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2014-12-11
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是咁的，黎到食蟹既季节唔食下蟹真系对唔住自己。 早排公司附近有间食避风塘炒蟹既铺头开张，老老实实，个门口位唔起眼到真系唔小心行过左都唔知。要食避风塘炒蟹都唔一定要过海既，更加唔一定要食_记既。本来以为只系间铺头仔，上网search下，有自己website，又都几pro㖞 「辣蟹舫」是前铜锣湾辣蟹庄创办人陈光师傅的又一个香港辣蟹海鲜品牌。对于辣蟹有研究的饮食界师傅和名人明星食客，大多都认识陈光师傅。 放左工成班人胆粗粗上去试下新野，可能新开既关系，无咩人，位都唔驶等，仲可以拣位坐。不过人少少仲好，唔怕嘈到倾唔到偈。---------讲重点先！真系好鬼大煲，又鸡又蟹又蚬，仲未计啲配菜最有惊喜系啲鸡肉好好味！好嫩滑！由开始食到成餐饭就黎食完，啲鸡肉keep住煲都无老过！呢度除左食蟹，我觉得鸡系一定一定要食！ ---------如果你以为鱼头无啖好食，就错晒，鱼肉、软骨、夹杂住少少脂肪，喂，可以食完一块又一块就算你本身唔食鱼头，呢个点要试一啖啦---------一间专食避风塘炒蟹既舖头，点会无避风塘炒蟹，但系我觉得点都唔可以只系得一样野系出色，其他菜式都好食同畀到惊喜人既先叫好。 所以之前两个
早排公司附近有间食避风塘炒蟹既铺头开张，
老老实实，个门口位唔起眼到真系唔小心行过左都唔知。
要食避风塘炒蟹都唔一定要过海既，更加唔一定要食_记既。本来以为只系间铺头仔，上网search下，有自己website，又都几pro㖞
「辣蟹舫」是前铜锣湾辣蟹庄创办人陈光师傅的又一个香港辣蟹海鲜品牌。对于辣蟹有研究的饮食界师傅和名人明星食客，大多都认识陈光师傅。
放左工成班人胆粗粗上去试下新野，
可能新开既关系，无咩人，位都唔驶等，仲可以拣位坐。
不过人少少仲好，唔怕嘈到倾唔到偈。---------
讲重点先！
真系好鬼大煲，又鸡又蟹又蚬，仲未计啲配菜
最有惊喜系啲鸡肉好好味！好嫩滑！由开始食到成餐饭就黎食完，啲鸡肉keep住煲都无老过！
呢度除左食蟹，我觉得鸡系一定一定要食！
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如果你以为鱼头无啖好食，就错晒，鱼肉、软骨、夹杂住少少脂肪，喂，可以食完一块又一块
就算你本身唔食鱼头，呢个点要试一啖啦
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一间专食避风塘炒蟹既舖头，点会无避风塘炒蟹，
但系我觉得点都唔可以只系得一样野系出色，
其他菜式都好食同畀到惊喜人既先叫好。
所以之前两个菜式先令我印象最深印。
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好惹味，本人其实唔太好蒜，但系避风塘炒蟹一定要配埋蒜食，所以话配料真系好重要，
有个人甚至话可以就咁送饭食，都得既，如果你唔惊个口成阵味既话。
有分大中小辣，我地叫左小辣，本身我食得辣，觉得小辣唔太辣。
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实物靓过menu入面张相好多！个menu啲相真系要执执佢又有人话呢啲贝壳类产品系专过滤水入面既污糟野，唔会食。
其实都食左咁多年啦，都系间唔中食下姐。
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实物又系靓过menu张相好多睇个餐牌话呢个系必食既，网上面有人又话好好食。
啖啖虾肉，新鲜，扎实。咸蛋黄炸到金黄色，起晒沙，唔油。
(仲有沙津balance返)
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上网揾过下蟹油点整，步骤都几烦下，呢啲真系出去食算「蟹油的制作是先把蟹黄、蟹肉剔出，然后在锅里放入与蟹肉、
蟹黄等量的素油(或熟猪脂)，把姜块、葱结放入油中炸香后拣出，
接著将蟹肉、蟹黄、精盐和少许黄酒放入油中，拌和均匀，用旺火熬制。」
面一定要趁热食，唔系好快冻--------
一样有分大中小辣，我觉得呢个小辣唔辣海螺本身比较大粒，所以唔会嚼两下就无晒。
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七个人，七道菜，二百几蚊位，都几抵食
整体黎讲比预期好食，都值得再去食多几次。
希望可以keep住高水准啦！
题外话/补充资料：
有得免费泊车2个钟
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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