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2017-12-05
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「女人唔补好易老，男人唔补好易冇」，你同意吗？我反正信了，上周一参加了幼稚园举行的中医师讲座，也再一次被提醒秋冬进补的需要；正好逸东轩新出一系列冬日暖意美馔，遂促成这温暖又滋补的饭局。翌日喜见佐敦店蝉联2018米芝莲一星，又是后话了！ 由于佐敦店仍在装修中，所以下午茶后，我们又悠然乘搭电车（上周三正好可以免费搭叮叮！），慢慢由金钟出发至湾仔鹰君中心用餐～事隔数年，再访餐厅改动不大，都是中式典雅同时又宽敞舒适的座位，与 佐敦店 最大的不同是可享有开扬海景。不过抵达之时天色已全黑，早一点应该还可欣赏美丽 magic hour 呢！ 想改善下半身及肚腹冰冷的我，一来就看中了 花胶鲍丝烩蛇羹 ($1,080)。此羹以经典粤菜太史五蛇羹为基础，用上蛇肉、蛇骨、老鸡及赤肉等熬煮三小时，配以鲍丝、肉丝、北菇丝、陈皮丝、木耳丝及姜丝，同时加上滋阴养颜的花胶，同收行气活血、驱寒暖胃及滋补之效！ 超足料的花胶鲍丝烩蛇羹，本身已经味道鲜美、口感丰富，再佐以柠檬草以及清脆美味的薄脆同吃，滋味更丰富曼妙～除了用料靓、味道优，蛇羹的份量也很足，餐单上写供4-5位用，但单是我就吃了两大碗，当堂整个人温热起来，
由于佐敦店仍在装修中，所以下午茶后，我们又悠然乘搭电车（上周三正好可以免费搭叮叮！），慢慢由金钟出发至湾仔鹰君中心用餐～事隔数年，再访餐厅改动不大，都是中式典雅同时又宽敞舒适的座位，与 佐敦店 最大的不同是可享有开扬海景。不过抵达之时天色已全黑，早一点应该还可欣赏美丽 magic hour 呢！
想改善下半身及肚腹冰冷的我，一来就看中了 花胶鲍丝烩蛇羹 ($1,080)。此羹以经典粤菜太史五蛇羹为基础，用上蛇肉、蛇骨、老鸡及赤肉等熬煮三小时，配以鲍丝、肉丝、北菇丝、陈皮丝、木耳丝及姜丝，同时加上滋阴养颜的花胶，同收行气活血、驱寒暖胃及滋补之效！
超足料的花胶鲍丝烩蛇羹，本身已经味道鲜美、口感丰富，再佐以柠檬草以及清脆美味的薄脆同吃，滋味更丰富曼妙～除了用料靓、味道优，蛇羹的份量也很足，餐单上写供4-5位用，但单是我就吃了两大碗，当堂整个人温热起来，非常满足！
同上又有 砂窝XO酱三葱牛根腩 ($185)，这绝对是香口惹味之选，窝中无论是松化的牛腩，还是黏口软糯的牛根，都非常入味、超级好吃啊！
接著来一尾 蟹粉煎琵琶豆腐 ($208) 平衡一下；非常足料的蟹粉蟹膏，拌著软滑的金黄琵琶豆腐，再加上翠嫩的菜芯，令人忍不住多吃几件。
接著是天使魔鬼混合体的 萝卜油鸭脾炆大鳝 ($398)：油香四溢的腊鸭脾，绝对是邪恶的魔鬼；而具清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰多项妙效的萝卜，当然是善良的天使。当天使魔鬼相遇，水乳交融后，那份清鲜美味著实令人惊叹！差点忘了介绍香滑腴美的炆大鳝，也绝非等闲配角，我也忍不住吃了三大件之多啦～
根据中医师分享，秋冬绝对要吃羊，我们当然没有错过 辽东羊腩煲 ($398)。份量超巨的羊腩煲使用肥瘦适中的上等辽东黑草羊，并用干葱、蒜、姜、南乳、腐乳及柱侯酱炒香，直到酱汁完全渗入羊腩内，味道香浓而不会太膻，非常的美味！
除了羊腩嫩腍可口，配料的枝竹、马蹄、冬菇都是优质靓货又入味，果然是米芝莲水准；由于份量太大，没办法即晚完成，但也一点一滴不能浪费，打包回家再煮再吃，同样美味！
满肚肠肥，是时间来碟 清炒豆苗 ($268) 清新平衡一下；不过如意算盘打不响，因为豆苗之后是超级邪恶的腊味糯米饭！
这里的 生炒腊味糯米饭 ($188) 用了上等腊肉、腊肠及膶肠粒来炒成，油分渗进饭粒、甘香油润、烟韧有致，又充满镬气，还有加入北菇、虾米等配料，更加咸鲜味美有口感，有种令人吃不停口的魔力（我明明好饱了....），简直是当晚的大魔头啊！
魔头还带来几位小魔鬼，好吧，甜胃又让你们攻占了：原个千层马拉糕 ($48) 是每次到逸东轩的必吃名物，首尝的囝囝竟然一口气吃下三件糕！松香软魅力可想而知。也很爱这里的 香芒糯米卷 ($48)，糯米皮总是新鲜软糯，而芒果总是那么香甜；最后再喝下补肾补血、香浓不过甜的 芝麻糊，真的超饱了，再也吃不下 千层枣皇糕 ($45) 了....
非常饱足的一晚，吃到后来大家都脱去外套、只穿短T-shirt，可见有多温暖！适时进补的确是中国重要的传统智慧，趁著天气持续寒冷，几时又再来品尝更多冬日暖意美馔？
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