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2016-08-10
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上海婆婆，在屯门区来说算不上是新。旧店在屯市小有名气，及后迁往V City，少说也有两年了。 光顾数次，上海菜不算正宗正道，走的是新派亲民路线，因此客路也较大众化。用餐时间只有一个半小时，店员不时提醒等候的客人们，弄得众食客紧张兮兮起来。邻桌比我们迟入座，不消数分钟就选好菜了，我俩也不敢怠慢，要慢食的话，上海婆婆一定不是你杯茶。 这儿的服务，可以「神速」来形容。 添茶、收碟勤快，餐点极速送上，点了五道菜，很快就把桌子堆满了，看来不只是店员，客人也要跟时间竞赛了，吃小笼包时怕面糊掉，吃面时又怕汤凉掉......蟹粉小笼包($76)外皮不算太透薄，咬破后内藏一口汤汁，果真有鲜蟹粉在内，混着蟹皇的蟹粉挺鲜甜，只是肉香不太足，鲜肉馅子有点死实，论价位而言还是可接受的质素。 排骨担担面($48)是否店内新鲜即制不得而知，但面条粗细不一，是手拉的无误。 铺在面上的香炒肉末不少，而且惹味香口，辣度劲儿也足，败笔的是那麻酱有点「旧口」，是面酱不新鲜之故，令味道不佳。 酥炸排骨尚算松软脆身，炸粉薄身，只是可以更好。 酸辣汤($32)以碗盛上，份量不少足可二人分尝。稠度适中不粘糊，内有肉丝、荀丝、木耳等
用餐时间只有一个半小时，店员不时提醒等候的客人们，弄得众食客紧张兮兮起来。邻桌比我们迟入座，不消数分钟就选好菜了，我俩也不敢怠慢，要慢食的话，上海婆婆一定不是你杯茶。
这儿的服务，可以「神速」来形容。 添茶、收碟勤快，餐点极速送上，点了五道菜，很快就把桌子堆满了，看来不只是店员，客人也要跟时间竞赛了，吃小笼包时怕面糊掉，吃面时又怕汤凉掉......
蟹粉小笼包($76)
外皮不算太透薄，咬破后内藏一口汤汁，果真有鲜蟹粉在内，混着蟹皇的蟹粉挺鲜甜，只是肉香不太足，鲜肉馅子有点死实，论价位而言还是可接受的质素。
蟹粉小笼包
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排骨担担面($48)
是否店内新鲜即制不得而知，但面条粗细不一，是手拉的无误。 铺在面上的香炒肉末不少，而且惹味香口，辣度劲儿也足，败笔的是那麻酱有点「旧口」，是面酱不新鲜之故，令味道不佳。 酥炸排骨尚算松软脆身，炸粉薄身，只是可以更好。
排骨担担面
$48
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酸辣汤($32)
以碗盛上，份量不少足可二人分尝。稠度适中不粘糊，内有肉丝、荀丝、木耳等，乍看是挺足料的，只可惜辣度是有点过了，要不断添醋才能稍微平衡一点辣感，水准平庸之作。
酸辣汤
$32
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火腿津白($77)近日奉行健康饮食，刻意点上这一道，却不乏惊喜。 金华火腿的咸香自是精采，津白以鲜嫩的娃娃菜取代，排列得甚有美感，份量也足让人吃得畅快。 以高汤煨熟的津白除带自身的甜香外，也充份吸收肉汤的鲜甜，看似十分家常，但试问谁家会用上高汤煨菜呢？
火腿津白
$77
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四川辣猪手($88)
迎合家庭客人的多元口味，菜牌上不是纯粹的上海菜的，像这道便属四川菜式了。
炆得软稔，几近化骨，用上四川香料，浓甜带点辛辣，有厚重的胶质，加上件数不少，爱猪手的老公吃得很满足。
四川辣猪手
$88
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菜式水准好坏参半，服务更是不敢恭维，若然只想快快解决一顿，偶尔一次也是无妨的吧！
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