影片
更多
2016-09-19
13608 浏览
男友钟情于中菜，不知从何时开始，每年生日饭，就是食中菜！今次来了八月居，已经是第三年在这里庆祝了。适逢迎月夜，订位时，餐厅告知当日只有中秋节餐单。 当时的确犹豫了一下，怕没太多选择，不过侍应表示可电邮餐单给我看看，之后亦有致电确认订位，询问菜式是否合口味，服务非常细心。当日7时准时到达，餐厅已差不多满座。八月居环境舒适，酒楼灯光不会太光猛，座位亦不算挤迫，挺适合两个人静静地吃中菜的。菜式方面有特色之余亦很有水准，所以是我们多次encore 的原因。太极香片$28茶味清香，冲泡数次仍有茶味，很耐泡。鲜鲍鱼党参炖土鸡$68炖汤清甜，很有中气。内有瘦肉、鸡肉及不少药材。鲍鱼味道鲜甜。脆脆BB猪$78上碟时，我还以为侍应忘了送上乳猪酱。原来厨师早为乳猪沾了合适份量的酱汁，恰到好处。乳猪肥瘦适中，咬下香脆、带有炭香的外皮后，猪肉的脂肪随即在口里溶化，感觉邪恶又满足。每人两件，刚刚好。乳猪伴有沙律，中西合璧。沙律菜加入了黑醋汁，爽脆的菜蔬中和了点油腻感。极品酱油炒饭$98差不多一百蚊的炒饭！也没有太多材料，只有姜粒、蒜粒，但酱油及厨师的功力才是重点！老抽极之香浓，带点酒香。炒饭采用较细少的日式珍珠
今次来了八月居，已经是第三年在这里庆祝了。适逢迎月夜，订位时，餐厅告知当日只有中秋节餐单。 当时的确犹豫了一下，怕没太多选择，不过侍应表示可电邮餐单给我看看，之后亦有致电确认订位，询问菜式是否合口味，服务非常细心。
当日7时准时到达，餐厅已差不多满座。
八月居环境舒适，酒楼灯光不会太光猛，座位亦不算挤迫，挺适合两个人静静地吃中菜的。菜式方面有特色之余亦很有水准，所以是我们多次encore 的原因。
太极香片$28
茶味清香，冲泡数次仍有茶味，很耐泡。
鲜鲍鱼党参炖土鸡$68炖汤清甜，很有中气。内有瘦肉、鸡肉及不少药材。鲍鱼味道鲜甜。
脆脆BB猪$78上碟时，我还以为侍应忘了送上乳猪酱。原来厨师早为乳猪沾了合适份量的酱汁，恰到好处。
乳猪肥瘦适中，咬下香脆、带有炭香的外皮后，猪肉的脂肪随即在口里溶化，感觉邪恶又满足。每人两件，刚刚好。
乳猪伴有沙律，中西合璧。沙律菜加入了黑醋汁，爽脆的菜蔬中和了点油腻感。
极品酱油炒饭$98差不多一百蚊的炒饭！也没有太多材料，只有姜粒、蒜粒，但酱油及厨师的功力才是重点！老抽极之香浓，带点酒香。炒饭采用较细少的日式珍珠米，米粒软韧、粒粒分明，酱油色泽均匀，且有镬气得很。虽然只是简单的炒饭，但正正彰显了厨师的功架！
海参花菇陈皮鸭$168海参入口即溶，花菇带有木香，鸭肉嫩滑而没有骚味，芡汁有少许陈皮粒。不过有感这道菜只是将几道食材拼凑在一起，味道上略欠心思。
枣味话梅燘猪手$98非常出色的菜色！猪手好淋，芡汁带著话梅及红枣的甜，猪手的骨胶原令芡汁稍为稠一点。菜式底层垫有白萝卜片，萝卜片是爽脆的，与猪手的质感形成很大对比，亦令整道菜更清新。
相信男友之后的生日饭，都会在这里庆祝呢！
张贴
