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2013-09-14
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在香港一想起卖中式饼类（蛋卷、合桃饼、莎琪玛、老婆饼等），定必联想起「奇华」或是「荣华」吧。「奇华」更好像已被列入为香港必到的手信店之一，很多时经过店子也是人头涌涌的，临近中秋更甚！就在近期，小妹发现在荃湾荃新天地里开了一间挺有特色，售卖中式饼、古法鸡蛋仔及曲奇为主的店子，它就是「古法烘焙」。记得早期他们的数款创意味道鸡蛋仔红极一时，最深刻的就是叉烧味鸡蛋仔，谂起都好想试试！这次有幸得到邀请，能一尝他们自家出品的各种中式饼类，先在此谢谢！这天下班后便直接来到「古法烘焙」，两位后生店员十分热情的给我试了数款不同的产品，不要以为因是受邀的所以才这么贴心，眼看他们对经过的客人也十分落力招待，大方给予试食及加以解释，真的不得不赞好！一场黎到，当然想试试他们的招牌产品-古法鸡蛋仔，但由于师傅不在，为有等下次吧！凤梨酥、莎琪玛、杏仁条、老公饼、豆沙老婆饼、凤凰卷等，产品种类挺多，而且包装精美（不过就算有辅助线也略嫌有点难开封）..回家后便急不及待先试了招牌的-杏仁批，一盒12条独立包装，一层层薄薄的酥皮挺酥脆，牛油味可再加重，吃落有阵阵杏仁味渗出，但不太浓郁，适合像小妹这种怕重杏仁味的人，甜度刚好
就在近期，小妹发现在荃湾荃新天地里开了一间挺有特色，售卖中式饼、古法鸡蛋仔及曲奇为主的店子，它就是「古法烘焙」。记得早期他们的数款创意味道鸡蛋仔红极一时，最深刻的就是叉烧味鸡蛋仔，谂起都好想试试！
这次有幸得到邀请，能一尝他们自家出品的各种中式饼类，先在此谢谢！这天下班后便直接来到「古法烘焙」，两位后生店员十分热情的给我试了数款不同的产品，不要以为因是受邀的所以才这么贴心，眼看他们对经过的客人也十分落力招待，大方给予试食及加以解释，真的不得不赞好！
一场黎到，当然想试试他们的招牌产品-古法鸡蛋仔，但由于师傅不在，为有等下次吧！
凤梨酥、莎琪玛、杏仁条、老公饼、豆沙老婆饼、凤凰卷等，产品种类挺多，而且包装精美（不过就算有辅助线也略嫌有点难开封）..
回家后便急不及待先试了招牌的-杏仁批，一盒12条独立包装，一层层薄薄的酥皮挺酥脆，牛油味可再加重，吃落有阵阵杏仁味渗出，但不太浓郁，适合像小妹这种怕重杏仁味的人，甜度刚好，一路煲剧一路食很快食完一整盒！！
合桃酥入口时感觉有点小硬，但食落又挺松脆！而且合桃味很香又浓，忍不住一件接一件，是计杏仁批后第二个喜爱的！
原味凤凰卷凤凰卷很松脆，味道属于轻甜，家人十分喜爱！不过小妹就觉得不够蛋香。
杏仁饼食落感觉稍硬，内里有不少杏仁粒，唯杏仁味道不够突出，整体属一般。
豆沙老婆饼较为常见的老婆饼都以冬蓉馅料，而这里的就是用豆沙馅料，外皮味道较为单调，内里充满足满满的红豆馅，馅料不甜不腻，但说真的红豆味道不重，有点失望。
最后谢谢老板送的「叁加壹」礼盒 $188，火红色的铁罐外盒，充满著节日气氛的感觉（很有农历新年的感觉！），送人也很大方得体！面头有张牛油纸盖著，内里分别有４款：杏仁批、芝麻批、白芝麻批及叉烧批；
当中以叉烧批最特别，暂时未有得只独立买叉烧批，需连住礼盒装购买；叉烧批的外型有点像蝴蝶酥，上面的啡色的又有点像肉松！虽然命名做叉烧批，但其实它是以叉烧酱所制，内里并没有叉烧。不过咸香的味道吃落也不错～吃了数款甜的小食后，来点咸的平衡一下也不错。芝麻批及白芝麻批，和杏仁批一样，只是上层的杏仁都换上了黑白芝麻，不过糖霜的味道有点盖过黑白芝麻的味，所以两者不太突出，还是杏仁批的印象较深刻。
最后亦试了他们的原味莎琪玛，特价$32/2包，味道不甜，但又是同一个问题，不够蛋香，如内里可以一开4件便更方便食用。在香港开店经营不易，这里又有著热情又落力的员工及老板，希望你们能继续加油。虽然创新的路程不易行，但不同味道的鸡蛋仔便是一个不错的新尝试
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