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2021-08-23
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计落原来已经两年无去过泰国旅行，睇返啲相真系好挂住泰国嘅美食。上一次去曼谷食过一间走高档路线嘅船面，最特别系有和牛船面，食完之后对佢念念不忘。香港食正宗泰国船面选择唔多，除咗九龙城之外，船皇呢间过江龙船面专门店都好有水准。除咗一般嘅猪肉牛肉同丸类之外，仲有和牛船面澳洲和牛船皇汤面用上澳洲和牛片，一上枱时牛肉系半生熟呈粉红色，卖相吸引和牛肉质鲜嫩，牛肉味浓郁由于汤好滚，牛肉片好快就会被浸熟，所以最好快啲食。汤底以牛骨、多种香料同猪血熬制而成，味道同喺泰国食到嘅一模一样，带点药材味，浓郁得嚟唔会过咸面底有四款选择，可以拣蛋面、米粉、金边粉或者河粉。我拣咗非常挂汤嘅幼身金边粉，吸晒汤底嘅味道。牛腩+牛肉片+牛肉丸船面有三样𩠌几丰富，牛肉片同牛腩份量都唔少而且够腍，牛肉丸细细粒但好弹牙。金边粉可以拣汤面或者捞面，辣度由唔辣至大辣可供选择。枱上面有提供食泰菜必备嘅调味架，有鱼露、辣椒醋水同辣椒粉，可以根据个人口味加辣或者加鱼露重口味啲都得。呢间船面嘅味道非常贴近泰国食到嘅，而且大大碗份量足，食一碗就够饱。帮衬过几次都保持到水准
香港食正宗泰国船面选择唔多，除咗九龙城之外，船皇呢间过江龙船面专门店都好有水准。除咗一般嘅猪肉牛肉同丸类之外，仲有和牛船面
和牛船面
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澳洲和牛船皇汤面用上澳洲和牛片，一上枱时牛肉系半生熟呈粉红色，卖相吸引和牛肉质鲜嫩，牛肉味浓郁由于汤好滚，牛肉片好快就会被浸熟，所以最好快啲食。
和牛船面
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汤底以牛骨、多种香料同猪血熬制而成，味道同喺泰国食到嘅一模一样，带点药材味，浓郁得嚟唔会过咸面底有四款选择，可以拣蛋面、米粉、金边粉或者河粉。我拣咗非常挂汤嘅幼身金边粉，吸晒汤底嘅味道。
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牛腩+牛肉片+牛肉丸船面有三样𩠌几丰富，牛肉片同牛腩份量都唔少而且够腍，牛肉丸细细粒但好弹牙。金边粉可以拣汤面或者捞面，辣度由唔辣至大辣可供选择。枱上面有提供食泰菜必备嘅调味架，有鱼露、辣椒醋水同辣椒粉，可以根据个人口味加辣或者加鱼露重口味啲都得。
呢间船面嘅味道非常贴近泰国食到嘅，而且大大碗份量足，食一碗就够饱。帮衬过几次都保持到水准
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