四姐川菜 (已搬遷) 新店位置

天气又湿又热，吃麻辣也正合时，就拉友人来吃担担面。是日人客不多，只开了半边舖位，四姐也亲自在招呼。除了已一早预订了的担担面，亦另要了两款冷菜，分别是拍黄瓜及夫妻肺片。先来两碟凉菜，黄瓜拍得不错，吃落也够松化，麻辣油渗进了内的，是真正的「拍」黄瓜。这里的麻辣，虽然做不不太麻，也不很辣，但味道够香，正合不求极辣极麻，但求美味的我们。这一味黄瓜，清凉爽口，吃落醒胃，实在是消暑妙品；夫妻肺片是牛腿肉跟牛肚，一腍滑一有咬口，吃落口感不错。当然加上麻辣油，也是相当的美味。两味凉菜，未等面上台，已然清碟；担担面一看份量，有点失望，因为一向觉得正宗的担担面，也只是几口吃完的份量。这里的做得相当之多，问四姐，她说是迁就来客的意见，看起来较「抵吃」，想起来也是的。麻辣油浸在碗底，上面洒满花生碎、辣椒及花椒碎，除了份量之外，卖相也正宗。要了中辣及大辣，感觉上，中辣是刚刚好，大辣就有点过了火位，吃得一头是汗。味道可是不错的，做得很有香味，拉面条爽身可口，虽然一边吃一边说会吃不完，但最后也是吃清了才罢手，也仍是水准不错的担担面。埋单二百元，吃得饱饱的，味道也做得很有水准，喜欢吃麻辣面的，这里也还可以推介的。