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2015-12-25
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韩国过江龙《喜来稀肉》年多前抵港并驻足尖沙咀，风头可谓一时无两。一向对韩国菜甚感兴趣的我亦有留意，可惜当时不设订座，而朝圣食客太多，听说总是花上好一段时间排队等候，故此令我却步。近年店子于港九新界开设分店，既可疏导人潮，又方便居于不同地区的人士。这晚有幸应邀来到《喜来稀肉》新开的湾仔区分店，与细妹一起品尝韩式烧烤，确感惊喜而兴奋。（↑ 是次影片）******************************场内装潢是一贯地道韩式烧烤的风格，「烟囱」伸缩式抽油烟机、油桶改装圆台，另有卡位及木台，座位不少，但空间感强，不会过份挤迫。可能此分店才刚开业没多久，知道的人不多吧，当晚所见仍有不少「吉台」。桌上已预先放上一大瓶开水…我们才刚坐下，店员便即时把酱料、前菜等等端上，并开炉及于炉边倒入蛋浆。酱料：韩式甜辣酱、韩式辣味噌及加了盐粒的麻油…前菜：泡菜（个人觉得辣度平平，反而酸度比较明显）、杂菜沙律、大豆芽汤、腌洋葱及可免费添加的生菜，既可单吃，亦可夹烤肉一起吃。颇富特式的炉边烤蛋，是以炉边的余温把蛋浆烤熟，虽非店子首创，它却是首间将此「吃法」引入香港的韩式烧烤店。一边放了泡菜，另一边则是原味蛋
近年店子于港九新界开设分店，既可疏导人潮，又方便居于不同地区的人士。这晚有幸应邀来到《喜来稀肉》新开的湾仔区分店，与细妹一起品尝韩式烧烤，确感惊喜而兴奋。
（↑ 是次影片）******************************
场内装潢是一贯地道韩式烧烤的风格，「烟囱」伸缩式抽油烟机、油桶改装圆台，另有卡位及木台，座位不少，但空间感强，不会过份挤迫。可能此分店才刚开业没多久，知道的人不多吧，当晚所见仍有不少「吉台」。
桌上已预先放上一大瓶开水…
我们才刚坐下，店员便即时把酱料、前菜等等端上，并开炉及于炉边倒入蛋浆。
酱料：韩式甜辣酱、韩式辣味噌及加了盐粒的麻油…
前菜：泡菜（个人觉得辣度平平，反而酸度比较明显）、杂菜沙律、大豆芽汤、腌洋葱及可免费添加的生菜，既可单吃，亦可夹烤肉一起吃。
颇富特式的炉边烤蛋，是以炉边的余温把蛋浆烤熟，虽非店子首创，它却是首间将此「吃法」引入香港的韩式烧烤店。一边放了泡菜，另一边则是原味蛋浆，还有数颗蒜头「慢慢烤」。
店子的menu很厚，是类似相簿的那种，有改动的话只要把内里的纸张抽出即可，也挺环保的说。
内页提供「如何烤出好吃烤肉」的方法，更有猪及牛的不同部位之名字说明。烤肉类以牛及猪为主，各有大概十款。另有不少韩国菜式如石头拌饭、水冷面及炒年糕等等，酒类及汽水类的选择亦不少。
想好要什么（又或是有其他事情需要协助），只要按一按桌上的「电钟」，店员便会走来下单。
没多久店员便把我们点的食物奉上…
喜来烤肉
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接下来的就是猪肉类：喜来五花肉配特制酱汁…
脂肪比例得宜，既香口又脆身。
我吃韩式烧烤时爱以生菜包著前菜及烤肉来吃，配搭上都是随心的，有阵子配腌洋葱、有阵子配泡菜等等，总之自己觉得吃得舒服就好。个人觉得蔬菜跟烤肉一起吃，还可减轻肉类带来的腻感。
护心肉
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韩式烤猪皮，听说这里的猪皮经腌制处理并已煮熟，外观跟我于另一家韩式烧烤店吃过的略有不同。
烤好后可蘸点附上的黄豆粉同吃，但可能我们烧得不太好，令质感较「韧」，未能发挥其水准呢！
柚子汽水、蓝色柠檬水，两款均有鲜柠檬片，后者喝来酸甜，有如波子汽水般，味道挺讨好。
我们尾声时才吃炉边烤蛋，个人较喜欢加了泡菜那边，建议大家中段时吃口感更佳。近期较爱多菜少肉的模式，故当晚我们吃了不少生菜，基本上单吃蔬菜已觉饱，原想多点一客水冷面来「清清热」，最后还是把念头搁置了。
也许是新张不久的关系，店员在服务上仍有不少进步空间。食物方面，四款烤肉之中以喜来烤肉及护心肉最讨欢心。
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