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2014-10-01
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近这星期来 心情无疑是有点沉重, 但人人有不同的路向，各自的顾虑，我不干涉你的，但也请你尊重一下我, 别硬要将你的看法加在我身上, 没跟你做同样的事就视作异类, 三番四次找些话来挑衅或是挖苦人家，这样做确令人心淡。 不快之情维持短时间已足够，不值得长放于心上，令自己激气，影响心情, 不是很不智吗?只能说时间调较得正好, 相约于这晚一聚, 跟C妹有好一阵子没见, 难得紧接两天假期, 大可痛痛快快地吃, 将闷气大口吐出，有好饭脚和美食为伴，何其快乐呢!基本上长期都会有个wish list，当旧的仍在等著, 不时会被后来的打尖, 快手将清单给她过目, 放心的让她作决定, 懒懒闲的, 免却头痛之举, 我真可恶, 哈哈! 经她的一轮严选之下, 看中了天后这经翻新的型格小店, 看来大家都是为西餐而倾心。不常踏足天后一带, 极其量都是大坑周边, 发掘到它的存在源于某次过马路时, 前方出现一家蓝白相衬且带透明感的店子, 格局开扬, 双脚禁不住前行去探究一番, 原是小酒馆形式, 主要供著扒类、意粉、香口小食等, 伴著美酒, 也真逍遥自在。 无意中的一会, 继而生了微妙的感觉, 觅食其实可以很随心。门面用
只能说时间调较得正好, 相约于这晚一聚, 跟C妹有好一阵子没见, 难得紧接两天假期, 大可痛痛快快地吃, 将闷气大口吐出，有好饭脚和美食为伴，何其快乐呢!基本上长期都会有个wish list，当旧的仍在等著, 不时会被后来的打尖, 快手将清单给她过目, 放心的让她作决定, 懒懒闲的, 免却头痛之举, 我真可恶, 哈哈! 经她的一轮严选之下, 看中了天后这经翻新的型格小店, 看来大家都是为西餐而倾心。
不常踏足天后一带, 极其量都是大坑周边, 发掘到它的存在源于某次过马路时, 前方出现一家蓝白相衬且带透明感的店子, 格局开扬, 双脚禁不住前行去探究一番, 原是小酒馆形式, 主要供著扒类、意粉、香口小食等, 伴著美酒, 也真逍遥自在。 无意中的一会, 继而生了微妙的感觉, 觅食其实可以很随心。
门面用上蓝绿色打造, 醒目易认, 占地蛮广, 台椅不会太近以致生了压迫感, 私密度犹在, 窗旁置了两大张皮制梳化, 黑色酷极了, 阔落舒适, 外面的街道人流疏落, 没被打扰之感, 在街景下用餐也够写意。
原以为交通上会有所阻塞, 但事实上却畅通, 只七时已到步, 惊见一台客也未有, 还算早吧! 店员让我们随便挑选座位, 独霸了近水吧的四人台, 光线充足, 这样安排太美, 亦方便拍照。
新束束的装潢尽见品味, 墙身没经刻意的粉饰, 反将原始的一面示人, 略带点工业味道, 天花的水晶简约, 还有大把吊扇作衬托, 摆设爱走怀旧复古的路线, 散发一丝的典雅, 引得人在拍个不停呢!
文件夹形式的餐牌用色缤纷, 插画有趣, 鲜明生动, 夹上一页页附文字简介的的彩图, 容易看得明白, 欢颜展露, 很独特的设计。
又到了最伤脑筋的时候, 大家同是心大心细, 难免扰攘好一会, 二人海鲜套餐($448)包海鲜拼盘、沙律、餐汤、主食(四选一的西班牙锅饭或意粉)、美式松饼和饮品, 阵容丰富, 但说到底, 还是偏爱散点较灵活多变。别以为选择都是老样子, 大路欠缺个性, 配搭上颇为用心, 集各家之大成, 渗入无限的创意, 泰式、韩式、意式风情浮现, 带出破格的演绎。 先别论图片与实物是否相符, 这样不拘泥于传统, 饰盘不单一, 新意思满泻, 是得人心的理由。
难得见是晚餐不只ABC三选一, 遍及意粉、意大利饭、扒类、鱼类、汉堡包, 由$88-148不等, 各自跟上餐汤连蒜蓉包或沙律、冻茶, 价位来得不惊人。汤与沙律之间只能选其一, 想兼试的话最好方法…就是分甘同味, 呵!
不太好沙律的她选了汤, 碰巧是菠菜忌廉汤, 色泽不像菠菜原有般墨绿, 反贴近青豆一类, 绿油油的田园味重。 不客气地试味, 热得微烫咀, 打至绵滑细致, 奶味占较重的比例, 菜味略为淡薄, 喝罢有股草青味渗出, 是被蘑菇忌廉汤宠坏了舌头吗?
在旁的蒜蓉包完全没马虎、交行货的意思, 两面都来得香脆, 松化而不易割咀, 表层涂过上牛油, 添些香草再轻烘, 包心软熟成丝状, 满咀都是蒜香, 巧妙地伴著原粒蒜头和沙律酱, 软腍不觉涩味, 完美得过份。
杂菜沙律是我的心水, 样子丰盛, 以数种菜叶堆砌, 满满的未觉太凋零, 叶子细嫩完整, 还有黑提子、橙肉、蜜瓜, 果味实在, 均匀地染上柚子汁, 比大路的油醋汁更令人眼前一亮, 酸咪咪带点甜味, 清爽轻巧, 吃草的感觉不太强, 讨好得密密吃清光。
众多贝壳类产物, 唯较爱个子小小的蚬, 炒又得, 烩又得, 可塑性强。 早就看中了忌廉白酒煮蚬($98), 其实另可选辣番茄酱, 但显然这非她的心头好, 白汁的怀抱还是较可取。
成品盛于浅平的铁锅之中, 以厚木板垫高, 冒出热气, 侍者细心提道锅子非常热, 别触碰才是。 鲜蚬一只一只地相叠, 被白滑的忌廉汁沉波, 图画美丽。 份量挺足, 亦够均真, 未见蚬肉私自逃离, 仍紧附在其中。 每只看来饱满, 没藏著一粒细沙, 尝不到腥味, 反是鲜甜无比, 忌廉浓度不高, 偏清爽, 个人会喜欢稍稠, 易于挂在表面, 白酒的份量可以更突出。
成熟控制合心意, 肉质爽滑, 不会韧韧的。 自从在别家吃过混了蚬壳碎的意粉后, 生了阴影, 还好案件没再重演。暗自猜度至哪个时段才会多人起来, 依观察所得, 八时过后开始旺角, 陆续坐满, 终有人在静候, 看来预早订位还是有必要的。
落单时没特意要求分开端来, 没想店方对上菜节奏是照顾周到, 到位用心, 暗在留意我们的进度, 真怕那些一下子送上主菜沙律, 应接不暇, 坏了心情啊! 侍者态度还算积极, 反应快, 只嫌对答上流于公式化, 有点倔, 但这细节也许很个人, 挑剔不来的。
黑毛猪扒、羊架、牛扒三者之中, 其实偏爱羊羊啊! 幸而炭烧安格斯牛扒($198)质素都不赖, 一大块端在木砧板上, 配菜和炸薯条置一边, 而斜角处则放了小撮海盐, 卖相教人食指大动。牛扒以炭来烧制, 表面烙下迷人的格纹, 看来好像有点干, 肉汁到了哪里去? 未能正确考究重多少, 但该不少于八安士吧? 要求的五成熟是达不到, 火侯稍过, 全粉的色泽, 近乎六七成了。 劳烦她分切, 帮不到手, 有点不太好意思。
入口腍滑, 牛味充沛, 香草牛油遇热后慢慢融化, 炭香跟牛香成一体, 不失弹性, 甘香丰腴, 那份软非经梳打粉的洗礼, 口感很顺滑, 未咬到硬筋, 不用太费牙力, 连边位的脂肪层也甚为甘香, 爽弹没太多渣, 只嫌没多肉汁锁在内, 是美中不足。
配角的法边豆和红黄椒经轻烤, 爽甜幼嫩, 只见她不太热衷, 我就「蚀底」一点, 将全数落入肚子中啦! 一心以为薯条会是连皮的一种, 怎料是波浪形状, 久违啊! 幸好没炸至干巴巴, 盐巴洒得不狠, 外边酥脆, 薯肉粉腍带甜, 惜薯香不重, 但也够魔力令人著迷。大家都为汉堡而乐透, 牛与鸡肉, 后者成了二人的目标, 成品本跟牛扒一同端来, 但细看原是店方弄错, 需重新制作, 但记忆中未再次交代, 只是拿走便算…
真身终于得见, 韩式泡菜鸡汉堡($108)衬上木板, 没半点突兀之外还更吸引, 富诗意。 包的个子不小, 配料堆叠得十分高, 要一口气咬下真不容易。
那面包袋印有鼻子和咀巴的趣怪模样, 听说是在进行比赛, 拿著袋子展露最合衬的表情, 看看谁最受欢迎。
选用光身的面包, 具欧式影子, 面头只微微烘过, 还是软软的, 按下偏易黏成一团, 气孔细密, 唯不太弹。
夹著厚切鸡扒、生菜、番茄 、泡菜, 尽是爽嫩的元素, 肉质嫩滑不鞋, 只是调味相当重手, 颇咸, 味道平凡, 得爽脆的泡菜帮补下, 边吃边溢出辣汁, 再小心也没用, 浓且惹味, 只是论表现, 还是平平, 所谓的韩风纯加入了泡菜, 说不上有多特色。餐饮本身跟上冻橙茶, 但翻开饮品清单, 还是被抹茶二字所迷, 乖乖的付$15加配了。
满心欢喜期待我的热玄米拿铁绿茶是有多亮丽, 得见后只有失望, 明明查看过人家的图片有玄米洒面, 何在呢? 只好寄望于内涵身上, 只两三口已感受到甜力极重, 茶味在的, 有涸喉之感, 喝不下去, 著侍者过来反映, 帮忙取消, 原有的冻茶也不要了, 但见他的神情古怪, 该不是在想我搞事吧?至于她的冰凉版本反而讨好, 淡绿色的衣裳, 简单以甜忌廉和抹茶粉作装饰, 打听到甜度恰好, 茶和奶之间很夹, 顺滑甜美。
将咸胃塞得满满后, 是时侯展现一下甜力, 几经商议决定将空间留给Kahlua coffee tiramisu($58)。
一身俏丽的形象, 上台时侍者随即将浓咖啡倒在碟边, 幽香顿时传遍开去。
Mascarpone cheese化身成水滴状, 部份则斜斜的挤在手指饼上, 原本松脆都变得软腍, 完全吸收咖啡酒的香气, 苦而不涩, 酒味明显, 伴著幼滑的芝士浆, 细滑如丝, 何其的美呢!两个多小时的时光, 既快乐且悠适, 随便都可以成话题, 还是要向前看, 明白自己在做什么就可以。 不经意的小发现才是大美味, 虽然被甜腻过头的抹茶所拖累, 但此行还是满意, 值得一推的。
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