大熱高湯麵 (已結業)

幸福，是要很多因素配合。吃，本来只是一个动作。需要心情，食物质素，环境的配合才令"吃"变得"幸福"。今日，幸运的我在炮台山就吃了一顿幸福的午餐。是日路经炮台山，工作过后要找个午餐快吃，缘分下经过了它，便入去解决午餐。坐下一看餐牌，便下了一个午餐两𩠌面($75)。面底点了 大高汤阳春面，汤底的清澈，它用了鸡汤，猪骨，金华火腿长时候煲煮，鸡味同金华火腿的肉香令汤底倍增浓郁，而滑质的阳春面可以完美地挂著浓汤，每一口都是充满鲜味。点了两𩠌，第一𩠌是馥郁溏心蛋，蛋白渗了酱汁，够入味，不太咸很好。然而煮蛋时间很对很准，中间的蛋黄熟度刚好，带著丝质的幼滑，不会熟得糊口，蛋香又足，很好味。第二𩠌柱候萝卜牛腩，看来份量少少，其实内藏萝卜牛腩各两三块，都很足量。萝卜没渣很甜，而牛腩都很入味，略嫌有渣不够淋，但味道仍然很好。缘分让我遇上它，令我在忙碌中得到一个幸福的午餐，感激这小天地