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2023-07-16
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Harlan's 位于The One 19楼 楼层虽然吾算好高 但已经望到成个维港景 我地7点钟去到 仲有机会睇埋日落 一大享受🥰餐厅有个观景露台 好方便影相同欣赏迷人海景 吾洗隔著块玻璃 100%零距离👏🏼睇完靓景入返黎 店员就过黎同我地讲解下menu 例如当日有咩菜色 用咩食材 点样烹调 感觉好有心 另外每张枱既距离都好足够 方便倾谈 座位又舒适 用餐体验非常好💯我地简左Four-course set dinner $888头盘系3选2 主菜2选1 加埋甜品 两个人黎食岩岩好每样都试到🤪🦪Gold Ostra Regal No.1 Oyster生蚝卖相颜色鲜艳 底层铺满玫瑰花🌹而生蚝表面就加左适心调配既有马生椒source 所以少少呛口 做到好似平时既Tabasco 同时间又带点鲜甜 主要因为mix左西瓜雪葩 感觉特别 清新 生蚝来自法国 好大只肥美 甘甜得黎有些少海水味🫕Parma ham, Melon呢道冻汤个base系将Parma ham打成酱 再加上蜜瓜汁 所以饮落甘香清甜上菜时仲会即场加啲由自家种既薄荷叶整成既薄荷油提升味道层次汤入面有两旧龙虾肉 一个系用Parma ha
餐厅有个观景露台 好方便影相同欣赏迷人海景 吾洗隔著块玻璃 100%零距离👏🏼
睇完靓景入返黎 店员就过黎同我地讲解下menu 例如当日有咩菜色 用咩食材 点样烹调 感觉好有心 另外每张枱既距离都好足够 方便倾谈 座位又舒适 用餐体验非常好💯
我地简左Four-course set dinner $888
头盘系3选2 主菜2选1 加埋甜品 两个人黎食岩岩好每样都试到🤪
🦪Gold Ostra Regal No.1 Oyster
生蚝卖相颜色鲜艳 底层铺满玫瑰花🌹而生蚝表面就加左适心调配既有马生椒source 所以少少呛口 做到好似平时既Tabasco 同时间又带点鲜甜 主要因为mix左西瓜雪葩 感觉特别 清新
生蚝来自法国 好大只肥美 甘甜得黎有些少海水味
Gold Ostra Regal No.1 Oyster
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🫕Parma ham, Melon
呢道冻汤个base系将Parma ham打成酱 再加上蜜瓜汁 所以饮落甘香清甜
上菜时仲会即场加啲由自家种既薄荷叶整成既薄荷油提升味道层次
汤入面有两旧龙虾肉 一个系用Parma ham 酱腌制 另一个系将Parma ham盐洒系面到 好特别👍🏻
至于龙虾肉本身好爽口弹牙 火喉控制得好好 好好食😊
Parma ham, Melon
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🦀Japanese Matsuba Crab
用左日本蛋炖成 蛋味几浓 质地好cream 直头同海胆一样咁济 好出色
上面有啲海胆酱 之后放左蟹饼 虽然细细个 但压得好扎实 一羹仔都已经超多蟹肉 又鲜味
顶层脆饼用左芝士同蟹肉焗成脆片 再加新鲜海胆 冇得输❤
Japanese Matsuba Crab
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🐷Iberico Pork Pluma
用上极为珍贵的第一刀部位整成 每只猪得一旧旧仔 以慢煮66度煮45分钟方式而成 所以啲肉仲系好粉红色
肉质好林得黎又吾油腻 配埋秘制酱或苹果酱一流 仲有块冲绳烧菠萝 成道菜balance得好好
Iberico Pork Pluma
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🐮A4 Wagyu Striploin
A4和牛其实系最好食 因为吾会太漏
表面烧焦过后好香 入面粉红色 好林 一切落去就feel到
A4 Wagyu Striploin
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🍹Pre dessert drink
系lime juice 加soda 清清口腔
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🍰Brie Cheese Cake
hand made黑松露芝士蛋糕 上面有黑松露片同朱古力pop corn脆片
Brie Cheese Cake
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💭
餐厅景观一流 睇晒成个维港 好正 服务又好 店员上菜时会简单介绍 知道厨师既用心 菜色非常特别 好高质 绝对值得一试😍
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