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2015-06-28
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周六悠闲日，来一个优闲午餐为整个周未打打气。今回到访的餐厅在半山亚毕诺道，地点有点不就脚。驾车前往，彼邻两个停车场其中一个已满，如两个停车场皆满了都会几麻烦。餐厅装潢雅致，设有矮身梳化及餐桌。四边墙身挂上多幅特色画品，有不同角度不同影像的3D画，有LED动态影像的画作，亦有相对传统的油画。以餐厅的中高级定位而言，装潢感觉跟得上，但座位摆放密度则较预期高一点。周末的午餐没有散点美食供应，只有指定的 Saturday Chef's Brunch Menu 。一份八道菜的套餐连加一不用三百元，其实都算几抵食。面包只有一㮔款式，端上时仍是暖暖的，外层脆是脆，但同时实了少许，包香足，配上的牛油香滑，OK喇！先来的是一道前菜冷盘 South Pacific Oyster on Ice with Ginger & Spring Onion ，产自澳洲的 South Pacific 生蚝，入口先滑后爽，口感实在，海水咸香味道与蚝肉的鲜香颇为平衡。而菜式特别之处是生蚝面上的姜葱蓉，食味香口，和生蚝味道很匹配，甚有中菜风味。第二道菜式亦是冷盘小品 Homemade Smoked Salmon with L
餐厅装潢雅致，设有矮身梳化及餐桌。四边墙身挂上多幅特色画品，有不同角度不同影像的3D画，有LED动态影像的画作，亦有相对传统的油画。以餐厅的中高级定位而言，装潢感觉跟得上，但座位摆放密度则较预期高一点。
周末的午餐没有散点美食供应，只有指定的 Saturday Chef's Brunch Menu 。一份八道菜的套餐连加一不用三百元，其实都算几抵食。
面包只有一㮔款式，端上时仍是暖暖的，外层脆是脆，但同时实了少许，包香足，配上的牛油香滑，OK喇！
面包
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先来的是一道前菜冷盘 South Pacific Oyster on Ice with Ginger & Spring Onion ，产自澳洲的 South Pacific 生蚝，入口先滑后爽，口感实在，海水咸香味道与蚝肉的鲜香颇为平衡。而菜式特别之处是生蚝面上的姜葱蓉，食味香口，和生蚝味道很匹配，甚有中菜风味。
South Pacific Oyster on Ice with Ginger & Spring Onion
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Homemade Smoked Salmon with Lemon Macaroon, Sesame Cherry Tomato
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Marinated Tuna with Ginger & Avocado, Crispy Saffron Risotto
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继续是冷盘时间 Octopus Carpaccio with Roasted Pepper & Olive Oil ，将八爪鱼切成薄片，面上加上橄榄油及黑胡椒调味，口感味道匀比预期佳。菜式上方另放有一些酸香蕃茄粒，以一大片八爪鱼薄片包上蕃茄粒吃，八爪鱼的味道更为突出，亦更美味，是笔者建议的食法。
Octopus Carpaccio with Roasted Pepper & Olive Oil
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蕃茄冻汤
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Crispy Polenta with Quail Egg, Beetroot & Tiger Prawn with Tarragon Mayo
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Seared Black Perch with Broccoli Purée & Citrus Butter
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Roasted Beef Tenderloin with Mushroom, Mashed Potato, French Beans & Madeira Jus
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甜品全是一口小件体积。由淡到浓应先吃 Apple & Calvados Tart ，苹果酸爽，酥皮挞都见脆，不过化度可再提升。 Cinnamon Carrot Cake 是颇传统的蛋糕甜点，肉桂味重，萝卜味相对轻盈。 Earl Grey Tea & Praline Panna Cotta ，是唯一的冻杯甜品，虽然冻杯甜了少许，但茶香足，口感薄身滑口。最浓味的甜点为 Popcorn Chocolate Ganache ，朱古力味浓郁，面上洒满小颗爆谷碎粒，原意安排佳，但爆谷不脆实身有点可惜。
Assorted Dessert
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热咖啡
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[27/6/2015; Sat]
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