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2020-02-28
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本来农历年三十晚，按理我应该在家里面食完「团年饭」之后，就不再考虑跟著食什么东西，直接洗澡等候年初一到来好过。但是由于「团年饭」里面没有牛肉，迫使我一定要外出寻找我当晚的「牛肉」食品。但是我担心年三十晚上，香港当时的环境对我来说，随时有可能令我会赶不及返回西贡墟的家里去，所以我选择在将军澳坑口商场里面，寻找我还可以食到的「团年饭」牛肉食品菜式。通常在农历新年期间，仍然照常营业的店舖，大多都会是集团连锁的为主，例如「一粥面」就是最佳的例子，我一来到「连理街」商场发现大部分店舖都已经关门收炉，唯独剩下「一粥面」等的连锁食店仍在。我立刻进入「一粥面」，看看「一粥面」价目表里面，还有什么跟「牛腩」有关，实际价钱又不需要去到六七十元的粉面食品可以给我选择。结果我发现「坑口」分店「一粉面」当时还未售罄，而又跟「牛腩」有直接关系的食品，包括有我曾经在上手手提电话「开饭喇」户口，都提及过的「功夫牛汤面」在内。除了「功夫牛汤面」之外，「坑口」分店「一粥面」跟「牛腩」有直接关系的食品里面，就只剩下「五星级牛腩面」，还有「五星级牛腩 · 墨鱼片头捞粗」。于是我只购买了一碗「五星级牛腩 · 墨鱼片头捞粗」，连
但是我担心年三十晚上，香港当时的环境对我来说，随时有可能令我会赶不及返回西贡墟的家里去，所以我选择在将军澳坑口商场里面，寻找我还可以食到的「团年饭」牛肉食品菜式。
通常在农历新年期间，仍然照常营业的店舖，大多都会是集团连锁的为主，例如「一粥面」就是最佳的例子，我一来到「连理街」商场发现大部分店舖都已经关门收炉，唯独剩下「一粥面」等的连锁食店仍在。
我立刻进入「一粥面」，看看「一粥面」价目表里面，还有什么跟「牛腩」有关，实际价钱又不需要去到六七十元的粉面食品可以给我选择。
结果我发现「坑口」分店「一粉面」当时还未售罄，而又跟「牛腩」有直接关系的食品，包括有我曾经在上手手提电话「开饭喇」户口，都提及过的「功夫牛汤面」在内。
除了「功夫牛汤面」之外，「坑口」分店「一粥面」跟「牛腩」有直接关系的食品里面，就只剩下「五星级牛腩面」，还有「五星级牛腩 · 墨鱼片头捞粗」。
于是我只购买了一碗「五星级牛腩 · 墨鱼片头捞粗」，连饮品都不用考虑了，反正「一粥面」有自己的自助饮水机器，我不需要担心没有免费饮品，亦不需担心自己饮错有提神成份的饮品。
「一粥面」的「五星级牛腩 · 墨鱼片头捞粗」，跟坊间大部分食店的捞面食品一样，都另外附送了一碗味道微咸的餐汤，方便享用捞面的食客。
五星级牛腩 · 墨鱼片头捞粗
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至于「一粥面」里面的捞面食品主角「五星级牛腩 · 墨鱼片头捞粗」，实际上约有两件体积尚算偏大的牛腩，还有三件三角形形状的墨鱼鱼蛋片头。
至于「五星级牛腩 · 墨鱼片头捞粗」里面的捞面酱油，酱油里面的色泽偏黑，浸泡在「一粥面」粗面的底层位置。酱油的味道咸中略带微甜，属于捞面酱油的理想选择之一。
至于「五星级牛腩 · 墨鱼片头捞粗」里面的牛腩，牛腩可能因为一早已经煮熟备用，然后才加入到捞面里面，所以牛腩外层已经稍为冷却，牛腩外层的口感亦偏向比较硬。
至于「五星级牛腩」里面的牛肉味道，因为牛腩感觉很像已经煮好备用，所以牛腩的味道相对比较淡，吸收不到太多来自浓厚酱油里面的咸甜味道。
但是幸好我食到「五星级牛腩」里面的位置，牛腩的口感还未算是很硬很韧，仍然有偏腍的牛肉可以食到。所以即使「五星级牛腩 · 墨鱼片头捞粗」里面的牛腩只有两块，我也没有空手而回。
而且「一粥面」「五星级牛腩」里面的牛肉，已经完全吸收了黑色酱油里面的浓厚咸甜味道，所以牛腩实际上的味道感觉，也立刻变成偏咸。
至于「一粥面」墨鱼鱼片片头的实际味道，亦跟「五星级牛腩」的味道感觉十分相似，因为同样吸收了来自黑色酱油里面的浓厚咸甜味道。
至于「五星级牛腩 · 墨鱼片头捞粗」里面的粗面，也都已经将味道偏浓和咸甜的黑色酱油，都完全吸收捞匀，所以每一啖的粗面，都能够食到浓厚的酱油咸甜精华感觉。
不过「一粥面」「五星级牛腩 · 墨鱼片头捞粗」黑色酱油味道再浓厚，始终会有咸味存在，所以食完一啖咸味的酱油捞粗面后，始终需要饮一啖味道没有粗面那么咸的餐汤，去中和捞粗面里面的浓厚酱油咸甜味道。
反而墨鱼片头本身的味道已经偏向很咸，即使墨鱼片头不触碰黑色咸甜味道酱油，墨鱼片头本身的味道都已经很咸，再点酱油咸味反而变得火上加油。
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