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2014-05-02 173 浏览
四月二十九日 (星期二)踏入四月,阳光已常出来跟大家玩游戏,也像在提醒大家,春夏降临喇~收到千両及公关之邀,是夜来到位于九龙酒店的分店,品尝其最新推出的春夏海鲜餐目,分店同时也打造成居酒屋的格局,好让大家吃着东东,喝着特选清酒 全新的海鲜餐目其中一个卖点,就是供应朝捕晚尝由特派往日本的专家,每日选购及安排直送最新鲜的海鲜,晚上便会供应给大家,真的有如置身于日本,吃着最新鲜的海产呢~朝捕晚尝前,也先来一些小吃鱼肉莲藕饼爽口的莲藕伴上酱汁,味道香甜夹着软腍的鱼肉,来过一刚一柔,口感层次丰富炙烧鱿鱼鱿鱼切成丝,爽口香甜只轻炙,不觉热气,是佐酒良物三款中,最爱仍是特制厚烧甜蛋,每次来千両也不可错过口感软绵,带着丰富浓厚的蛋香味道鲜甜,质素甚高好喇,一轮热身,来到春の盛筳中的朝捕晚尝海之幸(六点)除了来自筑地的池鱼外,师傅每晚会按当日来货而作不同配搭,保证大家吃到的都是最新鲜是晚供应的另外五款还有三文鱼,吞拿,赤海虾,金目鲷和较少吃的鲂𫚒鲂𫚒入口鲜美,鱼味也是较清新的一款三文鱼和吞拿鱼也是大路选择,鲜味满载挺大只的赤海虾入口鲜甜无比,肉质鲜嫩又带点爽口感金目鲷一向是我们的飞佛较厚实的鱼质,鱼味特
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四月二十九日 (星期二)

踏入四月,阳光已常出来跟大家玩游戏,也像在提醒大家,春夏降临喇~
收到千両及公关之邀,是夜来到位于九龙酒店的分店,品尝其最新推出的春夏海鲜餐目,分店同时也打造成居酒屋的格局,好让大家吃着东东,喝着特选清酒
全新的海鲜餐目其中一个卖点,就是供应朝捕晚尝
由特派往日本的专家,每日选购及安排直送最新鲜的海鲜,晚上便会供应给大家,真的有如置身于日本,吃着最新鲜的海产呢~
鱼肉莲藕饼
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朝捕晚尝前,也先来一些小吃
鱼肉莲藕饼
爽口的莲藕伴上酱汁,味道香甜
夹着软腍的鱼肉,来过一刚一柔,口感层次丰富
炙烧鱿鱼
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炙烧鱿鱼
鱿鱼切成丝,爽口香甜
只轻炙,不觉热气,是佐酒良物
特制厚烧甜蛋
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三款中,最爱仍是特制厚烧甜蛋,每次来千両也不可错过
口感软绵,带着丰富浓厚的蛋香
味道鲜甜,质素甚高
朝捕晚尝海之幸(六点)
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好喇,一轮热身,来到春の盛筳中的朝捕晚尝海之幸(六点)
除了来自筑地的池鱼外,师傅每晚会按当日来货而作不同配搭,保证大家吃到的都是最新鲜
是晚供应的另外五款还有三文鱼,吞拿,赤海虾,金目鲷和较少吃的鲂𫚒
鲂𫚒入口鲜美,鱼味也是较清新的一款
三文鱼和吞拿鱼也是大路选择,鲜味满载
挺大只的赤海虾入口鲜甜无比,肉质鲜嫩又带点爽口感
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金目鲷一向是我们的飞佛
较厚实的鱼质,鱼味特别香浓,更带点甜香
鳕场蟹刺身盛(五点)
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除了朝捕晚尝海之幸,千両也同时提供筑地朝捕鳕场蟹刺身盛(五点)
主打当然是新鲜得不得了的北海道鳕场蟹脚
已拆壳,啖啖蟹肉也是鲜甜无比
可伴一点酸汁吃,更带出味道来
活鲣鱼刺身,鲜丰赤红,足见新鲜程度
鱼味香浓,油香也挺丰富
活帆立贝实在是爽口非常,入口鲜甜
伊左木鱼味不会太浓厚,是吃其嫩滑口感
目张肉质较嫩滑,油份不算很丰富,但也富鱼香
新鲜的吃,也是佳品
初酸美咲纯米吟酿
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说好了走居酒屋路线,怎少得佐以清酒
侍酒师就介绍了初酸美咲纯米吟酿
这来自山形县的春季限定,坊间少见
酒身浓厚得来又不酒味又不会太强烈,慢慢带出刺身鲜味
黑豚西京烧
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刺身过后,大家也来点重口味一点的
先是黑豚西京烧
以传统西京烧方式炮制
肉味是挺香浓的,略嫌烧得过熟了一点
盐烧极上佐贺和牛
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另一款盐烧极上佐贺和牛则是极品
选用A5等级和牛,油脂分布十分平均
外层也烧得香脆,入面则烧至半熟
满口油香,肉质软腍带点烟韧
配上芥末酱会更惹味之余又能减一点腻感
一粒一善 特别纯米酒
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吃这两款红肉,侍酒师就介绍了较强的一粒一善 特别纯米酒
这款是当晚酒味最浓厚的
入口已感到其刚烈性格,也能带出豚肉和牛的肉香
汁煮鯥鱼
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接着来的,是这夜最满意的菜式 - 汁煮鯥鱼
结实不易散的肉质,却入口嫩滑无比,实在难得
清香的酱汁,更能带出鱼鲜香
一向爱鱼的Billy,最后将之清碟才肯罢休
一期一会 纯米大吟酿
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除了是最满意的菜式,与酒的配搭也是最理想的
配以一期一会 纯米大吟酿这醇酒
入口酒味来得轻柔,浓烈度介乎前两款试过的中间
充满清香,充分带出鱼肉的鲜香!!!
吉列海鲜盛
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吉列海鲜盛分别是吉列鱼柳和虎虾
鱼柳炸得香脆,内里鱼肉也挺鲜嫩
亮点是大大只的吉列虎虾,炸浆薄而脆口
内里虾肉爽口非常,甜美而不干身,是当晚其中一款最赞的!
活贝寿司
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最后也来一客共三件的活贝寿司,是活帆立贝,活北寄贝,活赤贝
每款也是加加大码的,色泽光鲜,真是未吃已知其新鲜度
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大大只的帆立贝,厚身鲜甜,味道鲜美
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活北寄贝从来也是美食,爽口鲜甜
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活赤贝比之更爽口,味道甜美,是三款中至爱的寿司
神开 迎春特别纯米酒
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除了是蘸上豉油,原来也可伴以清酒
侍酒师就推介了神开 迎春特别纯米酒
这米酒味道清新,配合春天气息
有金箔作点缀,杯有金箔的话即表示当年丰收之意,越多越好喇
将之伴以寿司吃,各活贝味道也能带出,应是颇特别的吃寿司经验
海苔豆腐汤
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我们喝惯的日式豆腐汤也会将豆腐切粒,而这款海苔豆腐汤却是一大砖豆腐置中,海苔与汤则在外,彷如一个岛屿般,与我们想像中的卖相完全不同
份量丰富,适合三五知己分享
豆腐质感幼滑,同样柔软的海苔,丰富了汤的味道
整体来得轻盈,作为主菜的结尾,实在是配合得很~
特选朱古力蛋糕
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最后,也要一试这里的特选朱古力蛋糕
软糯的朱古力蛋糕原来包着朱古力雪糕
无论在于可可味道又或是口感,层次也相当丰富
害得个个嚷着饱得要命的朋友也拿出另一个胃来将之清碟!

结果是,捧腹而回,饱得第二天连早餐也吃不下
提提大家,海鲜居酒屋餐目只会在千両旗下四家分店推出(九龙酒店,美丽华商场,旺角新世纪广场和中环世纪广场) 

限时限量的,大家快快去迎春接腹吧~
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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味道
环境
服务
卫生
抵食
用餐日期
2014-04-29
用餐途径
堂食
用餐优惠
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