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2015-06-14
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最近，我看到 Openrice 新餐厅资料，发现一间以龙虾为主题的餐厅 <龙虾宝宝>！ 店子前身为 <蟹面膳>，老板都是同一人！在店子进食期间，我听到老板跟熟客的对话， 只是他觉得 <蟹面膳> 很旺，所以，搬往兰桂芳一带更大的舖位，并改名为 <蟹面馆>， 而原有的舖位，则加入新意念，以龙虾为主要食材，转为 <龙虾宝宝>！ 恰巧今天 (星期六) 帮衬是正式开业！ 今日星期六做义卖，所有收益将捐款作慈善用途！让食客享用龙虾美食之余，亦做埋善事！一举两得！很有意义！ 值得支持！ 这里没有花巧的装潢，茶餐厅格局，以木餐桌椅，一室木色系！实而不华！主要卖龙虾美食，已经够噱头及卖点！ 据悉，厨师是五星级酒店出身，听起来好似打了支强心针，食物质素必定有保证！ 老板兼主厨 Eddy 热情招呼在场所有食客，包括我在内，他会推介龙虾美食，食到尾声，又会走来问食客对食物的意见，是否适合胃口？务求做到尽善尽美！ 由于， 今日星期六做义卖，所有食物跟试食价，至于下午茶，星期六暂停供应！ 老板也做得对
恰巧今天 (星期六) 帮衬是正式开业！ 今日星期六做义卖，所有收益将捐款作慈善用途！让食客享用龙虾美食之余，亦做埋善事！一举两得！很有意义！ 值得支持！
这里没有花巧的装潢，茶餐厅格局，以木餐桌椅，一室木色系！实而不华！主要卖龙虾美食，已经够噱头及卖点！
据悉，厨师是五星级酒店出身，听起来好似打了支强心针，食物质素必定有保证！ 老板兼主厨 Eddy 热情招呼在场所有食客，包括我在内，他会推介龙虾美食，食到尾声，又会走来问食客对食物的意见，是否适合胃口？务求做到尽善尽美！
由于， 今日星期六做义卖，所有食物跟试食价，至于下午茶，星期六暂停供应！ 老板也做得对的！获取更多利润，直接捐款；积少成多！
既然店方由供应蟹美食转为龙虾美食！起初，心想食物配搭方面会否换汤不换药呢？
当我看到餐牌，把龙虾配搭其他食材，加入新元素，说不定更有惊喜！ 价钱大众化！
每桌均备有调味料及虾子！相当周到！
龙虾清汤乌冬 $98我问老板清汤及浓汤的分别， 清汤是中式，浓汤则是西式浓汤！我恐怕太腻而选择清汤！
清汤味清鲜而少油， 乌冬弹牙可口，却是不太吸收汤精华，味道略淡！龙虾钳鲜美无比！最惊喜莫过于温泉蛋，蛋白刚刚凝固而软身，火喉掌握恰到好处！食落带有酒味，车厘茄以香草轻烤，酸香醒胃又多汁，骤眼看以为车厘茄旁边是冬菇，原来是烤大啡菇， 菌味浓郁又爽口！真材实料！整体配搭擦出不俗的火花！
龙虾清汤乌冬
$98
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可见厨师把每款食材都悉心烹调，绝不马虎！见到邻桌的女食客那碗龙虾喇沙，好奇问味道如何？
龙虾喇沙
香气洋溢！喇沙汤如果辣一点会更好！配上油面，相信挂汤一流！
龙虾虾子肠粉 $68她还很客气请我食呀！我实在太饱，浅尝两件，即叫即蒸的肠粉口感软熟富弹性，跟龙虾浓汤也很夹得来又够惹味，虾子亦带出粒粒嚼感！
龙虾虾子肠粉
$68
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