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2019-07-11
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今日过海决定食餐好既慰劳一下自己。 就揾到呢间系铜锣湾既楼上餐厅，食一餐西餐。呢到晚餐系一个4 course dinner set. 头盘有3个选择，主菜都有6道菜，多款组合都几易选择。今次我地头盘分别叫左法国生蚝拼盘同香煎法国自然放养鹅肝伴焦糖苹果配砵酒汁。海鲜拼盘材料新鲜，带子好大只，口感软滑得黎带点小廷身。生蚝肥美，虾味鲜甜，而个翡翠螺味带甘甜，口感清爽，唔会太橡胶又唔系太淡或重海水味。个人认为加50蚊有一个高质的海鲜拼盘是不错的选择。另一个头盘是鹅肝，鹅肝厚切，表面煎至金黄，吹落去外脆内软，鹅肝味十足。油腻既感觉被烧好既苹果冲淡，加上砵酒汁，三者之间好夹，伴碟沙律同黑醋酱都十分开胃。接著落黎系澳洲葫芦瓜忌廉汤，口感比较厚身，忌廉味唔会好重，味道好平衡，同时员工会在旁为你现磨胡椒，体验不错。主菜方面我地分别选择炭烧澳洲和牛肉眼扒配(M7)牛肉浓汁同炭烧西班牙极黑豚猪架配龙蒿草胡椒汁。首先上枱既系牛扒，肉质淋滑，澳洲和牛感觉唔会太油腻但相对更重肉味。表面铺满胡椒，食落除左更加风味更加多个脆卜卜既口感，现场提供三款不同芥末，对于有要求既朋友，可以跟据自己喜好选择。伴碟的薯仔外表松脆，
呢到晚餐系一个4 course dinner set. 头盘有3个选择，主菜都有6道菜，多款组合都几易选择。
今次我地头盘分别叫左法国生蚝拼盘同香煎法国自然放养鹅肝伴焦糖苹果配砵酒汁。
法国生蚝海鲜拼盘
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海鲜拼盘材料新鲜，带子好大只，口感软滑得黎带点小廷身。生蚝肥美，虾味鲜甜，而个翡翠螺味带甘甜，口感清爽，唔会太橡胶又唔系太淡或重海水味。个人认为加50蚊有一个高质的海鲜拼盘是不错的选择。
香煎法国自然放养鹅肝伴焦糖苹果配砵酒汁
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另一个头盘是鹅肝，鹅肝厚切，表面煎至金黄，吹落去外脆内软，鹅肝味十足。油腻既感觉被烧好既苹果冲淡，加上砵酒汁，三者之间好夹，伴碟沙律同黑醋酱都十分开胃。
澳洲葫芦瓜忌廉汤
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接著落黎系澳洲葫芦瓜忌廉汤，口感比较厚身，忌廉味唔会好重，味道好平衡，同时员工会在旁为你现磨胡椒，体验不错。
主菜方面我地分别选择炭烧澳洲和牛肉眼扒配(M7)牛肉浓汁同炭烧西班牙极黑豚猪架配龙蒿草胡椒汁。
澳洲和牛肉眼扒(M7)配牛肉浓汁
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首先上枱既系牛扒，肉质淋滑，澳洲和牛感觉唔会太油腻但相对更重肉味。表面铺满胡椒，食落除左更加风味更加多个脆卜卜既口感，现场提供三款不同芥末，对于有要求既朋友，可以跟据自己喜好选择。伴碟的薯仔外表松脆，薯味十足，蕃茄煮到刚刚好，将甜味浓缩起黎。
炭烧西班牙极黑豚猪架配龙蒿草胡椒汁
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另一道主菜系西班牙黑豚猪架，猪架厚切，口感唔系好淋，有咬口，猪油香味十足，近骨头部位油香味浓，比起平时会食既猪架瘦身少少，但味道浓郁。伴菜既烧粟米烧班金黄香甜，清新开胃。
最后黎到甜品，法国philibon蜜瓜伴荔枝雪葩同埋台湾爱文芒果配云呢拿籽3.6牛奶布甸。
法国philibon蜜瓜配荔枝雪葩
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法国蜜瓜比想像中更甜同软熟，荔枝雪葩唔会太甜，突出到荔枝味道。旁边既芒果汁同甜品本身都好夹，杂莓新鲜，系一个唔错既结尾。
台湾爱文芒果配云呢拿籽3.6牛奶布甸
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而牛奶布甸奶味充足，爱文芒果比较清甜，容易同布甸配搭，一样有野莓伴碟，比较喜欢牛奶既我好钟意呢个布甸！
总结呢到价钱合理，食材同手法令我觉得性价比十足，同时服务员都有细心留意我地进度，上菜速度刚好，见到旁边食客庆祝生日，餐厅会将甜品重新摆盘同写字。环境光阴适中，枱与枱之间空间十足，系我最近食过最满意既餐厅。
张贴
