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2020-06-10
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位于「将军澳医院」对面，公共屋邨「明德邨」旁边的购物商场「明德商场」实际规模不算很大，只有大约一层面积里面有食店供我选择，邻近「明德邨」那一边出口有间未光顾过的茶餐厅，茶餐厅名称叫做「百分百餐厅」。「百分百餐厅」位置对我来说，本来就是非常就脚，我在西贡墟坐专线小巴前往「坑口港铁站」，在「将军澳医院」附近落车，很快就来到「百分百餐厅」。而且「百分百餐厅」楼面没有电视机，给我没有滋扰的理想用餐环境。即使「百分百餐厅」晚餐餐牌里面，没有提供「鸳鸯扒饭」，或者其他有牛肉加鸡肉食材在内的碟头饭食品。结果在餐牌里面小心选择，花了刚刚好港币一百元金钱预算，就食到咖喱牛腩伊面加咖喱鸡扒鱼柳饭，再加手调饮品。当然，食港币一百元价钱的晚餐，晚餐性价比是否合理，有否食到赚回预算成本，可能就要见仁见智了。但是对我这个在平日晚餐时间，一定要食牛肉加鸡肉加白饭的人来说，还饮到甜味饮品，一百元总价钱已经算不差了。加上在傍晚时间上门光顾「明德商场」分店「百分百餐厅」的食客还未算非常之多，令我在「明德商场」分店「百分百餐厅」里面还有大量座位可以选择，完全不用担心会有「搭台」的风险出现。而且「明德商场」分店「百分百餐厅」
「百分百餐厅」位置对我来说，本来就是非常就脚，我在西贡墟坐专线小巴前往「坑口港铁站」，在「将军澳医院」附近落车，很快就来到「百分百餐厅」。而且「百分百餐厅」楼面没有电视机，给我没有滋扰的理想用餐环境。
即使「百分百餐厅」晚餐餐牌里面，没有提供「鸳鸯扒饭」，或者其他有牛肉加鸡肉食材在内的碟头饭食品。结果在餐牌里面小心选择，花了刚刚好港币一百元金钱预算，就食到咖喱牛腩伊面加咖喱鸡扒鱼柳饭，再加手调饮品。
当然，食港币一百元价钱的晚餐，晚餐性价比是否合理，有否食到赚回预算成本，可能就要见仁见智了。但是对我这个在平日晚餐时间，一定要食牛肉加鸡肉加白饭的人来说，还饮到甜味饮品，一百元总价钱已经算不差了。
加上在傍晚时间上门光顾「明德商场」分店「百分百餐厅」的食客还未算非常之多，令我在「明德商场」分店「百分百餐厅」里面还有大量座位可以选择，完全不用担心会有「搭台」的风险出现。
而且「明德商场」分店「百分百餐厅」厨房，厨房实际上制作食品，和饮品所需要的时间都不算非常之长，我等候大约十分钟左右，餐厅已经把所有食品和手调饮品都制作完成，很快就送到的台面之上。
我在「明德商场」分店「百分百餐厅」里面的饮品名称叫做「芒椰蜜桃冰」，「芒椰蜜桃冰」主要味道来自于饮品里面的甜味芒果果汁，以及甜味的椰汁。相反切粒蜜桃在饮品的顶盖位置，对饮品主要味道影响不大。
而且「百分百餐厅」还在「芒椰蜜桃冰」饮品里面加入很多冰块，所以「芒椰蜜桃冰」饮品实际上已经接近快要满溢的状态，甜味芒果椰汁快要从杯面涌出来了。
不过，实际上「百分百餐厅」「芒椰蜜桃冰」饮品的实际味道其实是非常甜美，饮品味道甜得就算冰块融化，冰块融化出来的冰水，还是未能完全沟淡「芒椰蜜桃冰」里面的芒果椰汁甜味。
至于位于「芒椰蜜桃冰」顶层位置的切粒蜜桃果肉，蜜桃果肉的实际味道虽然算是有甜味，但是蜜桃果肉实际上给我的口感新鲜程度，只是非常一般而已，感觉跟最新鲜的水蜜桃果肉有点落差。
不过，既然「百分百餐厅」制作出来的饮品，「芒椰蜜桃冰」主要味道来自于甜味而成熟的芒果，跟拥有偏向成熟甜味的椰汁里面，相对而言，蜜桃的实际甜味和口感就相形见绌，被芒果和椰汁比了下去。
在我试饮了几口甜味的「芒椰蜜桃冰」饮品之后，「百分百餐厅」里面的侍应，已经立刻从厨房里面，端着食品「咖喱牛腩汤伊面」，以及「咖喱鸡扒拼吉列鱼柳饭」出来，送到我的台面上。
先讲一下「明德商场」分店「百分百餐厅」里面的「咖喱牛腩汤伊面」，「咖喱牛腩汤伊面」里面的牛腩实际上份量不算很多，也不算很少，只是有大约七，八块中等体积的牛腩而已。
相反「咖喱牛腩汤伊面」里面，被「百分百餐厅」厨房预先切半的连皮马铃薯跟一般的马铃薯，反而占了咖喱汤伊面里面很多位置，令「咖喱牛腩汤伊面」里面的牛腩实际份量大打折扣。
虽然「咖喱牛腩汤伊面」里面的切粒牛腩，牛腩实际上的口感被「百分百餐厅」厨房煮得非常之软腍，而且牛腩已经吸收大量来自咖喱汁里面的辣味，牛腩味道辣得连牛肉原味都被掩盖了。
但是「百分百餐厅」里面的辣味咖喱汤汁，其实也有属于它自己的好处，例如辣味的咖喱汤汁，一沾上「咖喱牛腩汤伊面」里面的伊面面条之后，伊面的实际味道立刻变辣，其实辣味的伊面是十分易入口，十分开胃的。
而且伊面本身的口感颇软，伊面在被放入口里面的时候，伊面面条顺着嘴唇滑入口腔，然后牙齿不断咀嚼伊面面条，伊面很快就被牙齿咀嚼嚼烂，很容易就可以直接吞咽下去。
「百分百餐厅」厨房选用了一个体积颇大的大型汤碗，去盛载所有的咖喱汤汁，还有大量的伊面面条、切粒咖喱牛腩跟切粒马铃薯，所有食材都因此而尽情吸收来自咖喱汁里面的辣味跟香味。
芒椰蜜桃冰
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对于偏好咖喱辣味的食客来说，「百分百餐厅」里面的咖喱辣味应该算是适中，咖喱味道不会太辣，也不会太过淡而无味，刚刚好能够让其他食材味道都能够沾染到咖喱辣味，因此变得辣而开胃。
例如「百分百餐厅」的辣味咖喱汁，在另一款食品「咖喱鸡扒拼吉列鱼柳饭」里面也能发挥到自己本身的味道功能，辣味咖喱汁一开始已经能让原本味道偏淡的白饭，白饭增加了浓厚辣味感觉。
「咖喱鸡扒拼吉烈鱼柳饭」里面的鸡扒，感觉有两小块份量，把两块小型鸡扒合体在一起，立刻变成很大的炸鸡扒，鸡扒的外层口感被煎炸得十分之松脆，包裹着里面的嫩滑口感鸡腿肉。
而且「百分百餐厅」厨房制造出来的鸡扒，鸡扒的表面上原来还另外被洒下了一些，类似能够增加香味的绿色香草香料，这些香草令未沾上辣味咖喱汁之前的鸡扒，闻起来已经闻到一阵香味。
咖喱牛腩汤伊面
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所以在未开始试食感受「百分百餐厅」厨房制作的炸鱼柳之前，单是享用有少许辣味的咖喱汁，和拥有软嫩口感的咖喱牛腩饭，本身已经算味道感觉偏向浓厚的体验。
之后我再试食「百分百餐厅」制作的「咖喱鸡扒拼吉烈鱼柳饭」，里面的原块长身炸鱼柳之后，我在原块长身炸鱼柳里面享用到的口感跟味道感觉，最后都跟咖喱牛腩看齐了。
因为「百分百餐厅」厨房制作出来的炸鱼柳，炸鱼柳外层炸浆口感非常香脆，整块炸鱼柳都因为刚刚被炸起，所以炸鱼柳质感仍然十分坚挺，用刀叉切下去炸鱼柳，还能够听到新鲜香脆的「卡嗞」一声。
至于炸鱼柳里面的鱼肉，鱼肉口感软嫩之余，鱼肉本身的味道在入口的时候感觉仍然很鲜甜，完全没有从炸鱼肉里面感觉到任何腥味，是名副其实的香脆炸鱼柳。
咖喱鸡扒拼吉列鱼柳
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而且将军澳分店「百分百餐厅」厨房，还在「咖喱鸡扒拼吉列鱼柳饭」的鸡扒跟吉列鱼柳旁边，摆放不同款式的杂菜，令「咖喱鸡扒拼吉烈鱼柳饭」整体的辣味，多了少许的蔬菜甜味去衬托。
这些摆放在「咖喱鸡扒拼吉列鱼柳饭」鸡扒跟吉列鱼柳旁边的装饰杂菜，杂菜的实际味道也都很甜，至于杂菜本身的口感感觉也很爽脆，尤其以红萝卜的口感最爽脆，一咬即断。
食完「百分百餐厅」味道同样很重咖喱香味的「咖喱牛腩汤伊面」，跟「咖喱鸡扒拼吉列鱼柳饭」之后，我再拿起「芒椰蜜桃冰」饮品，和喝了一啖甜味的芒果椰奶。
「芒椰蜜桃冰」里面的浓厚芒果甜味跟椰汁甜味，立刻把「咖喱牛腩汤伊面」跟「咖喱鸡扒拼吉列鱼柳饭」里面原本的咖喱辣味，都完全化解了。
食完「百分百餐厅」两款有辣味的咖喱食品，跟味道非常之甜的「芒椰蜜桃冰」饮品之后，付款结账之后我立刻徒步一段不短的距离，返回港铁站旁边的小巴站，马上坐小巴返回西贡。
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