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2014-03-24
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短短的一条厚福街，两旁尽是小店，老实说，真心的喜欢这种充满热闹气氛的地方，没有讨厌的连锁店，又各具特色，今次跟大队去试试，由一班充满热诚的年轻人所开的楼上舖。早年已经在深圳吃麻辣烫，当然偶尔都会失手，试过未到罗湖，胃部已经开始绞痛，结果拉了三日肚子，但始终不离不弃。店子前身是酒吧，客人大可安坐室外吹吹风，加上没有过于刺鼻的麻辣味，感觉良好。有异于平常遇上的麻辣火锅，今次吃的是干锅，即是用上花椒、川椒及八角等香料炒过，而不是放汤，而在下早在四五年前已经在深圳试过，想不到今日会重遇。客人有两种选择，一是任食，两小时内每位$199，包非酒精饮品，如凉茶、酸梅汁、柚子冰及汽水之类，配料方面大多数是蔬菜、菇类、鸡翼、肥肠及午餐肉等等。另一种是单点，可以选麻辣、香辣、孜然或酱香，共五个不同辣度级别。餐前先来五小碟前菜，蒜泥青瓜、花生、红油猪耳、麻辣牛肉丝及卤水肾片；其实只得红油猪耳有点麻，其他的都是十分轻柔，席中所有女士都接受得了。第一个要试的是麻辣中锅，配料有猪肠、年糕、田鸡、肥牛、鸡翼、午餐肉、猪肚、牛舌及蒿笋，满满的一锅，红红彤彤的，当中比较喜欢已蘸满辣油的年糕，咬起来QQ的口感，既香且辣。
早年已经在深圳吃麻辣烫，当然偶尔都会失手，试过未到罗湖，胃部已经开始绞痛，结果拉了三日肚子，但始终不离不弃。
店子前身是酒吧，客人大可安坐室外吹吹风，加上没有过于刺鼻的麻辣味，感觉良好。
有异于平常遇上的麻辣火锅，今次吃的是干锅，即是用上花椒、川椒及八角等香料炒过，而不是放汤，而在下早在四五年前已经在深圳试过，想不到今日会重遇。
客人有两种选择，一是任食，两小时内每位$199，包非酒精饮品，如凉茶、酸梅汁、柚子冰及汽水之类，配料方面大多数是蔬菜、菇类、鸡翼、肥肠及午餐肉等等。另一种是单点，可以选麻辣、香辣、孜然或酱香，共五个不同辣度级别。
餐前先来五小碟前菜，蒜泥青瓜、花生、红油猪耳、麻辣牛肉丝及卤水肾片；其实只得红油猪耳有点麻，其他的都是十分轻柔，席中所有女士都接受得了。
第一个要试的是麻辣中锅，配料有猪肠、年糕、田鸡、肥牛、鸡翼、午餐肉、猪肚、牛舌及蒿笋，满满的一锅，红红彤彤的，当中比较喜欢已蘸满辣油的年糕，咬起来QQ的口感，既香且辣。鸡翼早已半开，但熟得过了火，而且辣味盖过了鸡味；猪肠够肥美，只可惜没有酒牌，如能配一杯冰冻的啤酒就一流了。整体而言，就算是中辣，跟深圳都有很大程度差别。
另一个是孜然锅，配料其实大同小异，不过多了虾仁及肠仔；可能肠仔外层不太吸味，所以一般，反而香味都渗入虾肉内，味道不错。
由于来得试辣的，都想一试变态麻辣的风味，吃起来比深圳平常吃到的辣一点，但都可以顶得到，不过午餐肉就太干身，少了一阵油香，至于其他的莲藕片及海带，都令人吃得满意。
最后的一个微辣的香辣锅底，加了乌冬来吸味，烟韧中带辛劲，再呷一口酸梅冰，冰火夹杂，形成强烈对比，很刺激。毕竟香港的干锅市场还未成行成市，所以都吸引了一班食客，而且味道上有不同的调教，迎合了怕痕又怕痛的人士，如果在秋凉的日子，坐在室外慢慢食，未尝不是赏心乐事。
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