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2024-01-11
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❀ MONO #中环 ❀❗近期最喜爱嘅米芝莲餐厅 每道菜式都有惊喜❗——————————————————生日嚟到一星米芝连、亚洲五十大Mono庆祝非常兴奋😆主厨Ricardo Chaneton 主打拉丁美洲菜式，对于香港人嚟讲相对新颖独特，当晚绝对系味蕾嘅大享受，说真的系近期最爱嘅米芝莲餐厅💖虽然餐厅唔大冇靓景，但味道高质，仲用咗唔少独特嘅来自南美洲嘅食材，真系必试✨.侍应先会篮子装住当晚嘅食材逐一介绍，先打卡一轮，便开始上菜。.✷𝑀𝑒𝓃𝓊✷☞ Journey $2280♥ Mexican blue corn infladita先有升华版墨西哥街头小食Infladita，用粟米脆空壳装住带子、佛手瓜，味道清新酸酸甜甜，非常开胃☺️.♥ Oven roasted Peruvian mashua接着系居然系生土豆mashua，切开一层层夹住烟熏沙甸鱼粒。.♥ Brittany sea bream ceviche非常清新又滑溜嘅sea bream ceviche，配上秘鲁胡椒、泡菜，有齐酸甜辣味仲有啲香脆荞麦，口感丰富😚.♥ Artisanal Bolivian kiwicha sourdou
❗近期最喜爱嘅米芝莲餐厅 每道菜式都有惊喜❗
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生日嚟到一星米芝连、亚洲五十大Mono庆祝非常兴奋😆主厨Ricardo Chaneton 主打拉丁美洲菜式，对于香港人嚟讲相对新颖独特，当晚绝对系味蕾嘅大享受，说真的系近期最爱嘅米芝莲餐厅💖虽然餐厅唔大冇靓景，但味道高质，仲用咗唔少独特嘅来自南美洲嘅食材，真系必试✨
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侍应先会篮子装住当晚嘅食材逐一介绍，先打卡一轮，便开始上菜。
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✷𝑀𝑒𝓃𝓊✷
☞ Journey $2280
♥ Mexican blue corn infladita
先有升华版墨西哥街头小食Infladita，用粟米脆空壳装住带子、佛手瓜，味道清新酸酸甜甜，非常开胃☺️
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♥ Oven roasted Peruvian mashua
接着系居然系生土豆mashua，切开一层层夹住烟熏沙甸鱼粒。
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♥ Brittany sea bream ceviche
非常清新又滑溜嘅sea bream ceviche，配上秘鲁胡椒、泡菜，有齐酸甜辣味仲有啲香脆荞麦，口感丰富😚
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♥ Artisanal Bolivian kiwicha sourdough
超级好食嘅自家制sourdough🥖佢哋会转换唔同嘅酵母制作，今次系名为1524嘅酵母。
热辣辣呈上，非常松软香脆。
点上净系新加坡、香港、冲绳有嘅Eva Aguilera’s bio-dynamic Arbequina橄榄油真系一大享受😎
超开心临走嘅时候店员仲送咗一袋sourdough，呢啲小小嘅gift真系令到成个体验更加完满😚
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♥ Our signature pan seared imperial langoustine & expressions of Ecuadorian cacao
招牌菜果然浪得虚名，点会谂到小龙虾同可可豆系咁夹🤩
小龙虾langoustine烹调至半生熟，口感软腍。
酱汁系用上龙虾头及可可熬制而成嘅软滑酱汁。
当中再夹杂可可果肉及可可皮，感觉有啲似有椰子肉，甜甜地，好好食🤤
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♥ Braised South African abalone taco
超大只爽口弹牙南非鲍鱼，配酸酸辣辣嘅蕃茄酱汁，充满墨西哥特色。
Taco皮系加上自家制的，不过略嫌软身咗少少，用手食有啲麻烦🙈
旁边仲有伴以鲍鱼鹅肝酱整成嘅汤，膏味香浓，一流！
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♥ Charcoal grilled Brittany monkfish
呢个炭烧monkfish香口嫩滑，配上用南美蔬菜制成嘅salsa及salad。
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♥ Racan pigeon
唔少高级餐厅都会用上乳鸽，但大部份都欠缺特色，反而觉得中式烧乳鸽仲好味。
但Mono嘅乳鸽非常嫩滑，酱汁仲系侍应即时用21种墨西哥食材打磨而成👌🏻
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♥ Costa Rican soursop sorbet
清新嘅番荔枝雪葩，仲加咗少少辣辣地嘅胡椒泡沫，非常特别嘅配搭，好清新可以解腻😙
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♥ Our homemade Ecuadorian chocolate layers
大喜爱，毕生难忘🥰
层次非常丰富，用上Ecuadorian朱古力制成多种口感，包括脆饼、慕丝、朱古力酱等。
仲要加埋特色阿根廷茶Mate雪糕，以及花生奶，味道喺口腔爆发超级满足😍😍😍
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♥ Petite four & Birthday cake
最后仲有个小脆饼。生日仲会送上一个朱古力蛋糕，真系饱到上心口🤣
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✨整体味道: 4.5/5
✨环境装修: 4/5
✨服务态度: 4/5
✨性价比: 3.9/5
✨再访兴趣: 4/5
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💞整体来讲
绝对系近期最喜爱嘅米芝莲餐厅😍好欣赏佢哋用上多款罕见嘅南美洲食材，为香港人送上耳目一新嘅味道，系罕有地每一道菜都有惊喜，必定要试吓！仲有佢哋个朱古力花生甜品真系世界级，万物错过✨
张贴
