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2009-06-09
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再次踏足半岛，今次并唔系来饮茶，而是吃法兰西菜。Gaddi’s，应是全港最顶级的法国菜之一，单是拥有私家的电梯和楼梯，足见其气派。环境方面，高高的楼底、水晶吊灯、宽阔的空间及典型的法式装修，比起新派的Caprice和像古堡的Amigo，更令我著迷。依据餐厅的dress code，准时到达。由于是预先订位要求，可以坐在高台梳化上，自成一角，跟知己悠闲地享受一顿窝心的午餐。点菜前，按规矩先来面包篮。有四款选择，分别为啤酒包、提子包、烟肉酥和法包。细食的我，为免胃纳被填满而无法吃下主菜，先只选了法包。香脆的法包，涂上咸牛油更为配匹。浅尝了一口提子包及烟肉酥，均是松软可口，而这个配淡牛油则比较好。House wine有红、白和玫瑰酒选择，是日不想喝酒，就要果汁取代，我要的是西柚汁，而对方则要杯橙汁。鲜榨的果汁，带点微酸，挺开胃的。午市有a la carte和套餐，单点实在太昂贵，还是叫回lunch set好了。lunch set是三道菜，头盘及主菜均是四拣一，甜品就三选一。我并不喜欢饮汤，头盘就点了鱿鱼仔。卖相相当精致，有点像切开了的香肠，外层烟烟韧韧，里头酿入了鱿鱼肉及香菜，味道有如儿时在超
依据餐厅的dress code，准时到达。由于是预先订位要求，可以坐在高台梳化上，自成一角，跟知己悠闲地享受一顿窝心的午餐。
点菜前，按规矩先来面包篮。有四款选择，分别为啤酒包、提子包、烟肉酥和法包。细食的我，为免胃纳被填满而无法吃下主菜，先只选了法包。香脆的法包，涂上咸牛油更为配匹。浅尝了一口提子包及烟肉酥，均是松软可口，而这个配淡牛油则比较好。
House wine有红、白和玫瑰酒选择，是日不想喝酒，就要果汁取代，我要的是西柚汁，而对方则要杯橙汁。鲜榨的果汁，带点微酸，挺开胃的。
午市有a la carte和套餐，单点实在太昂贵，还是叫回lunch set好了。lunch set是三道菜，头盘及主菜均是四拣一，甜品就三选一。
我并不喜欢饮汤，头盘就点了鱿鱼仔。卖相相当精致，有点像切开了的香肠，外层烟烟韧韧，里头酿入了鱿鱼肉及香菜，味道有如儿时在超市吃到的鱼肉肠，再加上海胆汁和火煎菜，好睇又好吃。
对方的头盘是萝卜冻汤，外观又是讨好，据报香浓醒胃。不得不提伴汤的牛肉云吞，我吃了一件，热呼味，脆卜卜，牛肉味浓郁，亦不会太油的，是别处吃不到的。
主菜想吃得特别一点，就拣平时不易吃到的乳鸽。分三层，顶层是鸽肉，中间夹著些什菜，底部就是薯仔。鸽肉嫩滑好味，什菜清新可口，薯仔香浓味美，从来未想到乳鸽可以这样做法，充分显示师傅的心思。伴碟的薯茸，不是一堆咁放埋一边，而是压成漂亮的花式，上面再有两小件香脆的炸鸽腿，真的无可挑剔。
另一主菜是Prime Rib of beef，牛扒的卖相稍为逊色。要medium，生熟程度刚好，牛肉味浓，若硬要挑剔的话，是有一点点韧，不过其实绝对可以接受。三款芥末之中，我较喜欢带微酸的法国芥末。至于伴碟的酥饼，松化而中间充斥著浓郁的芝士香，水准亦高。
甜品环节，我的酥饼配朱古力雪糕真是无得弹。酥饼松脆，中间夹著浓而不腻的Hazelnut cream，美味之极；朱古力雪糕味道浓郁，质感质在，又是一流。对方的是almond tart，感觉亦清新，但个人较喜欢自己的那款。
餐后来杯咖啡，香浓幼滑，都说半岛的咖啡永远是有水准的。最后的petits fours，有迷你柠檬挞、macaron及白朱古力，柠檬挞清香，macaron质感较松软，白朱古力则够甜，各款均是咖啡的良伴。
服务相当的到位，侍应中英文流利，对产品瞭如指掌，是真正的专业水准。五百蚊/位，物有所值。
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