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2016-06-14
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在旺角街头找到以法文命名的小店。名字译作迷失的面包，到底如何迷失？看看餐牌，有甜有咸，款式不多，但不妨一试。小店只有10来个座位，午市时间竟然只有两枱人，坐得舒适。人多的话可能会逼一点。简单的布置，营造悠闲的气份。除了餐牌上的「迷失的甜」，雪柜里还有Tiramisu、Creme brulee、米酒戚风蛋糕等甜品。另外，门外的黑板亦有介绍乳酪雪糕。多士加＄15配饮品，有咖啡和花茶，冻饮只有梳打。姜味梳打是来自意大利的Santa Vittoria，味道正常，雪得不够冻。芝士三重奏等了好一会，店员送上新鲜预备的多士，放在长型的木盘子上，有淋上黑醋的沙律作伴碟，卖相不错。似法包的面包，皮却薄又脆，不是法包的硬，还有焗干的芝士香。面包的中心软熟得很，sourdough的一个个洞，比一般白面包的软多一份弹牙和口感。面包上铺了厚厚一层芝士，混有三种不同芝士，焗出不同层次的黄和白，且甚有光泽。焗溶的芝士软弱地躺在面包上，沿著边缘流下，状甚吸引。芝士上稍加磨成粗粒的黑椒点缀和调味。浓郁的芝士，香得带咸，有黑椒中和它的腻，也有面包作平衡。面包底部涂上牛油煎过，呈浅啡色，香脆如Issac的多士。咬开见到淡黄
小店只有10来个座位，午市时间竟然只有两枱人，坐得舒适。人多的话可能会逼一点。简单的布置，营造悠闲的气份。除了餐牌上的「迷失的甜」，雪柜里还有Tiramisu、Creme brulee、米酒戚风蛋糕等甜品。另外，门外的黑板亦有介绍乳酪雪糕。
多士加＄15配饮品，有咖啡和花茶，冻饮只有梳打。姜味梳打是来自意大利的Santa Vittoria，味道正常，雪得不够冻。
芝士三重奏等了好一会，店员送上新鲜预备的多士，放在长型的木盘子上，有淋上黑醋的沙律作伴碟，卖相不错。似法包的面包，皮却薄又脆，不是法包的硬，还有焗干的芝士香。面包的中心软熟得很，sourdough的一个个洞，比一般白面包的软多一份弹牙和口感。面包上铺了厚厚一层芝士，混有三种不同芝士，焗出不同层次的黄和白，且甚有光泽。焗溶的芝士软弱地躺在面包上，沿著边缘流下，状甚吸引。芝士上稍加磨成粗粒的黑椒点缀和调味。浓郁的芝士，香得带咸，有黑椒中和它的腻，也有面包作平衡。
面包底部涂上牛油煎过，呈浅啡色，香脆如Issac的多士。咬开见到淡黄，软熟的面包混杂著面包布甸的湿软，想必是浸了蛋浆，有如西多。杂芝士的浓郁、牛油多士的香脆、西多的蛋香于一身，一次过满足三个愿望。
最后配上新鲜爽脆的沙律，配酸酸甜甜的黑醋，化解多士的油腻，最后留下一阵清新。
烟三文鱼芝士三重奏浓郁但偏强，烟三文鱼较柔和，亦没那么油腻，拿上手没遗下一点油光。看上去差不多，但这个芝士少了其中一种，没那么咸，味道较清香。少了芝士的咸，改为较淡的烟三文鱼的咸，感觉更平衡。
芝士大行其道，多芝士很多食店都做到，Pain Perdu特别在面包的口感，松软，偶尔湿润带蛋白，使人留下印象。不过，只有两块多士、沙律和饮品的套餐，作为午餐，份量绝对不够。没有目标的人生，每天都活在迷失自我当中。难道这件似法包非法包，似西多非西多的多士，也迷失了自己？
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