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2022-09-05
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餐厅：茶涮涮 (铜锣湾)地址：铜锣湾百德新街66-72号海湾大厦地下A号舖呢间开咗两个月左右嘅茶涮涮 @chachachahk 主打日本料理🇯🇵，包括日式火锅🍲、刺身、定食同面食等🍱，希望严选一啲较为优质同高级嘅食材比食客✝️晚市盛合——日本A5雪室熟成和牛 $398/位呢个盛合有：🥗沙律&渍物🐮日本A5雪室熟成和牛西冷🐮美国PRIME黑安格斯牛小排🐮澳洲M6和牛🐮澳洲和牛白肉🐷美国特选黑豚肉🐷北海道四元豚腩🐔日本南国元气走地鸡雪室熟成和牛，即喺将和牛放喺长期大约1℃至2℃、湿度达到90%嘅环境下大概30日，令肉质喺过程当中变得比一般牛肉更软腍，入口即溶，而且肉味更加细腻🥰，喺香港确实比较少见到餐厅有呢款牛肉嘅踪影✨✝️犇盛合 $588/位呢个盛合有：🥗前菜&三文鱼籽长脚蟹肉沙律🦪时令活蚝(仙凤趾生蚝)&特级刺身盛(酱油渍带子&赤虾)🐮新鲜手切霜降高地牦牛🐮澳洲M6和牛🐮美国PRIME黑安格斯牛小排🥬季节野菜盘🍚稻庭乌冬/紫苏梅面/酱油月见饭(三选一)🍰是日甜品(冰烧菠萝配话梅酱&朱古力蛋糕)仙凤趾生蚝非常饱满，食落口感creamy🦪，仲配上好特别、第一次见嘅柚子雪葩，柚子令生蚝嘅鲜香味提
地址：铜锣湾百德新街66-72号海湾大厦地下A号舖
呢间开咗两个月左右嘅茶涮涮 @chachachahk 主打日本料理🇯🇵，包括日式火锅🍲、刺身、定食同面食等🍱，希望严选一啲较为优质同高级嘅食材比食客
✝️晚市盛合——日本A5雪室熟成和牛 $398/位
呢个盛合有：
🥗沙律&渍物
🐮日本A5雪室熟成和牛西冷
🐮美国PRIME黑安格斯牛小排
🐮澳洲M6和牛
🐮澳洲和牛白肉
🐷美国特选黑豚肉
🐷北海道四元豚腩
🐔日本南国元气走地鸡
雪室熟成和牛，即喺将和牛放喺长期大约1℃至2℃、湿度达到90%嘅环境下大概30日，令肉质喺过程当中变得比一般牛肉更软腍，
入口即溶，而且肉味更加细腻🥰，喺香港确实比较少见到餐厅有呢款牛肉嘅踪影✨✝️犇盛合 $588/位
呢个盛合有：
🥗前菜&
三文鱼籽长脚蟹肉沙律
🦪时令活蚝(仙凤趾生蚝)&
特级刺身盛(酱油渍带子&赤虾)
🐮新鲜手切霜降高地牦牛🐮澳洲M6和牛
🐮美国PRIME黑安格斯牛小排
🥬季节野菜盘
🍚稻庭乌冬/紫苏梅面/酱油月见饭(三选一)
🍰是日甜品(冰烧菠萝配话梅酱&朱古力蛋糕)
仙凤趾生蚝非常饱满，食落口感creamy🦪，仲配上好特别、第一次见嘅柚子雪葩，柚子令生蚝嘅鲜香味提升，仲去除咗溜嘅感觉，唔使蘸豉油都好够味👍；霜降高地牦牛喺蒙古嘅牛肉，雪花纹理清晰吸引🤤，筋肉相连好有咬口；
薄切嘅澳洲M6和牛口感柔软绵绵；当然唔少得牛肉味道最香浓嘅牛小排，每啖咬落去都有丰富嘅肉汁💦，呢个set自认喺牛魔王嘅你必叫😎
✝️日本鹿角灵芝花胶元气鸡汤锅
加$48要咗个汤锅🍲，除咗有浓郁鸡香之余🐓，仲用咗健康补身嘅鹿角灵芝同爽弹花胶去熬制，鲜味十足，清甜到忍唔住饮咗两碗🥰
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