七里湘 (已結業)

食物椒丝皮蛋算是一碟开胃和适应麻辣湘菜的入门菜。这里的皮蛋蛋白不算晶莹，咀嚼有点韧，蛋黄则颇为结实，但没有平时在家蒸食的皮蛋有的石灰粉味；椒丝我不肯定是青椒还是带辣的尖椒，用麻油和辣椒油拌好并上，椒丝的麻辣提醒你即将要开食一道道湘菜。鸳鸯鱼头用了骨少肉嫩的大鱼头开半边再铺上红指椒和黄贡椒碎蒸煮。因为黄贡椒酸而麻辣，因此此鱼头结合了酸、麻、辣、香各种味道，我本身是不喜欢吃海鲜的人，但麻辣酸恰好将腥味辟去，所以吃著嫩滑鱼肉，再夹些椒碎伴吃，麻辣香瞬间凝结味蕾。铁板孜然牛肉以铁板保持了牛肉的温度，亦可以将牛肉的内部慢慢煮熟。孜然的味道个人略嫌不够喉，正常应该要有放入口爆发的感觉，尤其这碟牛肉的实在太松化弹牙，却没有很香牛肉味，更需要用孜然粉提味。干锅肥肠用了尖椒、指天椒和葱炒好，猪大肠经油泡后特别咸香松脆，而师父亦将大肠切薄增加爽脆口感，咀嚼间带点点辛辣，不过个人还是觉得不够麻。老板娘独家手工自酿米酒据说是每位到访的顾客必点的酒品。果然冰冻上台的米酒带著蜜香，甜中带桂花的清，绵绵的口感又有著酒精的味道，教人怎不多喝几杯而醉倒啊？总结然而，我个人认为这餐虽然味道合意，但显然是因为为了迎合港人口