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2024-10-21
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在香港想食海鲜，好自然会想起西贡，西贡海边有很多x记，作为游客，望住个海食的确别有风味，但若然讲究厨艺及质素，连续15年获得米芝莲一星的六福菜馆，才是真正的理想选择。并不讲求花巧及卖相，心思放食材及烹调技巧上，秋高气爽的这个周末，我们一行三人专诚去朝圣，点了多款招牌，吃得满意满足。西贡地道鱼汤 $248是以番茄薯仔配合的浓鱼汤，以十几款鱼久熬而成的奶白汤头，真材实料，味道醇厚，配合蕃茄薯仔的酸香，更诱人食欲！先饮汤，真是个好主意。建议3人以上点一窝，此汤一碗售$80，一窝 $248 可分6碗更抵饮。椒盐奇脆豆腐 $60 （半客6件）做得的确好，外脆内嫩，豆腐本身非常滑，椒盐份量恰到好处，唔会过咸，香口惹味。椒盐焗鲍鱼 $320一客3只，大连鲍鱼，都好大只，相比来货需$200/只的南非鲍鱼不输蚀，味道及大小相若。六福的招牌菜，果然水准之上，焗得出色，鲍鱼柔软富弹性而不靭，椒盐成功提味。天妇罗桶蚝生菜包（4只）$288炸浆刚好完全包围着桶蚝，外酥脆，内嫩爆汁，完美的口感。建议先净食，享受酥脆原味，第二只以生菜包着吃，奇妙的效果，生菜的脆爽平衡了炸物之腻感，吃多两件亦不饱滞。花雕蛋白蒸斑马濑
并不讲求花巧及卖相，心思放食材及烹调技巧上，秋高气爽的这个周末，我们一行三人专诚去朝圣，点了多款招牌，吃得满意满足。
西贡地道鱼汤 $248
西贡地道鱼汤
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西贡地道鱼汤
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椒盐奇脆豆腐
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椒盐奇脆豆腐
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椒盐焗鲍鱼 $320一客3只，大连鲍鱼，都好大只，相比来货需$200/只的南非鲍鱼不输蚀，味道及大小相若。
椒盐焗鲍鱼
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天妇罗桶蚝生菜包
$288
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花雕蛋白蒸斑马濑尿虾 $320
花雕蛋白蒸斑马濑尿虾
$320
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花雕蛋白蒸斑马濑尿虾
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姜葱炒蛏子皇米粉底
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西贡艇仔蒸饭（小）$288
西贡艇仔蒸饭
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西贡艇仔蒸饭
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位于内街的六福菜馆，有三层高，传统中式饭店装潢，服务及出菜正常，疫情前长期是长龙店，遇上现在市道唔好，正好把握机会，但依然建议订位。
张贴
