新記車仔麵 (已結業)

从数年前开始便光顾新记, 主要是被它的所吸引, 辣味带层次而辣得过引。而配料有如猪红, 鸡亦等等都是入味非常。但最近光顾的时候, 辣汁汤底已不如前, 先不要说它的辣酱没有以前那么香辣之外, 它的辣汁汤底亦稀得淡如清汤, 辣味不太再出众, 令为辣汁而来的我也失望起来。可幸的是食材配料水准仍见正常, 我所点的猪红,牛腩仍旧入味非常, 萝卜清甜。以味道来说, 仍是可以接受的范围。