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2009-09-06
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今晚应约过来九龙区晚饭饭局，一行六人来到鼎鼎大名的大荣华九龙湾分店一尝围村菜。大荣华为一般酒楼格局，占用商场二楼全层，虽牌头表明「围村菜」，但装修陈设均为新派酒楼形式，只在墙上及屏风位置加点围村有关的相片而已。食物方面，这里大致为一般中式酒家菜单，但却加入一些围村特有菜式。我们特意来到这里，当然要试一试围村菜，最后六个人点了够八个人吃的「即食迷你九大簋」套餐，店员还即时把我们的小碗换上传统的「鸡公碗」哩。 香茜烧米鸭：卖相及味道就如一般酒楼烧鸭，但鸭肉嫩滑，汁料也够香浓，不错。 围头五味鸡：味道与豉油鸡类近，但没有豉油鸡般过份味重，把鸡味全遮盖；而且鸡肉也够滑，虽然吃不出那「五味」，但却很好。 白水浸乌头：整条乌头以油盐水浸熟，简单配以姜葱及椒丝，味道比一般的柠檬蒸乌头更佳。 盆菜猪肉：就是芋头炆扣肉。扣肉半肥瘦，炆得很香很稔，但略嫌份量较少；反而芋头却充足，如果可以再煮绵些会更好。 陈皮豆豉虾：中虾连壳以豆豉及椒丝香煎，虾不算特别新鲜，但却煎得很香脆，可整只虾连壳吞下。个人觉得是九大簋中最好的一道。 杂锦炒菜丝：生菜丝粉丝鸡蛋丝炒成满满一碗，卖相并不吸引，而且味道也很淡，似
大荣华为一般酒楼格局，占用商场二楼全层，虽牌头表明「围村菜」，但装修陈设均为新派酒楼形式，只在墙上及屏风位置加点围村有关的相片而已。
食物方面，这里大致为一般中式酒家菜单，但却加入一些围村特有菜式。我们特意来到这里，当然要试一试围村菜，最后六个人点了够八个人吃的「即食迷你九大簋」套餐，店员还即时把我们的小碗换上传统的「鸡公碗」哩。
香茜烧米鸭：卖相及味道就如一般酒楼烧鸭，但鸭肉嫩滑，汁料也够香浓，不错。
围头五味鸡：味道与豉油鸡类近，但没有豉油鸡般过份味重，把鸡味全遮盖；而且鸡肉也够滑，虽然吃不出那「五味」，但却很好。
白水浸乌头：整条乌头以油盐水浸熟，简单配以姜葱及椒丝，味道比一般的柠檬蒸乌头更佳。
盆菜猪肉：就是芋头炆扣肉。扣肉半肥瘦，炆得很香很稔，但略嫌份量较少；反而芋头却充足，如果可以再煮绵些会更好。
陈皮豆豉虾：中虾连壳以豆豉及椒丝香煎，虾不算特别新鲜，但却煎得很香脆，可整只虾连壳吞下。个人觉得是九大簋中最好的一道。
杂锦炒菜丝：生菜丝粉丝鸡蛋丝炒成满满一碗，卖相并不吸引，而且味道也很淡，似忘了加盐哩。
时菜鲮鱼球：鲮鱼球及小棠菜灼熟后以蚝汁回镬。鲮鱼球大大粒，但味道只属一般，不甚突出吧。
蚝油炆北菇：生菜扣北菇，同样以蚝油作汁料。北菇很大只，份量十足，比鲮鱼球做得出色。
糖醋酥肉青：名字很特别，但上台原来只是菠萝生炒骨之流，不过却做得不错，肉块够松脆，味道微酸，很开胃。
奶王马拉糕：吃过迷你九大簋，甜品为马拉糕。最初以为是一般酒楼包点笼的大小，但上台才知是平时的四倍！ 马拉糕蒸得热腾腾，香甜松软，水准绝对盖过之前的九大簋吧。
麦米粥：除了甜品，还有糖水，选了麦米粥。糖水味道中规中矩，不太甜，也不差。
整个九大簋就像是把围村的盆菜分拆上台吧，菜式简单也合乎围村菜的规律。由于九大簋的份量足够八人用，所以我们个个也吃得捧腹，整桶白饭也只能消耗少量，看见白饭旁的猪油樽及头抽，虽想一试但却怕油腻，惟有等待下次有否机会再来一试吧。
纵观食物质素不算非常突出，但也不差。但由于「大荣华」这个名字太响，变相觉得有点名过于实的感觉。未到过的朋友一试无妨，但最好以光顾一间普通的中式酒楼感觉会较好，以免期望过高吧。
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