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2023-05-24
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鮨慎是一家老店了，最近来的少了，但是近期看到他口碑两极分化，于是决定来试一次。今天没有request kami san的板，所以吃的是本地师傅的板。中午场他分12点和1330两个时段，所以会有点赶，比较建议周中来吃。装修和服务都没问题，服务非常周到，走之前师傅会送到电梯口，这个不是每家店都有的服务。今天吃的是680套餐，含了3个酒肴，12个寿司（含玉子）和1个手卷。加正常都有的茶碗蒸，汤甜品这些。小食有八爪鱼，𩽾𩾌鱼肝和荧光鱿鱼（我不吃生蚝，不然应该是半颗生蚝）。寿司分别是中托罗，左口鱼，甜虾，深海池鱼，赤贝，北极贝，海胆，金目鲷，酱油渍赤身，大托罗和毛蟹。整体感觉鱼料是非常新鲜的，寿司上的鱼用量也非常慷慨（中托罗和大托罗分别都给了厚切的2~3片），其中印象深刻的有北极贝非常肥美，几贯托罗，金目鲷鱼肉爽弹以及毛蟹。但是整体有个毛病就是寿司比较“散”，到什么程度呢，就啊我用手得用4个手指去抓，不然担心他会散。原因除了捏的松之外，可能跟他寿司饭偏软已经鱼生分量较大有关。虽然这么说，但也不影响吃，味道还是能接受的，如果把他当散寿司的话。中环区，这个价格这个质量我是收货的，寿司松散的问题，下次
中午场他分12点和1330两个时段，所以会有点赶，比较建议周中来吃。装修和服务都没问题，服务非常周到，走之前师傅会送到电梯口，这个不是每家店都有的服务。
今天吃的是680套餐，含了3个酒肴，12个寿司（含玉子）和1个手卷。加正常都有的茶碗蒸，汤甜品这些。
小食有八爪鱼，𩽾𩾌鱼肝和荧光鱿鱼（我不吃生蚝，不然应该是半颗生蚝）。寿司分别是中托罗，左口鱼，甜虾，深海池鱼，赤贝，北极贝，海胆，金目鲷，酱油渍赤身，大托罗和毛蟹。
整体感觉鱼料是非常新鲜的，寿司上的鱼用量也非常慷慨（中托罗和大托罗分别都给了厚切的2~3片），其中印象深刻的有北极贝非常肥美，几贯托罗，金目鲷鱼肉爽弹以及毛蟹。但是整体有个毛病就是寿司比较“散”，到什么程度呢，就啊我用手得用4个手指去抓，不然担心他会散。原因除了捏的松之外，可能跟他寿司饭偏软已经鱼生分量较大有关。虽然这么说，但也不影响吃，味道还是能接受的，如果把他当散寿司的话。
中环区，这个价格这个质量我是收货的，寿司松散的问题，下次我再试试看kami san再看看？
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