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2017-07-31
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老妈子除了街市外，鲜有独自外出了﹗这日，心血来潮，决定带老妈子由北角搭船去红磡。先去黄埔号商场Hea逛叹冷气，然后，去必嘉街的「香湘辣妹」吃午饭。 拣这间小店，无他也 - 只因其菜名均以周杰伦的歌曲命名﹗ 先来一客「忍者」- 窝窝头$48，配香辣梅菜。窝窝头是玉米粉蒸制的干粮，是中国北方庄稼人的主食。 窝窝头不同于馒头，形状是圆锥体，呈深黄色，底部向内推钻成中空，塞入香辣梅菜同吃，吃起来口感扎实，味道咸香惹味，比馒头多出一股说不上来的香味。此外，窝窝头没有添加任何防腐剂或酵母粉，更为健康，且属高纤低热量食品，提供人体所需的养份。 接著，来一客香口炸物 - 「麦芽糖」 - 香芋金丝酥$48，好吃的香芋丝酥是外层被上一层层酥脆香口的丝酥，内里则包裹著香腍甜美的芋蓉，香而不腻，酥脆无比。 跨年代的老妈子，牙齿已丢掉了大半，她说，想吃软腍咸香的「跨时代」 - 极品扣肉$95。扣肉的「扣」，是指当肉蒸至熟透后，把其倒盖于盘中的过程。小店的扣肉，厚薄肥瘦均得宜，颜色酱红油亮，汤汁黏稠鲜美，扣肉滑溜醇香，配以咸香梅菜，吃起来肥而不腻，食之软烂醇香来，教人回味再三﹗ 蛋是一种多变的食材，配上简
拣这间小店，无他也 - 只因其菜名均以周杰伦的歌曲命名﹗
先来一客「忍者」- 窝窝头$48，配香辣梅菜。窝窝头是玉米粉蒸制的干粮，是中国北方庄稼人的主食。 窝窝头不同于馒头，形状是圆锥体，呈深黄色，底部向内推钻成中空，塞入香辣梅菜同吃，吃起来口感扎实，味道咸香惹味，比馒头多出一股说不上来的香味。此外，窝窝头没有添加任何防腐剂或酵母粉，更为健康，且属高纤低热量食品，提供人体所需的养份。
接著，来一客香口炸物 - 「麦芽糖」 - 香芋金丝酥$48，好吃的香芋丝酥是外层被上一层层酥脆香口的丝酥，内里则包裹著香腍甜美的芋蓉，香而不腻，酥脆无比。
跨年代的老妈子，牙齿已丢掉了大半，她说，想吃软腍咸香的「跨时代」 - 极品扣肉$95。扣肉的「扣」，是指当肉蒸至熟透后，把其倒盖于盘中的过程。小店的扣肉，厚薄肥瘦均得宜，颜色酱红油亮，汤汁黏稠鲜美，扣肉滑溜醇香，配以咸香梅菜，吃起来肥而不腻，食之软烂醇香来，教人回味再三﹗
蛋是一种多变的食材，配上简单的煮法已经可以十分美味。蒸水蛋讲究的是份量和时间的控制，稍一不慎，要不就是水汪汪，要不就是月球表面。这一道的「明明就」 - 虾扯蛋$75，淋上豉油，再加几只虾， 水蛋皮嫩肉滑，如吃豆花般滑入喉头，水准不赖。只是，价钱稍嫌贵了少许。虾只的存在，意义不太大，可省去，简单地撒上适量葱花，即美味又省钱。
「米兰的小铁匠」- 米饭$10，以一个小钵子盛载奉客，上有少许粟米粒，饭粒干爽富咬口嚼劲。
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