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2012-05-20
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平日下午五点半，原本想去 L'Atelier de Joël Robuchon，walk in 食个晩餐，可惜得到的答案是：冇位。唯有四周逛逛找寻下一个目标，突然见到「翠华」两个大字，心想之前试过其他的分店，就是没有来过这间，好吧相请不如偶遇，今天就在这里「open rice」开饭吧 找到了一个角落的卡位，这里是地道老香港茶餐厅的装修，倒也十分清洁，人流并不多，所以尚算清静，落了单后四围打量一下，桌面上放有他们自家制辣椒酱，淘了一小茶匙试试看，入口既香且辣，味道有点像 XO 酱，但它有十级的辣度，妙绝，嗜辣的朋友千祈不要错过 至潮鱼蛋片头 $34先来一个净鱼蛋片头，因为这是唯一可以叫我一星期食七餐都唔会抗议的食物，落单后五分钟内就送上一碗形状如大汤匙的净鱼蛋和片头，鱼蛋好大粒又爽又弹牙，而且重好鲜甜，本来我不是十分喜欢片头的，因它多数会好嚡口，但这里的又冇呢种感觉，虽然是整片炸过，但入口却没有油腻感，反而十分鲜嫩和有嚼劲，个汤呈奶白色，非常之浓甜香滑而且重好香鱼味，结果系连汤都饮埋菜心一碟 $18做个健康的人，菜当然不能少，食后感是冇渣、非常腍甜，虽然冇落酱油，但它本身的清甜已经足
唯有四周逛逛找寻下一个目标，突然见到「翠华」两个大字，心想之前试过其他的分店，就是没有来过这间，好吧相请不如偶遇，今天就在这里「open rice」开饭吧
找到了一个角落的卡位，这里是地道老香港茶餐厅的装修，倒也十分清洁，人流并不多，所以尚算清静，落了单后四围打量一下，桌面上放有他们自家制辣椒酱，淘了一小茶匙试试看，入口既香且辣，味道有点像 XO 酱，但它有十级的辣度，妙绝，嗜辣的朋友千祈不要错过
至潮鱼蛋片头 $34
先来一个净鱼蛋片头，因为这是唯一可以叫我一星期食七餐都唔会抗议的食物，落单后五分钟内就送上一碗形状如大汤匙的净鱼蛋和片头，鱼蛋好大粒又爽又弹牙，而且重好鲜甜，本来我不是十分喜欢片头的，因它多数会好嚡口，但这里的又冇呢种感觉，虽然是整片炸过，但入口却没有油腻感，反而十分鲜嫩和有嚼劲，个汤呈奶白色，非常之浓甜香滑而且重好香鱼味，结果系连汤都饮埋
菜心一碟 $18
做个健康的人，菜当然不能少，食后感是冇渣、非常腍甜，虽然冇落酱油，但它本身的清甜已经足够了
潮州墨鱼丸米线 $30
汤底是一样的鲜鱼汤，墨鱼丸好似大大粒的白肉荔枝咁，胀卜卜十分爽口，而马蹄粒同肥猪肉粒的比例刚刚好，米线就略为过火，比较腍身，如果火候把握准成d应该是冇问题的
文昌鸡饭（海南鸡）$56 送「粉葛」例汤
在门外大大个广告的海南鸡饭，怎可以唔食？ 但匆忙中忘记问可否只要鸡上腿？ 因不爱胸肉的粗糙感觉，上桌后发觉担心是多余的，鸡一定是用上大号足斤两的货，所以无论是皮或肉也够肥美，油份和那份浓郁的甘香，细细咀嚼过后简直是令人齿颊留香，食鸡唔食鸡皮？ 真的是暴敛天物（暂且将健康问题抛于脑后）大块大块的把它送入口中。
它的好搭档「饭」就略欠油香，可能是为了迎合健康一族，不敢加入鸡油所致？ 总算是中上之作
直得一赞的是附送的粉葛赤小豆汤，加入香气扑鼻的陈年果皮，「咄」一啖甘浓馥郁，鲜甜味美，可以清热去火，对我们这班久坐电脑前，挨更扺夜，煎炸食物不离口的人，简直是天降甘露。
脆哗奶油猪 $15
想起都好笑，长话短说 ..... 服务员哥哥在先前落单时「拒绝」我们 order 这个包，硬是要我们食完所有食物才叫他回来加单，我说这不是太麻烦你吗？多番哀求也不得要领，唯有硬著头皮食完才「催促」他加多一只猪啦。
终于猪来了！恨不得一啖咬入口中，哗！香酥松软，热乎乎的牛油，甜甜的炼奶与及刚出炉烤得又酥又脆的猪仔包，简单而完美的配搭，除了（正）一个字之外，想加多一句十分回味，终于明白他的用心良苦了
冰镇奶茶 $40
味道是预期的好，有齐港式奶茶的香滑浓郁，味道一流，卖相更是一绝，弃透明胶杯，用上小形酒瓶，活像一支小香槟酒，十分怪趣，结果是色、香、味都满分
热蛋白杏仁茶 $20
热腾腾的杏仁茶香气四溢，入口可以感受到杏仁的幼滑粉未，看不见蛋白但却嗅到有蛋香，啖到有蛋味，所以质感十分滑溜，又好饮又收养颜、润肺之效，下次再来一定要 encore
红豆冰 $23
味道是合格的，窍门是红豆够腍，淡奶和冰块比例刚好，甜度适中，但好可惜被香喷喷的杏仁茶抢走了风头
细心体贴的服务，美味的食物，免加一服务费，就像春天的太阳，温暖但并不炽热，正好为我们的生活带来一片暖流
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