影片
更多
2019-06-01
97 浏览
友人曾在米兰短住，对这餐厅颇为钟爱，适逢香港分店刚开业一周年；更邀得总店主厨 Andrea Bortolotti 到港献艺；为此年度纪念设计了二人套餐。雅致的用餐环境挺开扬阔落，搞Party 一样得，这里的VIP 房大约可容纳廿多人吧？坐无虚席的周五，听说为主厨 Andrea Bortolotti 慕名而来的为数不少，可他只短暂停留11天(23May19~02Jun19)，相信出文时，有可能已回国了。正式进餐前先尝松软可口的自家制面包配油醋；这儿的黑醋跟平常吃到的更香醇浓稠，甜度亦较高，想来酿造期至少有三年或以上吧？有肴又怎能无酒？这白酒口感清爽带微甜，是支简单好喝的开胃酒。前菜：Venetian-style Salt Cod on Chickpeas Cream & Glazed Red Onions：貌似甜品，面层的忌廉雪糕原来是以牛奶煮至软绵的鳕鱼，咸香的风味有点似马介休；底层是香酥的鹰嘴豆蓉，缀上焦糖化了的红洋葱，层次丰富。Seared Hokkaido Scallops on Truffle Mash ：选用北海道刺身级带子，甘香的外衣下嫩得鲜甜，蘸点芳香的松露薯蓉，令
雅致的用餐环境挺开扬阔落，搞Party 一样得，这里的VIP 房大约可容纳廿多人吧？
坐无虚席的周五，听说为主厨 Andrea Bortolotti 慕名而来的为数不少，可他只短暂停留11天(23May19~02Jun19)，相信出文时，有可能已回国了。
正式进餐前先尝松软可口的自家制面包配油醋；这儿的黑醋跟平常吃到的更香醇浓稠，甜度亦较高，想来酿造期至少有三年或以上吧？
11 浏览
0 赞好
0 留言
14 浏览
0 赞好
0 留言

9 浏览
0 赞好
0 留言
8 浏览
0 赞好
0 留言
Venetian-style Salt Cod on Chickpeas Cream & Glazed Red Onions：
貌似甜品，面层的忌廉雪糕原来是以牛奶煮至软绵的鳕鱼，咸香的风味有点似马介休；底层是香酥的鹰嘴豆蓉，缀上焦糖化了的红洋葱，层次丰富。
11 浏览
0 赞好
0 留言
Seared Hokkaido Scallops on Truffle Mash ：
选用北海道刺身级带子，甘香的外衣下嫩得鲜甜，蘸点芳香的松露薯蓉，令味道更显突出。
13 浏览
0 赞好
0 留言
8 浏览
0 赞好
0 留言
Seared Grouper on Fennel Cream & Glazed Red Onions ：
石班滑而油润，煎封后的鱼皮很香脆，带橘香的茴香汁正好中和腻感。
11 浏览
0 赞好
0 留言
11 浏览
0 赞好
0 留言
原只鱿鱼筒内藏巴马臣芝士玉米浆、切粒鱿鱼须、Artichoke，软糯中带烟韧，出色！
7 浏览
0 赞好
0 留言
18 浏览
0 赞好
0 留言
10 浏览
0 赞好
0 留言
(+$100 supplement)
以杜兰小麦粉做成的小贝壳粉扎实有嚼劲，围着红虾、番茄、剑鱼、甜豌豆...等食材，鲜中透微酸；贝壳造型更能挂汁，滋味更高！
8 浏览
0 赞好
0 留言
甜品有四款，Chocolate Tartlette with Italian Cream Custard & Strawberry Carpaccio是我的选择 ，听说这味甜品是专为这套餐度身而造的，别具意义！巧克力挞底承托着意大利奶油蛋酱、铺满了切片草莓及巧克力片，香甜美味，加上有我至爱的草莓，非常吸引！
18 浏览
0 赞好
0 留言
12 浏览
0 赞好
0 留言
12 浏览
0 赞好
0 留言
Trattoria del Pescatore Hong Kong
地址: 上环普仁街11号世银花苑地下3-4号舖
电话: 25593339
11 浏览
0 赞好
0 留言
张贴
