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2022-07-22
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最近发现这一家Chicken Factory 🐔杀入荃湾开业，不禁想起以往在湾仔和上环工作期间，经常会帮衬一间由法国人主理的元祖法式烤鸡店La Rotisserie，这间法式烤鸡店2012年年底进军香港，以外卖店的经营方式，方便客人随时自取外卖，但只开设在香港区方便上班族解决午餐问题，可惜自2022年初这家10年老牌法式烤鸡店全线关门！相信都是离不开与疫情有关。而Chicken Factory🐔则是由一家本地集团经营，亦主打烤鸡外卖的经营方式，自去年底开始已不经不觉在全港各区开了27间分店，荃湾区内共有3间， 真正是「一鸡死一鸡鸣」。时常在丽城花园商场饮饮食食的我，早前发现了这家烤鸡店即将开始营业，心里暗喜，一直留意何时可以尝试这家烤鸡店的烤鸡，看看能否找到以往吃法式烤鸡的味道。好不容易等到上月烤鸡店终于正式营业，刚开业不久，当然吸引不少顾客，所以一直未有机会尝试。当初以为这间烤鸡店是一间西式烤鸡店，原来中西式风味都有。今天趁姐姐放假，正是购买外卖的一个好时机，所以决定一试。👍 在此烤鸡店购买食物除了可在收银机处购买外，店内亦设有两枱自助售卖机方便客人自助选购，我则在自助售卖机内选择了
而Chicken Factory🐔则是由一家本地集团经营，亦主打烤鸡外卖的经营方式，自去年底开始已不经不觉在全港各区开了27间分店，荃湾区内共有3间， 真正是「一鸡死一鸡鸣」。
时常在丽城花园商场饮饮食食的我，早前发现了这家烤鸡店即将开始营业，心里暗喜，一直留意何时可以尝试这家烤鸡店的烤鸡，看看能否找到以往吃法式烤鸡的味道。
好不容易等到上月烤鸡店终于正式营业，刚开业不久，当然吸引不少顾客，所以一直未有机会尝试。当初以为这间烤鸡店是一间西式烤鸡店，原来中西式风味都有。今天趁姐姐放假，正是购买外卖的一个好时机，所以决定一试。👍
在此烤鸡店购买食物除了可在收银机处购买外，店内亦设有两枱自助售卖机方便客人自助选购，我则在自助售卖机内选择了这一个套餐。
皇牌滋味二人餐$ 128（家中三人分享）~ 百里香烤鸡（原只）
百里香是我最喜欢的香料味道，拿到外卖，从外卖袋内散发出香气四溢的香料味和烧鸡味，一直伴随着我回到家中。😁
打开包装拿出原只烤鸡🐓，烤鸡的大小不算太细，比法国烧春鸡要大只，外皮颜色烤得金黄，相当吸引。我用刀叉轻易把全鸡分割开，外皮烤得微微焦香，入口脆薄松化，且不带肥膏，鸡肉嫩滑，带有肉汁，鸡胸部份亦肉嫩滑香，我认为不用沾上附送的黑椒汁，因为百里香的香味清新优雅，加入黑椒汁会盖过百里香和鸡只的香味，而且黑椒汁煮得较咸，喜爱黑椒的朋友建议可以自行加入已磨碎的黑胡椒。 不过我认为不用添加任何调味料已经非常足够，很意外这个烤鸡的味道境可与之前我吃过的La Rotisserie法式烤鸡的味道相媲美。😋
百里香烤鸡（原只）
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烤鸡做法:
- La Rotisserie和Chicken Factory
同样每间分店都设有智能旋转烤箱，用长鐡叉串著一串串的鸡只在热腾腾的烤炉内不断地旋转烧烤，都是新鲜即场烤焗，外皮烤得格外香脆，同时锁住鲜美的肉汁，没有一般烤鸡的干熇口感。
选取食材方面:
- La Rotisserie
是从法国购入A级玉米饲养鸡只，保证在品质上达到最高的国际标准，所以我特别放心食用。
- Chicken Factory
采用什么鸡只作为原材料就未有说明，因此在食物质量这一点上，我会觉得有所保留。
价钱方面:
- La Rotisserie
结业前原只烤鸡套餐包: 原只法式烤鸡(重1.3kg)，四份配菜或沙律，索价$318。
一分钱一分货， 平或贵只是观点与角度的问题。
- Chicken Factory
原只烤鸡套餐包: 原只烤鸡(重估计约1kg)、两盒饭(可选择油饭或蘑菇饭)、一盒焗薯(可选择焗杂菜)、三只瑞士鸡翼及两罐汽水，只收$138。价钱方面非常大众化，CP值相当高。
~ 鸡油饭
所有外卖的饭，焗薯或杂菜都是装在这一个圆筒形的外卖盒内，我看见店员用饭匀轻轻的把饭压进盒子里，所以整个盒都装了满满的鸡油饭，饭的份量不少。
因为我不喜爱吃饭，我只浅嗜了一口，饭粒煮得软硬适中，味道不过不失。家中老人家只剩几颗快要掉下来的牙齿，也吃了半盒鸡油饭。
~ 蘑菇饭
蘑菇饭内有很多蘑菇片，有充足的蘑菇汁，还洒上了一些香草，我也浅嗜了一口，这个有汁的蘑菇饭很美味，家中老人家也吃了半盒，即是累计共吃了一盒饭，老人家还吃了烤鸡、焗薯和鸡翼，好开胃喔！
鸡油饭/蘑菇饭
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带皮的焗薯有部份微焦，不知道马铃薯是否放在烤炉底上，马铃薯带有一点点的烤鸡香气，我不禁吃了数件，一试难忘。
用碟装的份量。
焗薯
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鸡翼算是大只，吸收了很多瑞士汁，我们三人每人一只刚好， 我认为味道一般，而且可能是烹调过久，肉质不够嫩滑。
瑞士鸡中翼
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烤鸡店内所有饮品都是自取的。
总结这一个二人套餐足够我们三人食用，性价比相当高， 百里香烧鸡比较突出， 味道可以与法国烤鸡媲美，真是难得，其他味道整体来说是可以接受， 值得再试。👍另外，店内还设有一个洗手台，有洗手液和即弃抹手纸，如果在店内吃烤鸡也会提供即弃手套方便店内客人使用。
这家烤鸡店除烤鸡以外还有其他不同款式食物，包括海南鸡、口水鸡、米线套餐及饭类，还提供麻辣汤米线及饺子汤米线…等等。下次要试试其他的口味。
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注意事项:
我觉得香港人那么注重健康，如果可以享受到高品质的食物，即使付出相对较高的价钱，也是完全不会吝啬的。
现在很多注重食材质素的香港人都倾向于购买不含激素，不含荷尔蒙的鸡只、鸡翼、鸡旦或肉类以确保身体健康，特别是女性，身体累积过多的雌激素对女性日后身体影响很大。如果不确定食材来源的食物我是会有一点戒心的🤔，不是完全不吃，而是尽可能少吃，不要经常吃👌。
只是纯粹抒发一下个人意见！
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