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2018-07-21
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前菜来到之前，我们已经忍不住叫了东西送一下酒。店家用锡鱿鱼肝自行腌制的鱿鱼小吃，咸度中庸，齿颊留香，质感软糯弹牙，非常好吃。接著就端上别致的前菜盘，第一眼就看中那个由明太子做的小西瓜，用青柠皮盛著，黑芝麻装饰，淡咸的明太子有柠皮的清香非常配。鳗鱼鱼糕，鳗鱼淮山卷和野菜芥末八爪鱼不错。小蟹先炸再汁煮，一咬汁料就爆发，脆脆的口感，蟹的鲜味和汁料融合，好吃。䲞鱼，深海池鱼和金目鲷刺身。前者软韧淡身鱼配酸汁，池鱼油脂不算太丰富口感爽软，后者软绵带特殊鱼血味。炸莲藕片甜甜的，脆口但带油溢味，吃完油味在口腔逗留一阵。完只海胆，鲜味甘甜，香滑入口融化。生蚝介绍说是爽口的，但我的很creamy，蚝味和海水味偏淡。这道白虾丸子，非常鲜美，虾香四溢，口感像鱼腐般软绵绵，就差在那个油溢味上，咬著也比较多油渗出。姜味清清的伴炒肉质结实到有点柴，且不太猪香油脂小的肉片，我还好。到寿司了，牡丹虾黏糯，甜度还好;呑拿鱼香而清爽;秋刀鲜美，中等浓香。醋饭醋味适中，偏紧实。店家自淹的白萝白和姜是星级的！稻庭乌冬，弹牙爽口，温热的作结最舒服。师父请我们喝的自酿梅酒一绝，在香港喝过最喜欢的。玉米moose 浓香清甜，口感更
接著就端上别致的前菜盘，第一眼就看中那个由明太子做的小西瓜，用青柠皮盛著，黑芝麻装饰，淡咸的明太子有柠皮的清香非常配。
鳗鱼鱼糕，鳗鱼淮山卷和野菜芥末八爪鱼不错。小蟹先炸再汁煮，一咬汁料就爆发，脆脆的口感，蟹的鲜味和汁料融合，好吃。
䲞鱼，深海池鱼和金目鲷刺身。前者软韧淡身鱼配酸汁，池鱼油脂不算太丰富口感爽软，后者软绵带特殊鱼血味。
炸莲藕片甜甜的，脆口但带油溢味，吃完油味在口腔逗留一阵。
完只海胆，鲜味甘甜，香滑入口融化。
生蚝介绍说是爽口的，但我的很creamy，蚝味和海水味偏淡。
这道白虾丸子，非常鲜美，虾香四溢，口感像鱼腐般软绵绵，就差在那个油溢味上，咬著也比较多油渗出。
姜味清清的伴炒肉质结实到有点柴，且不太猪香油脂小的肉片，我还好。
到寿司了，牡丹虾黏糯，甜度还好;呑拿鱼香而清爽;秋刀鲜美，中等浓香。醋饭醋味适中，偏紧实。店家自淹的白萝白和姜是星级的！
稻庭乌冬，弹牙爽口，温热的作结最舒服。
师父请我们喝的自酿梅酒一绝，在香港喝过最喜欢的。
玉米moose 浓香清甜，口感更软嫩绵滑更完美。
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