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2016-07-07
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工作的关系，接触到不同人和事。人大了做事方式相比以前截然不同，遇上不同人亦知道用那种方式对待。无论工作或旅游都会有机会到访欧洲地区宏伟的建筑，虽然不知道过中的由来；但美丽的东西总令人满心欢喜。从未到过捷克的我，但突如其来收到朋友短讯的相片，我知道人生中必要到一次此地。圣诞的市集与冰冻飘雪，教我如何不动心呢？暂时未能到访，不如过一个「小捷克夜」。圆方一直以来被人一种高贵又昂贵的地方。首次来了顶层的地方，犹如置身东南亚城市-新加坡一样。周边全都是酒吧区域，带有柔情的音乐完全是我的喜好。未到酒吧之前门外的变化万千的灯光与黄昏日落，真心令我著迷此地。入内我们被安排吧枱的位置，墙身布满特色的璧画并有此店的标志。还有张贴啤酒的制作过程，原来都几特别亦可知道此店别有用心。能够成为全港第一间的捷克菜，定必有它过人之处。朋友未到齐，这个环境又点少一杯啤酒呢？捷克啤酒未试过倒不如点Beer Flight $156 ，有多款任君选择。两款捷克啤，两款本地就最好不过。（Hoegaarden Rosee/ Guduar/ Kozel Dark/ Obarbrau He）四款我选择了Kozel Dark,个个都话
暂时未能到访，不如过一个「小捷克夜」。圆方一直以来被人一种高贵又昂贵的地方。首次来了顶层的地方，犹如置身东南亚城市-新加坡一样。周边全都是酒吧区域，带有柔情的音乐完全是我的喜好。未到酒吧之前门外的变化万千的灯光与黄昏日落，真心令我著迷此地。入内我们被安排吧枱的位置，墙身布满特色的璧画并有此店的标志。还有张贴啤酒的制作过程，原来都几特别亦可知道此店别有用心。
能够成为全港第一间的捷克菜，定必有它过人之处。朋友未到齐，这个环境又点少一杯啤酒呢？捷克啤酒未试过倒不如点Beer Flight $156 ，有多款任君选择。两款捷克啤，两款本地就最好不过。（Hoegaarden Rosee/ Guduar/ Kozel Dark/ Obarbrau He）四款我选择了Kozel Dark,个个都话黑啤不适合女生。不过店员推介易入口好适合我，无错是我的口味。只有3.8%的酒精含量，完全控制得宜，女仕们吃多一杯也不会醉。有啤酒又点少小食在伴呢？
Beer Flight
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Beer Flight
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香脆的食物永远氹得人欢喜，金黄色的炸薯波炸至干身而不油腻；内含蔬菜粒外脆内软，配上paprika cream sauce 令整个小食口感提升!
Potato & Croquettes
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用香草同盐腌制而成，慢煮的食物永远都是腍身。外层脆身不会太腻，肉质嫩滑配上少许酱汁分外美味。肥瘦分明带有甘香犹如烧腩仔一样。
Pork Belly
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Pork Belly
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利用金盘盛载原只虎虾，旁边会有红椒、橙椒及柠檬等调味料，清新又健康添加了红菜头酱更为美味。
Chilled Prawns
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Chilled Prawns
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普通的烟三文鱼与搽有红菜头的烟三文鱼截然不同。正常的烟三文鱼只混入牛油及柠檬汁已经带有鲜味。底层的多士脆脆与微焙过的牛油，味道恰到好处。红菜头的三文鱼带点juicy并没有抢去烟三文鱼的鲜味。
Smoked Salmon
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山羊芝士多士沙律内含青瓜、沙律菜、松子仁已经觉得分外健康，特别松子仁较为少见的东西。沙律菜添加了榄油而不是其他酱料，并配有青瓜、蕃茄仔等颜色相当鲜艳。山羊芝士多士是这道菜式的重点，厚切的山羊芝士味道不会太膻味，多士烘焙过脆身与芝士匹配。
Goat Salad
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Goat Salad
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首先将牛肉煎香再配合西芹、洋葱、蕃茄等，慢煮20小时后味道浓郁而且蕃茄味徧重。牛肉腍身而不太韧，与农夫包大为匹配。脆脆的农夫包蘸一下蕃茄酱汁，极度入味。旁边更有一小片苹果及芝士，一甜一咸新颖无比。不过如果太久没吃会变杰身，口感立即有所不同。
Goulash Soup
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Goulash Soup
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估不到捷克菜与德国菜一样有全肠宴，芝士肠、杂肉肠、自制午餐肉应有尽有。芝士肠皮脆肉嫩非常juicy!杂肉肠的口感不俗，极度丰富。自家制午餐肉薄片不太油腻还多了一份脆口。旁边更有香脆的薯仔配上酱汁，非常惹味。
Czech Platter
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Czech Platter
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猪手平时都在德国菜见到，估不到捷克菜都有。不过相比前者感觉更健康，不是脆皮的。店员在我们面前切开，肉质鲜嫩带点烟韧，味道恰到好处不会过咸。猪手蘸上黑啤、香草、芥末酱口感丰富美味极了。
Roasted Pork Knuckle
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Roasted Pork Knuckle
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黑朱古力满出惊喜，首先店员将热的酱倒落chocolate tart上，朱古力盖立即散开，看到桃子雪芭并有Brownies 及蜜糖脆脆；甜度十足冷热交融，极度满足。
Chocolate Tart
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Chocolate Tart
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从来愈简单的甜品永远都是最考功夫，材料不多但要制作滑溜并不容易。Panna Cotta 是意大利的甜点，只要利用牛奶，鲜奶油及香草，再淋上酸甜的士多啤梨酱已经相当美味。
Panna Cotta
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捷克街头小食传统系空心，Trdelnik入面有软滑的cream cheese，轻轻切开少许甜度旁边更有云呢拿雪糕，脆口的Trdelnik外层与冷冻的雪糕，大为匹配。比较少有的甜品又好味，足以令我留下深刻印象。
Trdelnik Roll
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脆脆的朱古力挞朱古力味道浓郁，并带有流心效果，极度美味。
朱古力挞配云呢拿雪糕
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Kozel Dark
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题外话/补充资料：
全港首间的捷克菜，原来那么美味。最重要价钱合理，环境又正大爱之选。
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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