橄榄油及陈醋已好吃。虽云简单，但这道菜的味道全靠放在内的几款食材的水准。这里的做得很不错，忌廉芝士软滑而富奶香，复古蕃茄酸甜合度之余也水份充足，甜香十足的陈醋更是整道菜式的亮点。只让我选一味前菜冷盘来吃，这会是我的选择。忌廉芝士加蕃茄以外，另一道也对口味的就是红菜头沙律。近年不知何解，是越来越喜欢吃红菜头。稔稔甜甜的味道加上红中带紫的颜色，是不怕多吃的健康食物。这里还加上了以红菜头打成的忌廉，更添香滑口感。前菜的热盘选择之中，最喜欢的就是烤八爪鱼了。很欣赏大厨的八爪鱼是做得非常的软嫩，味道也是鲜甜的。更好吃的就是垫底的忌廉藉蓉，配合在一起就是邪恶的
十一月下旬·晴年末新店不少，就是天天吃也吃不完。摆花街8号这幢商厦同时开立了几间食肆，看看几间店子，最有兴趣的就是这一家，就找个晚上约几个食友来吃吃。
店子就在这幢商厦内的3楼，呈长型的店子舖面不算很大，但奘修华美。餐厅的尽头就是金光灿烂的酒吧，吃东西之前可以在这里先喝一杯。至于我，这天东奔西跑忙了一天，来一杯Gin & Tonic顺顺喉就最好的了。
侍友人到齐，大家七咀八舌的将菜点好。前菜由冷盘开始吃，忌廉芝士一向是蕃茄的好朋友，简简单单的加入橄榄油及陈醋已好吃。虽云简单，但这道菜的味道全靠放在内的几款食材的水准。这里的做得很不错，忌廉芝士软滑而富奶香，复古蕃茄酸甜合度之余也水份充足，甜香十足的陈醋更是整道菜式的亮点。只让我选一味前菜冷盘来吃，这会是我的选择。
忌廉芝士加蕃茄以外，另一道也对口味的就是红菜头沙律。近年不知何解，是越来越喜欢吃红菜头。稔稔甜甜的味道加上红中带紫的颜色，是不怕多吃的健康食物。这里还加上了以红菜头打成的忌廉，更添香滑口感。
前菜的热盘选择之中，最喜欢的就是烤八爪鱼了。很欣赏大厨的八爪鱼是做得非常的软嫩，味道也是鲜甜的。更好吃的就是垫底的忌廉藉蓉，配合在一起就是邪恶的美味。
淀粉质主菜方面，一来就是扁面及意大利面。前者是加入了地中海红虾，那无论扁面做得如何的好吃，也不会及红虾吸引。尤其是红虾的虾头，更是人间美味。意大利面就加入了皇帝蟹的蟹脚肉，澎湃的蟹肉啖啖鲜甜，当然吸引。
还有的就是龙虾意大利饭，加入了鲜美的龙虾汤去煮的，当然就是美味非常。只要吃过这几味淀粉质主菜，会看得出大厨是如何的懂得客人的口味，在几款海鲜的配搭及调味中，总会抓到菜式受欢迎的方程式。
肉类主菜方面，也来两味。不用说，我最期待的就是烤牛扒，这真的是从深湾年代吃到现在也一样喜欢的。用上的是肉眼扒，烤得外皮微微焦脆，而内里是嫩滑且肉味浓郁。在火候的拿握上，仍然是高水准。席上有不吃牛肉的朋友，所以也点了餐牌上的烤鸡。挑了最厚肉的鸡胸去吃，肉汁充盈也毫不干身，也不错。
看甜点餐牌，骤眼看就有Tiramisu及Affogato两个熟悉的名字。但原来当侍应将其拿上来的时候，就知道是完全不同的。因为分别是加入了以液态氮冷却的杏仁酒及朱古力杏仁酒，吃下去口感及味道都颇不一样，有趣。如只钟情于传统甜点的，这里也有意式泡乎及脆卷等选择。席上朋友也点了前者，只是我已吃够甜点，没试了。
综观整个餐牌，前菜就是百多，淀粉质主菜是二百多而肉类主菜就是三百多，甜点就统统百元有找。以这里的地点，绝对是合理的收费。
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