酒鍋 (V Point) (已結業)

火锅当然与好友一起，才是最滋味的事，这晚又与几位好友一起。好友们说是找到高级而美味的火锅店，还是在商业区中，听起来有点意外。火锅店安排所谓「卡位」的座位，非常阔落，有点贵宾式享受。座下后，可看到海景及商厦景观，有如在高级商厦上班所见的海景。枱上的的装饰，调味品，甚至餐牌都很有特色，感觉完全不似是火锅店。我们选的汤底为酒火入锅，店员为我们送上汤底后，就有如把耍戏一样，为我们示范何以为酒火入锅。由五格汤锅组成，中央是虾木瓜汤、萝卜牛腩清汤、蕃茄波士顿龙虾汤、四川麻辣汤及潮式沙嗲汤。店员将酒倒进中央圆形的一格后，燃点当中的酒，令中央的一格燃烧起来，大约持续十数秒就完结。随后店员也再来，除了将汤加进中央之外，还为大家增添气氛，原来就是将干冰加进五格汤中，干冰自然因汤的热力而溶化，向四周流出雾气。在干冰的雾气散去后，汤底也凉了，待再煮沸后再开始。先说说这个高级火锅，可有什么高级的食物。本地手切肥牛，以一只写著招牌菜的碟子上枱，真如其名，稍后知分晓。挂架顶级安格斯牛颈脊，以一个木架载著冰块，感觉很是高级。黑毛猪豚腩肉玫瑰花拼盘，将腩肉片制作成玫瑰花，伴在冰一起，单是造形已经特别好看，真的有如玫瑰花