影片
更多
2022-03-20
517 浏览
香港美食种类繁多，广东式烧味林林总总不能或缺，而在一个小区中，以一类烧味，达至世界驰名，其实是一种荣耀。《 能记烧鹅饭店 》屹立在荃湾区的深井一段长时间， 选用鹅的品种和大小重量有着独特的见解，也迎合着不同顾客的要求。烧鹅 :《能记》选用了胸肉较厚的鹅，部分位置需要点嚼劲，所以肉味也突出来了。鹅是大体形的一种，在鹅髀皮下会留有脂肪，有着精心烧烤的香气。皮下脂肪使得鹅肉与鹅皮在烤炉内产生微妙变化，也表现了厨师之手艺及经验。造成鹅皮会透光和近似油炸的香脆口感。豉油皇鹅肠 : 肠管是用来输送与消化食物的，大肠与小肠相当好辨认，也齐集在碟上，其中特别的是粉肠，它是在小肠的最前端与胃连结，相当于人身体中的「十二指肠」。一片带点浅粉红色、 略似肝脏和口感软滑，就是鹅的粉肠部位了。温馨提示 : 《 能记烧鹅饭店 》设有外卖，而烧鹅是不定时新鲜出炉的，敬请留意 !
《 能记烧鹅饭店 》屹立在荃湾区的深井一段长时间， 选用鹅的品种和大小重量有着独特的见解，也迎合着不同顾客的要求。
烧鹅 :
《能记》选用了胸肉较厚的鹅，部分位置需要点嚼劲，所以肉味也突出来了。鹅是大体形的一种，在鹅髀皮下会留有脂肪，有着精心烧烤的香气。
12 浏览
0 赞好
0 留言
16 浏览
0 赞好
0 留言
皮下脂肪使得鹅肉与鹅皮在烤炉内产生微妙变化，也表现了厨师之手艺及经验。造成鹅皮会透光和近似油炸的香脆口感。
21 浏览
0 赞好
0 留言
28 浏览
0 赞好
0 留言
豉油皇鹅肠 :
肠管是用来输送与消化食物的，大肠与小肠相当好辨认，也齐集在碟上，其中特别的是粉肠，它是在小肠的最前端与胃连结，相当于人身体中的「十二指肠」。一片带点浅粉红色、 略似肝脏和口感软滑，就是鹅的粉肠部位了。
11 浏览
0 赞好
0 留言
3 浏览
0 赞好
0 留言
14 浏览
0 赞好
0 留言
温馨提示 : 《 能记烧鹅饭店 》设有外卖，而烧鹅是不定时新鲜出炉的，敬请留意 !
张贴
