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2017-11-11
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之前开饭网曾经举办过「一个人开饭」的活动推广，当中的活动重点就是，每个月固定有指定日子内的指定餐厅食店，若果在那些食店，成功以手机程式功能，做到「一个人」订位的话，就可以享有一折的价钱优惠。可惜活动好像已经过去，优惠已经完结，我还是找不到适合自己的，又有一折订座优惠的餐厅，或者已经满座。所以一折订座优惠，我始终还是无福消受。另一方面，亦不是所有自助餐或放题餐厅，都有适合的相关订座优惠。例如我最近，在长沙湾的甜品店「贵族甜品」，发现餐厅推出了每位港币一百二十八元价钱的「甜品放题」，顾客可以在指定一个半小时内任叫任食甜品。可惜长沙湾「贵族甜品」，偏偏就不是适合一折订座优惠的食店，做不到以「超平价」享用甜品。况且一个人食放题，不像自助餐一样可以尽情任取食物，据说食放题剩下过量食物，是要罚款赔偿的。另一方面，我之所以刻意找上了「贵族甜品」，本来是见到他们有些「牛奶飞雪」甜品，本来是「绵花冰」的外表造型，竟然可以做得很像韩国雪奶冰甜品，所以一度给了我很大的幻想与期望。可惜，理想与现实始终还是有一段距离，「绵花冰」始终只是「绵花冰」，无论如何都是很难造到，模拟到韩国雪奶冰的口感与甜味。另一方面，我
可惜活动好像已经过去，优惠已经完结，我还是找不到适合自己的，又有一折订座优惠的餐厅，或者已经满座。所以一折订座优惠，我始终还是无福消受。
另一方面，亦不是所有自助餐或放题餐厅，都有适合的相关订座优惠。例如我最近，在长沙湾的甜品店「贵族甜品」，发现餐厅推出了每位港币一百二十八元价钱的「甜品放题」，顾客可以在指定一个半小时内任叫任食甜品。
可惜长沙湾「贵族甜品」，偏偏就不是适合一折订座优惠的食店，做不到以「超平价」享用甜品。况且一个人食放题，不像自助餐一样可以尽情任取食物，据说食放题剩下过量食物，是要罚款赔偿的。
另一方面，我之所以刻意找上了「贵族甜品」，本来是见到他们有些「牛奶飞雪」甜品，本来是「绵花冰」的外表造型，竟然可以做得很像韩国雪奶冰甜品，所以一度给了我很大的幻想与期望。
可惜，理想与现实始终还是有一段距离，「绵花冰」始终只是「绵花冰」，无论如何都是很难造到，模拟到韩国雪奶冰的口感与甜味。另一方面，我在「贵族甜品」放题里面，叫得太多「牛奶飞雪」甜品。
结果我的胃部容量，一下子被大量的「牛奶飞雪」的冰品占据了，加上「贵族甜品」厨房每次制作甜品都需要时间，所以实际上我在「贵族甜品」的放题吃到的固然有限，我亦因为吃冰品吃得太尽情，很快已经吃饱了。
幸亏「贵族甜品」，不知道是否老板娘的看店朋友，她很明白事理，服务成功做到很人性化。虽然我在点餐纸上划多了的甜品，她可以依照我的要求，及时成功叫停厨房，我最后才能「平安无事」，轻松埋单全身而退。
总结我在「贵族甜品」的一个半小时甜品放题里面，吃了大约九款甜品，当中包括一款在「贵族甜品」放题，只能选择其中一款享用的「招牌甜品」。结果我在「招牌甜品」里面，拣选了大型版芒果拿破仑甜品「天使之恋」。
不过长沙湾始终不像深水埗，长沙湾的游人亦没有深水埗那么多，所以我在「贵族甜品」食甜品放题的一个半小时期间，餐厅里面都没有太多食客，食甜品放题的人亦只有我一个人而已。
我一个人在「贵族甜品」里面食放题，感觉有点孤独，偶然只有一两个散叫甜品的客人上门帮衬，更令一个人食甜品放题的我感觉十分寂寞。如果还是食客上门食甜品放题的话，起码我还能有同伴分享心得聊天，就算搭台我也没有所谓。
结果等了几分钟，我在「甜品放题」里面点的第一个甜品，「雪糕红豆冰」就率先完成上台了。
「贵族甜品」的「雪糕红豆冰」，用上了一个修长的玻璃杯去盛载，面头的雪糕球味道，是比较传统的甜味云呢拿。
「雪糕红豆冰」的红豆软腍度都还可以接受，质地不算很硬。表面的云呢拿雪糕球体积很大，大得连杯口较阔的玻璃杯，都几乎接不住这个甜味云呢拿雪糕球。
雪糕红豆冰
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至于「贵族甜品」甜品放题，第一道的绵花冰甜品「咖啡牛奶飞雪」，我稍嫌咖啡的味道过浓，浓得连牛奶味也一下子被完全盖过，咖啡味浓郁程度，可以媲美一杯极度浓厚的黑咖啡，味道偏苦。
虽然「贵族甜品」的外型很像雪奶冰，厨房看来已经尽力，刻意在「咖啡牛奶飞雪」表面，加上了一球甜味牛奶雪糕，造到类似雪奶冰「金字塔」效果，可惜还是挽救不了「咖啡牛奶飞雪」的苦涩咖啡味。
而且「贵族甜品」的「牛奶飞雪」，虽然算是绵花冰类的冰品，但是绵花冰的质地跟名称刚刚相反，质地都挺厚实，挺硬的，再加上苦涩的咖啡味，又苦又硬的「咖啡牛奶飞雪」评价差劲得可以。
咖啡牛奶飞雪
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反而「贵族甜品」的限定甜品，拿破仑甜品造型的「天使之恋」称得上是「抵食夹大件」。平日以长方形条状现身的「拿破仑」，换成大件的正方形形状，表面还洒满糖浆的甜味味道。
正方形的「贵族甜品」「天使之恋」拿破仑，每块拿破仑表面，还铺上了两三块甜味的完熟芒果。「拿破仑」本身的质地算是香脆，有香脆口感，整体味道很甜。
天使之恋
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食后感觉得「贵族甜品」的饮品，造得比甜品更好。例如「贵族甜品」的「鲜榨芒果沙冰」，虽然吃不到有新鲜芒果肉，但是整杯饮品都很有香浓的芒果味。
至于「雪糕豆腐花」，则属于我比较欣赏的非饮品类甜品。「雪糕豆腐花」表面铺上了一个朱古力雪糕球，以及一个云呢拿雪糕球。豆腐花质地也很滑，不算太松散，因为豆腐花太松散，就会承载不起实心的雪糕球。
雪糕球放在豆腐花表面，随着时间一过，雪糕球稍微融化，甜味的雪糕浆渐渐渗透进入豆腐花里头，令本来已经有糖浆甜味的豆腐花，多了一层雪糕甜味。雪糕在「雪糕豆腐花」里面，担当着类似黄糖的角色。
雪糕豆腐花
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至于「贵族甜品」其他跟「牛奶飞雪」有关的甜品，「阳光小子」即是芒果味的绵花冰，「花样年华」亦即是士多啤梨味的甜味绵花冰。
可能我当时食甜品，已经吃得快要半饱，绵花冰这东西真的蛮容易吃饱。到我要吃芒果味绵花冰「阳光小子」的时候，肚子已经盛载了差不多七成有多的食物，快要吃不下满载芒果糖浆甜味的绵花冰。
至于士多啤梨味的绵花冰「花样年华」，就更加不用再讲味道了，士多啤梨糖浆甜味比芒果糖浆来得更过火。枉费「贵族甜品」厨房又洒糖浆，又放了新鲜切粒士多啤梨在绵花冰表面，结果还是半点牛奶味也感受不到。
至于「贵族甜品」的紫薯版本绵花冰，被砌得「高耸入云」，活像一座紫色巨塔的「紫薯牛奶飞雪」，外型无疑是造得十分相似，但是老问题还是咖啡，紫薯味浓得几乎把牛奶的奶甜味都完全盖过压制住。
反而放绵花冰顶层，以及放在紫薯绵花冰旁边的紫薯雪米糍，它们的紫薯甜味，都比紫薯绵花冰来得浓厚。
紫薯牛奶飞雪
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反而「紫薯牛奶飞雪」本身的质地，外型被塑造得太硬净，甜品搁在台上，放置了快要半小时，「紫薯牛奶飞雪」居然仍闻风未动，完全未有融化的迹象，我有点怀疑他们是用什么做材料，可以造出这个「䇄立不倒」，却又不是韩国雪奶冰的绵花冰。
「贵族甜品」这个价值一百二十八元的甜品放题不是不好，只是最好的甜品，都不在于冰品，而是一些比较偏向传统口味的甜品，例如豆腐花。
最后敬告「贵族甜品」老板、店员以至厨房伙计，专心造好一些比较传统的经典甜品，远比制造外表像大热韩国雪奶甜品，实则是绵花冰的甜品，来得更实在和受用。
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