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2012-05-20
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就是这个Le French GourMay五月天，把我这月的饮食行程也要重新整顿，在多个要到来的地点中，最令我期待的就是到荷里活道的The Press Room。这里不单有各类的海鲜生蚝及欧陆美食，而且更设有酒窖，贮存来自法国不同地区的红酒，想起来已觉得吸引非常。餐厅内，是昏暗的黄灯，木桌子上，是小小的爉烛，浪漫满溢。用餐环境虽然十分舒适，但却苦了爱拍照片的我，幸好在毫无准备下，还有烛光弱弱的帮我一把。一碗French Onion Soup Gratinee($85)，用先声夺人四字形容，似乎很难表达那触动我心的震撼。洋葱汤的面层芝士很丰厚，热气把浓浓的香味推到我鼻尖，试问这诱惑又教我怎能忍耐？我再也按捺不住，要把那挑逗著我的面纱脱掉。揭开面纱，缕缕轻烟萦绕著我的灵魂，一层层浓香的洋葱丝，牵引著浸得软腍的面包。汤头好味得无话可说，每一啖汤都是不呛喉的清甜，每一口吃到都是实在的质感，这个洋葱汤，真想多喝一碗...这晚吃的主菜是Entrecôte Bordelais($328)，是USDA Prime Dry Aged Sirloin (10oz)，虽说是只有十安士，但伴上Gratin D
餐厅内，是昏暗的黄灯，木桌子上，是小小的爉烛，浪漫满溢。用餐环境虽然十分舒适，但却苦了爱拍照片的我，幸好在毫无准备下，还有烛光弱弱的帮我一把。
一碗French Onion Soup Gratinee($85)，用先声夺人四字形容，似乎很难表达那触动我心的震撼。洋葱汤的面层芝士很丰厚，热气把浓浓的香味推到我鼻尖，试问这诱惑又教我怎能忍耐？我再也按捺不住，要把那挑逗著我的面纱脱掉。
揭开面纱，缕缕轻烟萦绕著我的灵魂，一层层浓香的洋葱丝，牵引著浸得软腍的面包。汤头好味得无话可说，每一啖汤都是不呛喉的清甜，每一口吃到都是实在的质感，这个洋葱汤，真想多喝一碗...
这晚吃的主菜是Entrecôte Bordelais($328)，是USDA Prime Dry Aged Sirloin (10oz)，虽说是只有十安士，但伴上Gratin Dauphinois芝士薯蓉，整体份量不少。USDA西冷的肉味固之然浓郁，用上烟肉，磨菰及Baby洋葱等烹调而成的汁，把味道更推上一层楼。牛扒上伴上两小块牛骨髓，质感软绵绵的，跟嫩粉红的牛肉伴吃，多一份不油腻的脂香，真的很好吃。
吃牛扒，当然是配红酒才匹配。这晚喝的是2008 Château Fourcas-Borie from Listrac，这支来自法国波尔多的红酒，酒味很重莓香，口感结实，余韵悠长，正好今年Le French GourMay推介城市就是波尔多，这个配搭实在最贴切不过。
饱吃一份精彩无比的西冷，喝过令我迷醉的洋葱汤，早已令我兴奋莫名。当食友们兴奋地吃甜品，我也只浅尝Pistachio Crème Brûlée & Biscotti($68)，这个法式焦糖炖蛋跟平时吃的有点不同，蛋味及焦糖味很弱，但开心果的香味十分突出，涂在杏仁脆饼上，炖蛋幼滑的质感更见鲜明，味道还不错。看著食友还在努力享用其他甜品，我手里却是一杯接一杯的Château Fourcas-Borie。近期天气纳闷，心情也不太好，可以让我醉在这流连忘返的Press Room吗？
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