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2015-03-16
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人人口味不同，我喜欢香味浓郁的食品，如果带甜及有层次就更合我意，因此，也喜欢咖哩。日式咖哩给一予我的印象是只甜不辣的，想不到老虎咖哩与别不同，喜出望外！身位铜锣湾湾的常客，早见店子营业一段日子，虽然位于不太繁忙的街道上，店旁墙壁上巨大的老虎绘图亦怎触目。但售卖日式咖哩，自己在家也容易做，起初认为平平无奇，兴趣不大，是晚再度路过，好奇看看，见门外介绍老虎咖哩堂前四步曲，内有辣椒指数，心想，姑且一试。其实四歩曲，亦即是DIY，最好奇的是辣度，香港人或日本口味，还是四川的辣呢？欲知真相，只有内进一尝，店内原来亦有卖酒，座位不多，相信大部分客人吃过便离开，是饱肚短聚之地。餐牌上有解说，别于一般日式咖哩只有5至8款香料，老虎咖哩用上26款，因此更有层次。DIY咖哩，有饭、意粉及不辣的番茄汁饭选择，然后选辣度丶配菜及主菜。我的选择是炒滑蛋甜粟米黑金豚辣椒醒神（两只辣椒）饭，价钱就是$35+$12＋$18+$60＝$125，并不过份。炒滑蛋甜粟米黑金豚辣椒醒神饭 $125 (4.5/5)原来份量十足，炒滑蛋占了半碟面积，但当然是顶层而已，下层是白饭，黑豚有五大片，甚为厚身，甜粟米相比份量一般，伴菜尚
身位铜锣湾湾的常客，早见店子营业一段日子，虽然位于不太繁忙的街道上，店旁墙壁上巨大的老虎绘图亦怎触目。但售卖日式咖哩，自己在家也容易做，起初认为平平无奇，兴趣不大，是晚再度路过，好奇看看，见门外介绍老虎咖哩堂前四步曲，内有辣椒指数，心想，姑且一试。
其实四歩曲，亦即是DIY，最好奇的是辣度，香港人或日本口味，还是四川的辣呢？
欲知真相，只有内进一尝，店内原来亦有卖酒，座位不多，相信大部分客人吃过便离开，是饱肚短聚之地。
餐牌上有解说，别于一般日式咖哩只有5至8款香料，老虎咖哩用上26款，因此更有层次。
DIY咖哩，有饭、意粉及不辣的番茄汁饭选择，然后选辣度丶配菜及主菜。我的选择是炒滑蛋甜粟米黑金豚辣椒醒神（两只辣椒）饭，价钱就是$35+$12＋$18+$60＝$125，并不过份。
炒滑蛋甜粟米黑金豚辣椒醒神饭 $125 (4.5/5)原来份量十足，炒滑蛋占了半碟面积，但当然是顶层而已，下层是白饭，黑豚有五大片，甚为厚身，甜粟米相比份量一般，伴菜尚有酸萝卜若干条，而咖哩汁亦非常充足，杰身深啡色。
咖哩香味朴鼻，偷食无所遁形！先尝一口咖哩饭，哗啦！果然有点辣度，入口香甜，回甘却辣，果有层次，多吃几口，噢！中招！！眼水鼻水亦要流下来，回甘辣厉害，其实可以接受，只是感官反应而已，远不及四川辣，而且甜度解了一点儿辣，令味蕾可以接受。名乎其实，香料更有层次，相信多加了带辣之香料，浓郁持久。
炒滑蛋炒至薄身滑溜，金黑豚炸粉无过份，肉质有肥瘦之层次，入口外酥内松软，跟滑蛋及咖哩是绝配，是我最喜欢的配搭！ 粒粒甜粟米相比失色，味道不特出，可以省却不加；酸萝卜一般，非我杯茶。
竹鹤12年纯麦威士忌 $88 (3/5)
话说潮流兴饮日本威士忌，我亦尝尝。味醇有劲道，但我始终并非酒之粉丝，无力分辨等级，感觉如同其他威士忌般。
想不到又有新发现，让我迟些了再来试试其他咖哩菜式，例如沙律及薯条。
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