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2025-01-08
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每天两转 3:00 8:00 的即切温体牛，由上水屠房新鲜运到，然后又由店内师傅手切成片，难怪这间过江龙日日爆场！点单🧾🍲汤底类原味牛骨汤底（大锅）68牛骨汤清可见底，以少量粟米、红枣、白萝卜提鲜，加入适量牛腩汤底清甜但不油腻。做到轻调味，重牛鲜！🐮鲜肉类鲜切肥牛72带一条长长的脂肪边边，脂肪含量更高，半肥带瘦牛味香浓！精品新鲜雪花肉98即牛胸腹，像雪花一样的牛肉纹路，入口柔软鲜美四寳拼盘168吊龙也就是肉眼跟西冷，肉汁多口味鲜甜，带一些筋口感爽脆匙柄前腿跟颈部中间的位置，脂肪含量低，口感不韧又甜嫰匙肉位于脖仁跟匙柄中间，因为活动量低，故口感柔软又不肥三花趾牛前腿肌腱肉，肌肉扎实甚少筋，入口肉香浓郁又鲜嫩丸子类手打牛丸双拼48手打牛丸肉汁超丰富，口感爽脆得像可以用来打乒乓波🏓！🦞海鲜类🦐鲜活九节虾88共有九节横纹，厚肉又多膏，未入窝前还在活蹦乱跳！蛋白质含量丰富，口感10分弹牙。🦪鲜活乳山生蚝128非常有名的乳山蚝，正值盛冬肥厚多肉，部分甚至有手掌🤲般大，入口ＣＲＥＡＭＹ！配菜类🍄特色菌菇拼盘56烟韧的菇菌一向是我的最爱，菇味鲜浓又不抢味小吃类🥟潮汕壳桃粿拼盘52讲壳桃粿你未必知道，潮
每天两转 3:00 8:00 的即切温体牛，由上水屠房新鲜运到，然后又由店内师傅手切成片，难怪这间过江龙日日爆场！
点单🧾
🍲汤底类
原味牛骨汤底（大锅）68
牛骨汤清可见底，以少量粟米、红枣、白萝卜提鲜，加入适量牛腩汤底清甜但不油腻。做到轻调味，重牛鲜！
🐮鲜肉类
鲜切肥牛72
带一条长长的脂肪边边，脂肪含量更高，半肥带瘦牛味香浓！
精品新鲜雪花肉98
即牛胸腹，像雪花一样的牛肉纹路，入口柔软鲜美
四寳拼盘168
吊龙
也就是肉眼跟西冷，肉汁多口味鲜甜，带一些筋口感爽脆
匙柄
前腿跟颈部中间的位置，脂肪含量低，口感不韧又甜嫰
匙肉
位于脖仁跟匙柄中间，因为活动量低，故口感柔软又不肥
三花趾
牛前腿肌腱肉，肌肉扎实甚少筋，入口肉香浓郁又鲜嫩
丸子类
手打牛丸双拼48
手打牛丸肉汁超丰富，口感爽脆得像可以用来打乒乓波🏓！
🦞海鲜类
🦐鲜活九节虾88
共有九节横纹，厚肉又多膏，未入窝前还在活蹦乱跳！蛋白质含量丰富，口感10分弹牙。
🦪鲜活乳山生蚝128
非常有名的乳山蚝，正值盛冬肥厚多肉，部分甚至有手掌🤲般大，入口ＣＲＥＡＭＹ！
配菜类
🍄特色菌菇拼盘56
烟韧的菇菌一向是我的最爱，菇味鲜浓又不抢味
小吃类
🥟潮汕壳桃粿拼盘52
讲壳桃粿你未必知道，潮州粉果又有否一些记忆？
壳桃粿正是其亲属，
这潮汕特色小吃不加花生，反而会加入韮菜，芋丝，眉豆，糯米等淀粉，入口黏黏韧韧，
甜甜的十分好吃
甜点类
🍐润肺小吊梨汤（热）24
以梨 雪耳. 蜜枣 乌梅制成，是非常清甜滋润的汤品，最适合搭配上火的火锅
特制饮品
🧋鸭屎香柠檬茶（冷）38
喝过那么多款式，还是鸭屎香茶叶的柠檬茶最甘香！已经回不去一般柠茶的怀抱了！
自助酱料费8
八合里
沙田沙田正街18号新城市广场一期6楼631-632号舖
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