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2013-08-12
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笔者正在进行减肥计划,同时又很难戒掉出外用膳的习惯,唯有将用餐时间尽量提早.星期日的下午四时半,很多人还刚刚叹完中午茶,笔者已经打算吃一顿early dinner.本来想去利苑,但他们要六时才开始有东西吃,于是就改到夏面馆这家连锁上海餐馆用餐.四时半应该是餐厅最淡静的时间,但夏面馆仍能坐过半满.全因其位置够靓,附近就是中港巴士站.等巴士又或者初抵港的旅客,想要吃点简餐医肚,夏面馆实在是不错的选择.餐厅的环境整洁,招呼周到,最重要的是效率甚高,点了一客鸡丝粉皮,大约一分钟时间就已经端上桌来.小笼包稍为耐点,要五分钟.令人欣赏的是,夏面馆在高效率的情况下,食物质素仍有一定水准.灌汤牛肉馅饼(HKD36 三只)--说起牛肉馅饼,很多人会想起九龙城的清真牛肉馆.该店做的馅饼大大个,皮薄肉鲜,吃到最后一啖还是充满肉汁.而这天在夏面馆吃到的,细细只在体型上已经输蚀,面层的酥皮吃下去有点干身.肉汤是有,但量不够多亦不够鲜.整体表现并不突出.鲜肉小笼包(HKD32 四只)--小笼包来说算几大只,不过如图中所见,四大只逼埋一齐,挟起时稍不小心就会弄破.汤汁颇多,肉馅味道不错,未算最好但吃得过.瑶柱扒翡翠
四时半应该是餐厅最淡静的时间,但夏面馆仍能坐过半满.全因其位置够靓,附近就是中港巴士站.等巴士又或者初抵港的旅客,想要吃点简餐医肚,夏面馆实在是不错的选择.餐厅的环境整洁,招呼周到,最重要的是效率甚高,点了一客鸡丝粉皮,大约一分钟时间就已经端上桌来.小笼包稍为耐点,要五分钟.令人欣赏的是,夏面馆在高效率的情况下,食物质素仍有一定水准.灌汤牛肉馅饼(HKD36 三只)--说起牛肉馅饼,很多人会想起九龙城的清真牛肉馆.该店做的馅饼大大个,皮薄肉鲜,吃到最后一啖还是充满肉汁.而这天在夏面馆吃到的,细细只在体型上已经输蚀,面层的酥皮吃下去有点干身.肉汤是有,但量不够多亦不够鲜.整体表现并不突出.
鲜肉小笼包(HKD32 四只)--小笼包来说算几大只,不过如图中所见,四大只逼埋一齐,挟起时稍不小心就会弄破.汤汁颇多,肉馅味道不错,未算最好但吃得过.
瑶柱扒翡翠苗(HKD118)--中式餐馆用翡翠苗入馔应该是近年兴起的吧,以往都是在吃沙律时才见到它.在没有豆苗的季节,用它做代替品也不错.夏面馆的碟头感觉都是二人份量,大概因为翡翠苗的分量不多,所以显得瑶柱茨很足够,吃起来味道很好.
蟹粉两面黄(HKD108)--两面黄炸得太干了,即使混入了蟹粉也不能将之弄湿弄软.蟹粉的份量少得可怜,依笔者看大概要把炸面条份量减半两者才能取得平衡.
蟹粉豆腐(HKD118)--一连两道蟹粉菜,由于豆腐水份多,这道蟹粉豆腐的蟹粉汁料比起之前用来拌面食的稀和淡一点,不过整体来说还是比两面黄好吃.
鸡丝粉皮(HKD62)--这道小食,吃的主要是麻酱和粉皮,青瓜丝能添清爽口感,鸡丝反倒成为陪衬.夏面馆的麻酱做得不错,香味十足而且稠度适中,刚好能附在粉皮上却又不会糊口.粉皮亦做得爽滑,没有黏在一起的毛病.份量稍嫌太少.素菜包(HKD28 两只)--包身松软,馅料内有一些芥末,甜甜辣辣的挺好味.
红烧牛肉面(HKD56)--红烧牛肉跟汤面是分开上的,汤用上鸡汤而不是牛肉汤,有点出乎意料.不过鸡汤感觉正气,并非味精汤.面条是自家拉面,爽口弹牙.有少少粗幼不一,但问题不大.红烧牛肉炖得酥烂,牛筋又淋又滑,味道亦调较得很惹味,若能配上几小件萝卜则更佳.
这天四个人埋单HKD660,若计及夏面馆的碟头偏细及我们并没有点甚么大菜,价钱偏高.但在圆方要找比它平的餐厅,又确实不容易,有机会应该会再来.
题外话/补充资料：
预先摆放好的杯碗,其中一只有明显污迹要更换,所以卫生扣了一点分.
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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