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2014-12-24
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一月一聚，友人C乃拣了湾仔的尝馆。C乃一名专业的会计，不知是性格使然，还是职业病。每次由她搞饭聚，她都把便宜夹大份放在首位，好吃或新鲜与否，永远沦为次等位置了。是晚，也是如此……尝馆瑟缩于湾仔热闹大街的一角，陋巷的一侧，其貌不扬，然，据墙上的剪报杂志所讲，大有来头。「裕成大惇」四大字，疑是从古旧老宅搬迁过来的。店内不乏怀旧且古朴的摆设，如绕富六七十年代气息的画，以及手工精致的雕花门框。餐牌的设计，也别具一格。是晚有五位女士，小妹刚吃过丰富的茶点，悭俭的C决定先来一客秋冬鲍鱼‧龙趸两人海鲜套餐$598，包2只冰镇清酒南非饱鱼、2只蒜蓉生姜蒸美国生蚝、清酒煮花蛤、芝士牛油麦皮虾、黑白胡椒或咖哩炒蟹、冰梅骨、腊味龙趸片糯米饭，以及清炒时蔬。凡于其Facebook赞好，兼打卡，按人头计，可获赠餐前小吃一份。如此著数，我们当然也不会错过，终获赠两份惹味多汁的芝麻酱汁冻蕃茄。两人套餐中的冰镇清酒南非饱鱼率先出场，够冰冻，富咬口嚼劲，然清酒味淡，浑然不觉，鲜味也稍欠。两只蒜蓉生姜蒸美国生蚝调味不俗，惜生蚝不够新鲜。清酒煮花蛤中花蛤，壳大花蛤肉瘦削，且有幼小沙粒混杂其中，味道也不够鲜美。小妹吃了一粒，
尝馆瑟缩于湾仔热闹大街的一角，陋巷的一侧，其貌不扬，然，据墙上的剪报杂志所讲，大有来头。
「裕成大惇」四大字，疑是从古旧老宅搬迁过来的。店内不乏怀旧且古朴的摆设，如绕富六七十年代气息的画，以及手工精致的雕花门框。
餐牌的设计，也别具一格。
是晚有五位女士，小妹刚吃过丰富的茶点，悭俭的C决定先来一客秋冬鲍鱼‧龙趸两人海鲜套餐$598，包2只冰镇清酒南非饱鱼、2只蒜蓉生姜蒸美国生蚝、清酒煮花蛤、芝士牛油麦皮虾、黑白胡椒或咖哩炒蟹、冰梅骨、腊味龙趸片糯米饭，以及清炒时蔬。
凡于其Facebook赞好，兼打卡，按人头计，可获赠餐前小吃一份。
如此著数，我们当然也不会错过，终获赠两份惹味多汁的芝麻酱汁冻蕃茄。
两人套餐中的冰镇清酒南非饱鱼率先出场，够冰冻，富咬口嚼劲，然清酒味淡，浑然不觉，鲜味也稍欠。两只蒜蓉生姜蒸美国生蚝调味不俗，惜生蚝不够新鲜。
清酒煮花蛤中花蛤，壳大花蛤肉瘦削，且有幼小沙粒混杂其中，味道也不够鲜美。小妹吃了一粒，有腥味，故没有再吃。
芝士牛油麦皮虾够香脆可口，然虾肉不够爽弹鲜甜，且粘著虾壳。
炒蟹可选黑白胡椒或咖哩炒蟹，友人们拣了咖哩炒蟹。蟹肉虽不是十分肥美，幸仍鲜嫩美味，混入香中带微辣的咖哩，不过不失也。
冰梅骨味道甚佳，酸香甜有致，极为醒神开胃，惜骨多肉少，美中不足也﹗
腊味龙趸片糯米饭中的龙趸片固然绝非顶级水准，幸仍嫩滑多肉，且带腊味的咸香，糯米饭则稍嫌未够干爽，幸够烟韧富咬口。
清炒时蔬正常之作，不作详评。
由于人多，再额外点了两道菜和一款甜品。笼仔古法荷叶蒸滑鸡$128/半只又一失望之作﹗鸡件称不上十分嫩滑，部份反而有点嚡口，且丝毫没有荷叶的香味，只有红枣的味儿。
黑椒咸猪手$178炸得干爽香脆，份量硕大，且不太油腻。入口，猪皮脆卜卜，猪肉则咸香惹味，越吃越上瘾，佐酒一流。
反沙芋$88乃一道讲究烹调功夫的甜点，把切成手指般大小的芋头，拌入沙糖炒匀，至芋头干身且香脆即可。所谓的「反沙」，即沙糖由沙状，变成液态状，经慢火烹调，再变成沙状的整个过程。反沙芋入口外香甜脆，内则是软腍芋味浓的芋头。不嗜好甜的友人嫌过甜了，且较为饱滞，小妹则甚为喜欢。若然配上一杯热茶，完美组合也。
最后，餐厅每人送上一碗清热解毒的绿豆沙。
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