影片
更多
2017-08-18
1160 浏览
甜品之中，要数最美味的「蛋挞」，坊间之中最为人所熟悉，最多人食的「蛋挞」种类，不外乎饼皮较脆弱的「曲奇饼皮蛋挞」，还有制造方法较繁复，有多层结构的「牛油酥皮蛋挞」。上次我在旺角，光顾过曾经是电影场景的茶餐厅「鸿X冰厅饼店」，吃过他们闻名遐迩，但饼皮容易碎裂的「曲奇饼皮蛋挞」，「曲奇饼皮蛋挞」一度令我变得很尴尬。至于「牛油酥皮蛋挞」，除了以前「末代港督」一试成名的「泰X饼家」之外，还有名店叫「檀岛咖啡饼店」。「檀岛咖啡饼店」除了有知名「酥皮蛋挞」之外，「檀岛咖啡饼店」的招牌咖啡，亦是为了认识崇拜的「神物」。将军澳坑口「檀岛咖啡饼店」的分店，位置于「海悦豪园」商场的地面舖位，面向「东港城」，附近就是坑口港铁站。从「东港城」的连接天桥，途人可经天桥直达「海悦豪园」。虽然「海悦豪园」商场在坑口只是二线商场，但是「海悦豪园」，和「檀岛咖啡饼店」胜在有地理上的优势，街外人不难发现它们。离远一看坑口「檀岛咖啡饼店」分店， 横看竖看「檀岛咖啡饼店」都好像只是一间寻常不过的面包店。但是，只要你进入「檀岛咖啡饼店」内部一看，你就会发现，原来「檀岛咖啡饼店」坑口分店其实别有洞天。因为「檀岛咖啡饼店」坑口分店
上次我在旺角，光顾过曾经是电影场景的茶餐厅「鸿X冰厅饼店」，吃过他们闻名遐迩，但饼皮容易碎裂的「曲奇饼皮蛋挞」，「曲奇饼皮蛋挞」一度令我变得很尴尬。
至于「牛油酥皮蛋挞」，除了以前「末代港督」一试成名的「泰X饼家」之外，还有名店叫「檀岛咖啡饼店」。「檀岛咖啡饼店」除了有知名「酥皮蛋挞」之外，「檀岛咖啡饼店」的招牌咖啡，亦是为了认识崇拜的「神物」。
将军澳坑口「檀岛咖啡饼店」的分店，位置于「海悦豪园」商场的地面舖位，面向「东港城」，附近就是坑口港铁站。从「东港城」的连接天桥，途人可经天桥直达「海悦豪园」。
虽然「海悦豪园」商场在坑口只是二线商场，但是「海悦豪园」，和「檀岛咖啡饼店」胜在有地理上的优势，街外人不难发现它们。
离远一看坑口「檀岛咖啡饼店」分店， 横看竖看「檀岛咖啡饼店」都好像只是一间寻常不过的面包店。但是，只要你进入「檀岛咖啡饼店」内部一看，你就会发现，原来「檀岛咖啡饼店」坑口分店其实别有洞天。
因为「檀岛咖啡饼店」坑口分店的楼面和餐台櫈，都被安排了在「海悦豪园」商场的内部，「檀岛咖啡饼店」的开放式楼面，与「海悦豪园」的商场融为了成为一体。
可能正正因为坑口「檀岛咖啡饼店」开放式舖位，跟「海悦豪园」商场环境几乎融为了一体。我怀疑食店惟恐有人可能会「混水摸鱼」，所以「檀岛咖啡饼店」的餐饮是奉行快餐店模式，先付款后用餐。
设定了有堂食的「檀岛咖啡饼店」，不单止面包店内放满大量台櫈，就连餐厅食店才有的餐牌，「檀岛咖啡饼店」的收银处前面，竟然也摆放了餐牌，让食客购票前也能先看餐牌看清楚。现在的「檀岛咖啡饼店」，感觉更像快餐店多一点。
我在「檀岛咖啡饼店」的目标就简单得多了，为的只有「檀岛咖啡饼店」的招牌咖啡，还有「檀岛咖啡饼店」里面同样有名的食品「酥皮蛋挞」。
「檀岛咖啡饼店」一方面奉行快餐店「先钱后货」的政策，另一方面「檀岛咖啡饼店」在午饭时间，仍然有「精选套餐」，仍然有西式粉面套餐提供。不过，在「檀岛咖啡饼店」内享用西式意粉炒面，感觉始终会有些格格不入。
所以，我在下午茶时间帮衬「檀岛咖啡饼店」，都是选择安份守己，简简单单叫个正常的下午茶茶餐，招牌酥皮蛋挞加招牌「檀岛咖啡」算数好了。
我在收银处先付了款，买了下午茶餐的「酥皮蛋挞」，加「檀岛咖啡饼店」的招牌咖啡。始料不及「檀岛咖啡饼店」酥皮蛋挞，加招牌咖啡价钱其实不算很昂贵，给一张二十元港币钞票就足够了。
收银店员收了我的廿元钞票后，先把「檀岛咖啡饼店」酥皮蛋挞交到我的手上，再示意拿着蛋挞走到「檀岛咖啡饼店」店后，放满台櫈的「餐饮区」等候，「檀岛」的招牌咖啡很快就到。
酥皮蛋挞
38 浏览
0 赞好
0 留言
「檀岛咖啡饼店」店员果然没有讲错，「檀岛咖啡饼店」招牌咖啡，在几分钟后亦顺利送到上台。
不过有一点让我感到失望的事，就是「檀岛咖啡饼店」装着招牌咖啡的咖啡杯，竟然只是一只可以即用即弃的隔热纸杯一只。我印象中的「檀岛咖啡」，不是应该是用传统阔身，有耳的「咖啡杯」吗？
另一方面，「檀岛咖啡饼店」的酥皮蛋挞，只得一只蛋挞伶伶仃仃，形单只影地放在餐碟上。「檀岛咖啡饼店」的招牌蛋挞，属于牛油酥皮蛋挞。
讲完「酥皮蛋挞」，我立刻将食评的焦点，放回「檀岛咖啡饼店」的招牌咖啡饮品。先不讲招牌咖啡的味道，「檀岛」咖啡的味道，跟我以往喝过的咖啡，感觉有点不同，不同之处在「檀岛」咖啡有一层无法释除的涩味。
檀岛咖啡
27 浏览
0 赞好
0 留言
「檀岛咖啡饼店」的咖啡那种涩味，不是单纯指咖啡的味道苦，而是咖啡入口有种涌进心头，不易令人接受的艰涩味觉。最初我还以为自己落糖不多，但后来我稍为多加少许砂糖，但咖啡出到来的味道结果还是艰涩，难以入口。
或许是「檀岛咖啡饼店」的咖啡成份，比例较砂糖或淡奶都为之重，结果我就算多加砂糖，出来的味道结果，还是改变不到咖啡本身的艰涩。
或许我现在，已经习惯了喝奶茶和「茶走」，开始习惯了奶茶本身的红茶香味，现在反而无法再接受咖啡，和它本身的咖啡因原味。
或许我现在喝不惯「檀岛咖啡饼店」的咖啡味道，但是「檀岛咖啡饼店」的「牛油酥皮蛋挞」，酥皮蛋挞那多层酥皮，柔中带韧的蛋挞口感，令我喜欢了「檀岛」的酥皮蛋挞，多于咖啡本身的涩味。
任我如何用手夹着酥皮蛋挞，「檀岛咖啡饼店」的酥皮蛋挞还是丝毫无损，未有像「鸿X冰厅饼店」的曲奇饼皮蛋挞般破碎解体。或者这就是牛油酥皮蛋挞的优点所在，亦是曲奇饼皮蛋挞无法做到的事情。
「檀岛咖啡饼店」的牛油酥皮蛋挞，除了多层酥皮柔韧不易破碎之外，还比曲奇饼皮蛋挞更有口感。「檀岛咖啡饼店」的酥皮蛋挞除了有口感之外，还有丝丝只牛油香味和甜味，评价比咖啡高出了不少。
很遗憾的讲句，「檀岛咖啡饼店」的咖啡，由咖啡的外形到咖啡本身的味道，都跟我以前喝过的咖啡观感，有一点点的距离与落差，檀岛咖啡在我这刻的眼中，远远不如酥皮蛋挞般好味。
张贴
